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Puttu and Kadala Curry: बेहतरीन रेसिपी और संपूर्ण जानकारी

Mansi
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Puttu and Kadala Curry: बेहतरीन रेसिपी और संपूर्ण जानकारी

Puttu and Kadala Curry एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय और केरल का विशेष नाश्ता है, जिसे चावल के आटे और चने की करी से तैयार किया जाता है। पुट्टू एक भाप में पकाई जाने वाली डिश है, जिसे नारियल के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जबकि कडला करी मसालेदार काले चने की ग्रेवी होती है, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाती है। Puttu and Kadala Curry व्यंजन खासकर केरल, तमिलनाडु और श्रीलंका में बहुत लोकप्रिय है।

Puttu and Kadala Curry को नारियल चटनी या केले के साथ भी खाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह एक संपूर्ण, सेहतमंद और स्वादिष्ट भोजन है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

Puttu and Kadala Curry दक्षिण भारतीय व्यंजनों में केरल का एक प्रसिद्ध पारंपरिक नाश्ता है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे चावल के आटे और नारियल से बनाया जाता है और इसके साथ मसालेदार चने की करी परोसी जाती है। यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे एक संपूर्ण और पौष्टिक नाश्ता बनाता है।

पुट्टू बनाने की विधि

Puttu and Kadala Curry: Best Recipe

Puttu and Kadala Curry आवश्यक सामग्री:

  • चावल का आटा – 2 कप
  • नारियल कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – आवश्यकता अनुसार
  • पुट्टू कुकर या सांचा

बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले चावल के आटे को हल्का भून लें ताकि उसमें से नमी निकल जाए और यह हल्का खुशबूदार हो जाए।
  2. एक बड़े बर्तन में चावल का आटा डालें और उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
  3. अब धीरे-धीरे पानी डालकर आटे को भुरभुरा कर लें, ध्यान रहे कि यह पूरी तरह से गीला न हो जाए। मिश्रण ऐसा होना चाहिए कि जब इसे मुठ्ठी में दबाया जाए तो यह आकार ले लेकिन आसानी से टूट भी जाए।
  4. Puttu and Kadala Curry सांचे के निचले हिस्से में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, फिर ऊपर से चावल के मिश्रण की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक सांचा भर न जाए।
  5. अब पुट्टू कुकर में पानी उबालें और सांचे को उसमें फिट कर दें।
  6. लगभग 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि पुट्टू पूरी तरह से तैयार न हो जाए।
  7. पकने के बाद सांचे से पुट्टू निकालें और गर्मागर्म परोसें।

कडला करी (काले चने की करी) बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

  • काले चने – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)
  • नारियल – 1/2 कप (भुना और पेस्ट बनाया हुआ)
  • प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
  • सरसों के दाने – 1/2 चम्मच
  • करी पत्ते – 10-12
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • नारियल तेल – 2 चम्मच
  • पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले काले चनों को रातभर भिगोकर रखें और फिर प्रेशर कुकर में नमक और हल्दी डालकर 3-4 सीटी आने तक पका लें।
  2. एक कड़ाही में नारियल तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगे तो करी पत्ते, हरी मिर्च और कटी हुई प्याज डालें।
Puttu and Kadala Curry: Best Recipe
  1. प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें और फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
  2. अब टमाटर डालें और मसाले जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।
  3. इसमें पहले से पके हुए चने डालें और अच्छे से मिलाएं।
  4. अब नारियल का पेस्ट डालकर मिश्रण को अच्छे से पकाएं और ज़रूरत के अनुसार पानी डालें।
  5. करी को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
  6. गैस बंद करें और इसे पुट्टू के साथ गरमागरम परोसें।

सर्दी में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए खाएं सरसों का साग, साग की पत्तियों में आवश्यक पोषक तत्वों का खजाना छिपा होता है.

