Mug Dhokla Recipe: स्वाद और सुविधा का परफेक्ट मेल

Mug Dhokla Recipe: क्या आप झटपट और पौष्टिक नाश्ता ढूंढ रहे हैं? आपके लिए, यह मग ढोकला एकदम सही है! पारंपरिक गुजराती ढोकला से प्रेरित, यह संस्करण बिना गर्म किए या इंतज़ार किए, माइक्रोवेव-सेफ कप में झटपट बन जाता है। इसे बनाने में सिर्फ़ पाँच मिनट लगते हैं और यह हल्का, फूला हुआ और खट्टा होता है। बेसन, दही और कुछ मसालों से बना मग ढोकला, व्यस्त सुबह, अचानक घर आ जाने पर, या शाम को भूख लगने पर एक बेहतरीन विकल्प है।

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करी पत्ते और राई से सजाकर, यह बेहद लज़ीज़ और पेट के लिए हल्का होता है। चाहे आप नौकरीपेशा हों, छात्रावास में रहने वाले छात्र हों, या घर पर जल्दी खाना बनाने वाले रसोइये हों, यह साधारण माइक्रोवेव ढोकला कुछ ही मिनटों में आपकी स्वाद कलियों को तृप्त कर देगा।

Mug Dhokla के लिए सामग्री:

बेसन – 4 बड़े चम्मच
दही – 2 बड़े चम्मच (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
पानी – 2 बड़े चम्मच
ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1/2 छोटा चम्मच (या 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
तेल – 1 छोटा चम्मच
तड़के के लिए सामग्री:
तेल – 1 छोटा चम्मच
सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
करी पत्ता – 4-5
पानी – 2 बड़े चम्मच
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच

Mug Dhokla कैसे बनाएँ

एक मग माइक्रोवेव में रखें। दही, बेसन, पानी, तेल, हल्दी, नमक और अदरक-मिर्च का पेस्ट डालें। बिना गांठ वाला, चिकना बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। माइक्रोवेव करने से ठीक पहले, ईनो डालें। अगर आप इसे तेज़ी से चलाएँगे, तो घोल फूल जाएगा और हवादार हो जाएगा।

अपने माइक्रोवेव की वाट क्षमता के अनुसार, मग को तेज़ पावर पर लगभग 2.5 से 3.5 मिनट तक माइक्रोवेव करें। अगर ढोकला में डाली गई टूथपिक साफ़ निकलती है, तो ढोकला तैयार है। इसे ठंडा होने दें।

एक छोटे पैन में तेल गरम करें। करी पत्ता, राई और कटी हुई हरी मिर्च डालें। चीनी, नींबू का रस और पानी डालें। 30 सेकंड तक उबलने दें। पके हुए Mug Dhokla को इन मसालों से ढक दें।

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