Suji Ka Halwa: सूजी और चाशनी की मिठाई इलायची के स्वाद के साथ और कटे हुए बादाम से गार्निश की जाती है। रवा शीरा के रूप में भी लोकप्रिय और पूजा में प्रसाद के रूप में पेश किया जाने वाला, सूजी का हलवा अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है क्योंकि यह जल्दी और पकाने में बेहद आसान है।
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Suji Ka Halwa की सामग्री
1 कप सूजी
1 कप चीनी
4 कप पानी
1/2 कप घी
1/4 छोटा चम्मच हरी इलाइची पाउडर
1 बड़ा चम्मच बादाम (कद्दूकस किया हुआ) सजाने के लिए, हल्का उबाला हुआ
Suji Ka Halwa कैसे बनाएं
1. एक गहरे, भारी तले वाले सॉस पैन में, घी को पिघलाकर उसमें सूजी डालें और मध्यम/कम आँच पर भूनें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी बार हिलाते हैं।
2. इसी समय एक अन्य पैन में चीनी को पानी में घोलें।
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3. टिप- इसे लंबे हैंडल वाले पैन में करना सुविधाजनक होता है क्योंकि जब आप सूजी के मिश्रण में चीनी का घोल डालते हैं तो बहुत अधिक भाप बनती है, जिससे आपका हाथ जल जाता है।
4. जब सूजी हल्की भूरी हो जाए और चमकदार दिखे और आपस में ज्यादा न चिपके (जिसका मतलब है कि यह पर्याप्त तली हुई है) तो इसमें चीनी का घोल और इलायची डालें और उबाल आने दें, तब तक उबालें जब तक तरल अवशोषित न हो जाए। इस स्तर पर आप लगातार नहीं बल्कि लगातार हिला सकते हैं।
5. बादाम से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