पुट्टू और कडला करी के विभिन्न प्रकार

  1. रागी पुट्टू – यह Puttu and Kadala Curry रागी (मंडुआ) के आटे से बनाया जाता है, जो अधिक पोषण प्रदान करता है और मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक होता है।
  2. गुड़ पुट्टू – इस प्रकार के पुट्टू में गुड़ और नारियल मिलाया जाता है, जिससे यह एक मीठे व्यंजन के रूप में खाया जाता है।
  3. बनाना पुट्टू – इसमें केले को मसलकर चावल के आटे के साथ मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
  4. मैदा पुट्टू – इसे मैदा और चावल के मिश्रण से बनाया जाता है, जो इसे हल्का और नरम बनाता है।

कडला करी के विभिन्न प्रकार

  1. मसाला कडला करी – इसमें अतिरिक्त गरम मसाला और नारियल का पेस्ट मिलाया जाता है, जिससे यह अधिक मसालेदार और स्वादिष्ट बनती है।
  2. सिंपल कडला करी – यह हल्के मसालों के साथ बनाई जाती है और रोज़मर्रा के खाने के लिए उपयुक्त होती है।
  3. दही कडला करी – Puttu and Kadala Curry दही डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद थोड़ा खट्टा और मलाईदार हो जाता है।
  4. कडला ग्रेवी करी – इसे अधिक मात्रा में ग्रेवी के साथ बनाया जाता है, जिससे इसे चावल या अप्पम के साथ भी खाया जा सकता है।

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पुट्टू और कडला करी खाने के फायदे

Puttu and Kadala Curry: Best Recipe
  1. हाई फाइबर युक्त – यह पेट के लिए हल्का और फाइबर युक्त होता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर रहता है।
  2. एनर्जी बूस्टर – चावल और चने के कारण यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
  3. प्रोटीन से भरपूर – काले चने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जिससे यह शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
  4. दिल के लिए लाभकारी – नारियल तेल और चने के संयोजन से यह हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।
  5. मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा – फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सुरक्षित विकल्प है।

निष्कर्ष

Puttu and Kadala Curry एक पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे सुबह के नाश्ते में खाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। Puttu and Kadala Curry विविधताएं इसे और भी रोचक बनाती हैं और हर किसी को इसे अपने आहार में ज़रूर शामिल करना चाहिए।

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Sarson Da Saag: बेहतरीन रेसिपी और इससे जुड़ी संपूर्ण जानकारी

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Sarson Da Saag: बेहतरीन रेसिपी और इससे जुड़ी संपूर्ण जानकारी

Sarson Da Saag एक पारंपरिक उत्तर भारतीय और पंजाबी व्यंजन है, जिसे सरसों, पालक और बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों से बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने विशिष्ट स्वाद और सेहतमंद गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और मक्खन या घी का तड़का लगाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। Sarson Da Saag को आमतौर पर मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है, जो इसकी प्रामाणिकता को और बढ़ा देता है। यह भोजन सर्दियों में विशेष रूप से पसंद किया जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है और पोषण से भरपूर होता है।

सरसों दा साग बनाने की विधि और इससे जुड़ी संपूर्ण जानकारी

Sarson Da Saag: Best Recipe

Sarson Da Saag एक पारंपरिक पंजाबी व्यंजन है, जो सर्दियों के मौसम में बड़े चाव से खाया जाता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और राजस्थान जैसे राज्यों में यह विशेष रूप से पसंद किया जाता है और इसे मक्के दी रोटी और देसी घी या मक्खन के साथ परोसा जाता है। Sarson Da Saag मुख्य रूप से सरसों के पत्तों से बनाया जाता है, लेकिन इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें बथुआ, पालक और मेथी के पत्ते भी मिलाए जाते हैं।

सरसों दा साग के पोषण लाभ

Sarson Da Saag न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, सी, के और ई भी मौजूद होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। सर्दियों में इसे खाने से शरीर को गर्मी मिलती है और यह पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाता है।

सरसों दा साग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Sarson Da Saag बनाने के लिए कुछ जरूरी सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिनमें हरी पत्तेदार सब्जियां और देसी मसाले शामिल होते हैं।

सामग्री:

  • 500 ग्राम सरसों के पत्ते
  • 250 ग्राम पालक
  • 150 ग्राम बथुआ
  • 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर (बारीक कटे हुए)
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • स्वादानुसार नमक

