Mango White Chocolate Mousse एक स्वादिष्ट मिठाई है जो आम के उष्णकटिबंधीय स्वाद को सफेद चॉकलेट की मलाईदार समृद्धि के साथ जोड़ती है। यह उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो हल्के और हवादार बनावट में फल और मीठे स्वाद के संयोजन का आनंद लेते हैं। तो आइए बनाते हैं गर्मियों का स्वादिष्ट फल मैंगो व्हाइट चॉकलेट मूस:
Mango White Chocolate Mousse के अवयव:
2 पके आम
200 ग्राम सफेद चॉकलेट
1 कप भारी क्रीम
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 चम्मच जिलेटिन पाउडर
2 बड़े चम्मच पानी
गार्निश के लिए ताजा आम के स्लाइस और पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
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Mango White Chocolate Mousse बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया
पके हुए आमों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। यदि वांछित हो तो गार्निश के लिए कुछ स्लाइस रिजर्व करें।
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, आम के टुकड़ों को चिकना होने तक प्यूरी करें।
हीटप्रूफ बाउल में, व्हाइट चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम के आधे हिस्से को मध्यम-कम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि वह उबलने न लगे। गर्मी से निकालें और सफेद चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालें। इसे एक मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि चॉकलेट पिघल जाए।
सफ़ेद चॉकलेट और क्रीम के मिश्रण को चिकना और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक अलग कटोरे में, शेष भारी क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला अर्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन पाउडर को पानी के ऊपर छिड़कें और इसे कुछ मिनट के लिए फूलने दें। फिर, जिलेटिन मिश्रण को पिघलने तक लगभग 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघला हुआ है लेकिन गर्म नहीं है।
मैंगो प्यूरी में पिघला हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पूरी तरह से शामिल होने तक धीरे-धीरे आम के मिश्रण को सफेद चॉकलेट मिश्रण में फोल्ड करें।
व्हीप्ड क्रीम को धीरे से आम और व्हाइट चॉकलेट के मिश्रण में डालें। प्रकाश और हवादार बनावट को बनाए रखने के लिए इसे सावधानी से फोल्ड करना सुनिश्चित करें।
एक बार जब मूस अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे सर्विंग ग्लास या कटोरे में विभाजित करें। एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें।
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ग्लास को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए या मूस के सेट होने तक फ्रिज में रखें।
एक बार सेट हो जाने पर, आप चाहें तो मूस को ताज़े आम के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।
ठंडा परोसें और अपने स्वादिष्ट Mango White Chocolate Mousse का आनंद लें!
नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा पिसी हुई चीनी मिला कर मिठास कम या ज्यादा कर सकते हैं। इसके अलावा, मूस में किसी भी गांठ से बचने के लिए जिलेटिन को ठीक से पिघलाने के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