सरसों दा साग बनाने की विधि

Sarson Da Saag बनाने की प्रक्रिया थोड़ी लंबी होती है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो इसका स्वाद लाजवाब बनता है।

Sarson Da Saag: Best Recipe
  1. पत्तेदार सब्जियों को धोना और काटना: सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। इसके बाद, उन्हें मोटा-मोटा काट लें।
  2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े भगोने में 3-4 कप पानी लें और उसमें कटे हुए सरसों, पालक और बथुआ के पत्ते डाल दें। साथ ही, इसमें हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक मिलाएं और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकने दें।
  3. पीसने की प्रक्रिया: जब हरी पत्तेदार सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद, एक हैंड ब्लेंडर या मिक्सी की सहायता से दरदरा पीस लें।
  4. तड़का तैयार करना: एक कढ़ाही में घी या मक्खन गर्म करें। इसमें जीरा डालकर भूनें, फिर बारीक कटे हुए प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
  5. साग में तड़का मिलाना: तैयार मसाले में पीसा हुआ साग डालें और इसे धीमी आंच पर पकने दें। इसमें मक्के का आटा डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि साग गाढ़ा और स्वादिष्ट बने।
  6. अंतिम चरण: जब साग अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें गरम मसाला डालें और ऊपर से मक्खन डालकर गर्मागर्म मक्के की रोटी के साथ परोसें।

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सरसों दा साग बनाने के विभिन्न तरीके

Sarson Da Saag बनाने के कई तरीके होते हैं, जिनमें कुछ पारंपरिक और कुछ आधुनिक तरीके शामिल हैं।

  1. पारंपरिक पंजाबी स्टाइल: इस विधि में साग को धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद गहरा और प्रामाणिक बनता है।
  2. प्रेशर कुकर विधि: अगर जल्दी साग बनाना हो, तो इसे प्रेशर कुकर में बनाया जा सकता है। इस विधि में सब्जियों को 3-4 सीटी लगाकर उबाल लिया जाता है, जिससे समय की बचत होती है।
  3. मिक्स वेज साग: कुछ लोग Sarson Da Saag में गाजर, मूली और टमाटर जैसी अन्य सब्जियां भी मिलाते हैं, जिससे इसका पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ जाता है।

Palak Aloo की बेहतरीन सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

सरसों दा साग को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

  1. Sarson Da Saag में हमेशा मक्के का आटा मिलाएं, क्योंकि यह साग को गाढ़ा और स्वादिष्ट बनाता है।
  2. अगर साग को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना हो, तो उसमें ताजा मक्खन या देसी घी डालें।
  3. Sarson Da Saag का असली मजा तब आता है जब इसे मक्के की रोटी और गुड़ के साथ खाया जाए।
  4. अगर साग ज्यादा तीखा पसंद हो, तो इसमें हरी मिर्च के साथ-साथ लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।

सरसों दा साग का सांस्कृतिक महत्व

Sarson Da Saag: Best Recipe

Sarson Da Saag पंजाब और हरियाणा के पारंपरिक भोजन का एक अहम हिस्सा है। इसे खासतौर पर लोहड़ी, मकर संक्रांति और बैसाखी जैसे त्योहारों पर बनाया जाता है। यह व्यंजन न केवल भारतीय बल्कि दुनियाभर के लोगों के बीच प्रसिद्ध हो चुका है।

निष्कर्ष

Sarson Da Saag एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पंजाबी व्यंजन है, जो सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्मी और ऊर्जा प्रदान करता है। इसे बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन पारंपरिक पंजाबी स्टाइल में इसका स्वाद सबसे बेहतरीन होता है। अगर आप एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश की तलाश में हैं, तो सरसों दा साग आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे एक बार जरूर ट्राई करें और मक्के दी रोटी के साथ इसके लाजवाब स्वाद का आनंद लें।

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Palak Aloo की बेहतरीन सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

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Palak Aloo की बेहतरीन सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Palak Aloo की सब्जी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसे भारतीय घरों में बड़े चाव से बनाया जाता है। यह सब्जी पालक की हरी पत्तियों और आलू के मेल से तैयार की जाती है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। पालक आयरन, विटामिन ए, सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, वहीं आलू कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा प्रदान करता है। इस सब्जी को बनाने के लिए ताज़ा पालक और उबले या तले हुए आलू का उपयोग किया जाता है, साथ ही मसालों का सही मिश्रण इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

इसे पराठे, चपाती, चावल या पूरी के साथ परोसा जाता है। इस लेख में, हम Palak Aloo की पारंपरिक रेसिपी के साथ-साथ इसके विभिन्न प्रकारों और इसे बनाने के अलग-अलग तरीकों पर विस्तार से चर्चा करेंगे।

पालक आलू की सब्जी की रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Delicious Palak Aloo Recipe

Palak Aloo की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारतीय रसोई में बहुत लोकप्रिय है। पालक में प्रचुर मात्रा में आयरन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। वहीं, आलू कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। जब इन दोनों को मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। Palak Aloo सब्जी उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है। इसे सूखी और ग्रेवी वाली दोनों तरह से तैयार किया जा सकता है।

पालक आलू की सब्जी बनाने की सामग्री

  1. पालक – 250 ग्राम
  2. आलू – 2 मध्यम आकार के (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  3. टमाटर – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
  4. प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
  5. हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  6. लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
  7. हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
  8. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  9. लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
  10. गरम मसाला – ½ चम्मच
  11. नमक – स्वादानुसार
  12. तेल – 2 चम्मच
  13. जीरा – ½ चम्मच
  14. हींग – 1 चुटकी
  15. अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

पालक आलू की सब्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें बारीक काट लें।
  2. Palak Aloo को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें हींग और लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
  4. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  5. इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं।
  6. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह पकने दें।
Delicious Palak Aloo Recipe
  1. जब मसाले तेल छोड़ने लगें, तो इसमें कटे हुए आलू डालें और अच्छे से मिला लें।
  2. आलू को हल्का भूनने के बाद, इसमें कटे हुए पालक डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  3. अब इसे ढककर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी जल न जाए।
  4. जब आलू नरम हो जाएं और पालक अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
  5. Palak Aloo की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।

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पालक आलू की अन्य प्रकार की सब्जियां

  1. पालक आलू ग्रेवी वाली सब्जी – इसमें टमाटर और मसालों से बनी गाढ़ी ग्रेवी डाली जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है।
  2. पालक आलू दही वाली सब्जी – इसमें दही का उपयोग किया जाता है, जिससे सब्जी हल्की और पौष्टिक बनती है।
  3. पालक आलू बेसन वाली सब्जी – इसमें बेसन डालकर इसका स्वाद और गाढ़ापन बढ़ाया जाता है।
  4. पालक आलू लहसुन तड़का वाली सब्जी – इसमें ज्यादा मात्रा में लहसुन और साबुत लाल मिर्च डालकर तड़का लगाया जाता है, जिससे इसका स्वाद मसालेदार हो जाता है।
  5. पालक आलू नारियल वाली सब्जी – दक्षिण भारतीय स्वाद के लिए इसमें नारियल का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध दोनों खास हो जाते हैं।

पालक आलू खाने के फायदे

  1. आयरन से भरपूर – पालक में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करता है।
  2. मजबूत हड्डियां – पालक में मौजूद कैल्शियम और विटामिन के हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
  3. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद – यह सब्जी फाइबर से भरपूर होती है, जिससे पाचन तंत्र मजबूत होता है।
  4. त्वचा और बालों के लिए लाभकारी – पालक में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी होते हैं, जो त्वचा और बालों को हेल्दी बनाए रखते हैं।
  5. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण यह सब्जी वजन कम करने में मददगार होती है।

Chocolate Cake की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

निष्कर्ष

Palak Aloo की सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसे बनाने के कई तरीके होते हैं, जिससे आप अपने स्वाद के अनुसार इसे तैयार कर सकते हैं। यह सब्जी झटपट बन जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। आप इसे पराठा, चपाती या चावल के साथ आनंद लेकर खा सकते हैं।

Delicious Palak Aloo Recipe

Palak Aloo की सब्जी एक ऐसी डिश है जिसे न केवल रोज़मर्रा के खाने में बल्कि खास मौकों पर भी बनाया जाता है। यह आसानी से बनने वाली और झटपट तैयार होने वाली सब्जी है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। पालक में मौजूद आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को स्वस्थ रखते हैं, वहीं आलू इसे स्वादिष्ट और पेट भरने वाली डिश बनाता है।

Palak Aloo सब्जी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है – कुछ लोग इसमें टमाटर डालते हैं, कुछ इसे प्याज और लहसुन के साथ बनाते हैं, तो कुछ बिना लहसुन-प्याज के भी इसे पसंद करते हैं। पालक आलू की सूखी सब्जी और ग्रेवी वाली सब्जी, दोनों ही बेहद लोकप्रिय हैं। कुछ जगहों पर इसमें दही या मलाई मिलाकर भी इसे क्रीमी टेक्सचर दिया जाता है। इसके अलावा, इस रेसिपी को और हेल्दी बनाने के लिए इसे सरसों के तेल या देसी घी में भी बनाया जा सकता है।

अगर आप एक लो-कैलोरी डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो इसे कम तेल में बनाना बेहतर रहेगा। साथ ही, Palak Aloo सब्जी को आप अपने स्वाद के अनुसार तीखा, कम मसालेदार या हल्का बना सकते हैं।इस लेख में, हम Palak Aloo की सब्जी की आसान रेसिपी, इसे बनाने के अलग-अलग तरीके, इसके पोषण संबंधी फायदे और इसे और भी टेस्टी बनाने के टिप्स के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।

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Baingan Aloo की बेहतरीन सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

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Baingan Aloo की बेहतरीन सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Baingan Aloo की सब्जी भारतीय रसोई में बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे विभिन्न मसालों और तरीकों से बनाया जाता है। Baingan Aloo सब्जी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। बैंगन और आलू का अनोखा मेल इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है। इसे हल्के मसालों के साथ सूखी सब्जी के रूप में या टमाटर और मसालों के ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है।

Baingan Aloo की सब्जी उत्तर भारत, पश्चिम भारत और दक्षिण भारत में अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है। कहीं इसे प्याज-लहसुन के साथ तीखे मसाले डालकर बनाया जाता है, तो कहीं बिना लहसुन-प्याज के हल्के मसालों में पकाया जाता है। इसके अलावा, इसे बैंगन भर्ता, बैंगन आलू फ्राई और बैंगन आलू भरता के रूप में भी तैयार किया जा सकता है।

इस सब्जी को बनाने के लिए Baingan Aloo को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काटा जाता है, फिर इन्हें हल्के तेल में तड़का देकर पकाया जाता है। इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला और टमाटर जैसी सामग्री डाली जाती है, जिससे इसका स्वाद बेहतरीन बनता है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है। इस लेख में हम Baingan Aloo की विभिन्न प्रकार की रेसिपी, इसे बनाने की विधि और इससे मिलने वाले पोषण संबंधी लाभों के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।

बैंगन आलू की सब्जी की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Baingan Aloo: Best Sabzi Recipe

Baingan Aloo की सब्जी भारतीय घरों में बहुत ही पसंद की जाने वाली एक पारंपरिक डिश है। Baingan Aloo सब्जी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है और इसे बनाने के कई तरीके होते हैं। बैंगन और आलू का मेल एक बेहतरीन स्वाद देता है और इसे मसालों के साथ पकाने पर इसका जायका और भी बढ़ जाता है। इस सब्जी को रोटी, पराठे और चावल के साथ खाया जाता है।

बैंगन को सब्जियों का राजा भी कहा जाता है क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होता है। वहीं, आलू हर घर में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। जब इन दोनों को मिलाकर पकाया जाता है तो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार होता है।

बैंगन आलू की सब्जी के विभिन्न प्रकार

Baingan Aloo की सब्जी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है। हर क्षेत्र में इसे बनाने का तरीका अलग-अलग होता है।

  1. सूखी बैंगन आलू की सब्जी – Baingan Aloo बिना ग्रेवी के बनाई जाती है और कम मसालों में झटपट तैयार हो जाती है।
  2. मसालेदार बैंगन आलू की सब्जी – इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च और अन्य मसाले डालकर तीखा स्वाद दिया जाता है।
  3. टमाटर और प्याज वाली बैंगन आलू की सब्जी – इसमें टमाटर और प्याज के साथ मसालों को मिलाकर स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार की जाती है।
  4. बैंगन आलू की दही वाली सब्जी – Baingan Aloo दही डालकर हल्की खटास के साथ एक अलग स्वाद दिया जाता है।
  5. पंजाबी स्टाइल बैंगन आलू की सब्जी – इसमें कसूरी मेथी और गरम मसालों का उपयोग करके पंजाबी फ्लेवर दिया जाता है।
  6. बैंगन आलू की सरसों वाली सब्जी – Baingan Aloo सरसों के दाने और सरसों के पत्तों का उपयोग करके इसका स्वाद बढ़ाया जाता है।
  7. बैंगन आलू की भरता स्टाइल सब्जी – बैंगन को पहले भूनकर आलू के साथ पकाया जाता है जिससे यह एक अनोखा स्वाद देती है।

बैंगन आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Baingan Aloo की सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

बैंगन – 250 ग्राम (मीडियम साइज के कटे हुए)
आलू – 2 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
राई – ½ छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ता – 5-6 पत्ते (वैकल्पिक)
हरी धनिया – सजाने के लिए
पानी – आवश्यकतानुसार

बैंगन आलू की सब्जी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले बैंगन और आलू को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए बैंगन को पानी में डालकर रखें ताकि वे काले न पड़ें।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब ये चटकने लगे तो उसमें करी पत्ते और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
  3. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
  4. इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक कच्चापन खत्म न हो जाए।
  5. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
  6. इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
  7. जब मसाले तेल छोड़ने लगे, तब इसमें कटे हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
  8. इसके बाद कटे हुए बैंगन डालें और अच्छे से मिला लें।
  9. सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं।
  10. जब आलू और बैंगन अच्छे से पक जाएं और नरम हो जाएं, तब इसमें गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
  11. सब्जी को एक बार अच्छे से चलाएं और गैस बंद कर दें।
  12. हरी धनिया डालकर गार्निश करें और गरमा-गरम परोसें।

बैंगन आलू की सब्जी परोसने का तरीका

Baingan Aloo: Best Sabzi Recipe

Baingan Aloo की सब्जी को कई तरह से खाया जा सकता है:

  1. गरमा-गरम रोटी या पराठे के साथ।
  2. दही और चावल के साथ मिलाकर।
  3. पूरी के साथ परोसकर खास स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।
  4. लंच बॉक्स के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन है क्योंकि यह देर तक ताजा बनी रहती है।

बैंगन आलू की सब्जी बनाने के कुछ टिप्स

  1. अगर आप सब्जी को जल्दी पकाना चाहते हैं, तो आलू को थोड़ा पहले पानी में उबाल लें।
  2. बैंगन काटने के बाद तुरंत पानी में डाल दें ताकि वे काले न पड़ें।
  3. अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
  4. स्वाद को बढ़ाने के लिए अंत में थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
  5. अगर आप सूखी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो कम पानी डालें और तेज आंच पर भूनें।

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बैंगन आलू की सब्जी के स्वास्थ्य लाभ

  1. बैंगन में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है।
  2. आलू ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है और यह शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
  3. बैंगन में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
  4. यह सब्जी कम कैलोरी वाली होती है, इसलिए यह वजन नियंत्रित करने में सहायक होती है।
  5. मसाले जैसे हल्दी और जीरा पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष

Baingan Aloo: Best Sabzi Recipe

बैंगन आलू की सब्जी एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह ना केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है और हर बार एक नया स्वाद मिलता है। इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन को अपने घर में जरूर बनाएं और इसके स्वाद का आनंद लें।

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Pradosh Vrat March 2025: गुरु प्रदोष व्रत की तिथि, समय और अनुष्ठान

Sarita
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Pradosh Vrat March 2025: गुरु प्रदोष व्रत की तिथि, समय और अनुष्ठान

Pradosh Vrat March 2025: प्रदोष व्रत भगवान शिव के लिए मनाया जाने वाला व्रत है। इसे प्रदोषम के नाम से भी जाना जाता है, यह व्रत चंद्र मास में दोनों त्रयोदशी तिथियों यानी शुक्ल पक्ष त्रयोदशी और कृष्ण पक्ष त्रयोदशी को मनाया जाता है। जब प्रदोष व्रत गुरुवार को पड़ता है, तो इसे गुरु प्रदोष व्रत के नाम से जाना जाता है।

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द्रिक पंचांग के अनुसार, Pradosh Vrat के लिए वह दिन तय किया जाता है जब त्रयोदशी तिथि प्रदोष काल के दौरान पड़ती है जो सूर्यास्त के बाद शुरू होता है। सूर्यास्त के बाद का समय जब त्रयोदशी तिथि और प्रदोष का समय एक दूसरे से मिलता है, शिव पूजा के लिए शुभ होता है।

Pradosh Vrat March 2025: Date, Time and Rituals of Guru Pradosh Vrat

Pradosh Vrat: तिथि और समय

मार्च में पहला Pradosh Vrat 11 मार्च, 2025 को मनाया गया था। दूसरा 27 मार्च, 2025 को मनाया जाएगा जो गुरु प्रदोष व्रत होगा। त्रयोदशी तिथि 27 मार्च को सुबह 01:42 बजे शुरू होगी और 27 मार्च, 2025 को रात 11:03 बजे समाप्त होगी। द्रिक पंचांग के अनुसार, प्रदोष पूजा का मुहूर्त 27 मार्च को शाम 06:51 बजे से रात 09:12 बजे तक है।

प्रदोष व्रत: अनुष्ठान

Pradosh Vrat March 2025: Date, Time and Rituals of Guru Pradosh Vrat
  • आपको सुबह जल्दी उठना चाहिए और स्नान करके साफ कपड़े पहनने चाहिए।
  • पूजा स्थल को साफ करें और मूर्तियों को भी साफ पानी से स्नान कराएं।
  • इसके बाद संकल्प करें और ध्यान करें।
  • फिर दीया जलाएं और मूर्तियों को फूलों से सजाएं।
  • साथ ही मूर्तियों को प्रसाद और मिठाई भी चढ़ाएं।
  • भगवान शिव के मंदिर जाएं और भगवान को फूल, चंदन और गाय का दूध चढ़ाएं।
  • भक्तों को जरूरतमंदों को कुछ दान भी करना चाहिए।
  • आप प्रदोष व्रत के दिन महामृत्युंजय मंत्र का 108 बार जाप भी कर सकते हैं।

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Motichoor Ladoo की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Mansi
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Motichoor Ladoo की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Motichoor Ladoo एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे बेसन के छोटे-छोटे मोती जैसे दानों से बनाया जाता है। Motichoor Ladoo मिठाई खासतौर पर त्योहारों, शादी-ब्याह और शुभ अवसरों पर बनाई जाती है। इसकी खास बात यह है कि यह नरम, मीठा और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए बेसन के छोटे-छोटे बूंदी के दाने तले जाते हैं, फिर उन्हें चाशनी में डुबोकर लड्डू का आकार दिया जाता है।

Motichoor Ladoo इलायची, केसर और ड्राई फ्रूट्स का उपयोग इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। Motichoor Ladoo मिठाई को घर पर बनाना आसान है और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। मैं आपको मोटीचूर के लड्डू की विस्तृत जानकारी और उसकी रेसिपी हिंदी में देने जा रहा हूँ। Motichoor Ladoo भारत में बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है, जिसे विशेष अवसरों, त्योहारों और शुभ कार्यों में बनाया और खाया जाता है। इसकी बनावट बेहद महीन होती है और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।

मोटीचूर के लड्डू की उत्पत्ति और महत्व

Best Recipe of Motichoor Ladoo

Motichoor Ladoo उत्तर भारत की पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं, जो मुख्य रूप से राजस्थान, उत्तर प्रदेश और बिहार में लोकप्रिय हैं। इन लड्डुओं का मुख्य घटक बेसन होता है, जिसे छोटे-छोटे बूंदी के दानों में तलकर तैयार किया जाता है। यह लड्डू त्योहारों जैसे दिवाली, गणेश चतुर्थी, जन्माष्टमी और शादियों में विशेष रूप से बनाए जाते हैं। Motichoor Ladoo भगवान को प्रसाद के रूप में भी चढ़ाए जाते हैं।

मोटीचूर और बूंदी के लड्डू में अंतर

Motichoor Ladoo और बूंदी के लड्डू दिखने में समान लगते हैं, लेकिन इनके बनाने की प्रक्रिया और बनावट में थोड़ा अंतर होता है। बूंदी के लड्डू में बूंदी के दाने थोड़े बड़े होते हैं, जबकि मोटीचूर के लड्डू में बेहद बारीक और नरम बूंदी का इस्तेमाल किया जाता है। इसी वजह से मोटीचूर के लड्डू अधिक मुलायम और रसीले होते हैं।

मोटीचूर के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  1. बेसन (चने का आटा) – 1 कप
  2. चीनी – 1 कप
  3. पानी – ½ कप
  4. बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
  5. केसर रंग (ऑप्शनल) – 1 चुटकी
  6. घी या तेल – तलने के लिए
  7. इलायची पाउडर – ½ चम्मच
  8. कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता) – 2 चम्मच
  9. गुलाब जल – 1 चम्मच

मोटीचूर के लड्डू बनाने की विधि

1. बेसन का घोल तैयार करना

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में बेसन छान लें ताकि कोई भी गांठ न रहे।
  • इसमें बेकिंग सोडा और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला घोल बना लें। ध्यान दें कि घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो।
  • इस घोल को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह अच्छी तरह फूल जाए।

2. बूंदी तलने की प्रक्रिया

  • कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें।
  • बूंदी बनाने के लिए झरनी (छेद वाली करछी) का इस्तेमाल करें।
  • झरनी को तेल के ऊपर पकड़कर बेसन का घोल डालें और हल्के हाथ से टैप करें ताकि छोटे-छोटे बूंदी के दाने तेल में गिरें।
  • बूंदी को हल्का सुनहरा होने तक तलें और फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर पर रख दें।

3. चाशनी तैयार करना

  • एक पैन में 1 कप चीनी और ½ कप पानी डालकर उबालें।
  • जब चीनी अच्छी तरह घुल जाए, तो इसमें केसर रंग और इलायची पाउडर डालें।
  • इसे 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह एक तार की चाशनी न बन जाए।

4. बूंदी और चाशनी को मिलाना

Best Recipe of Motichoor Ladoo
  • तैयार बूंदी को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिला दें।
  • इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि बूंदी चाशनी को अच्छी तरह से सोख ले।
  • अब इसमें गुलाब जल और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं।

5. लड्डू बनाना

  • जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए लेकिन अभी भी गुनगुना हो, तब हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
  • Motichoor Ladoo को सेट होने के लिए 1-2 घंटे के लिए खुली जगह पर रख दें।

क्रिस्पी और स्वादिष्ट Aloo Tikki: परफेक्ट रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

मोटीचूर के लड्डू के प्रकार

Motichoor Ladoo को अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है और इनमें कई वैरायटी पाई जाती हैं। कुछ लोकप्रिय प्रकार इस प्रकार हैं:

  1. केसर मोटीचूर लड्डू – इसमें केसर और दूध मिलाकर विशेष स्वाद दिया जाता है।
  2. ड्राई फ्रूट मोटीचूर लड्डू – इसमें काजू, पिस्ता, बादाम और अखरोट डालकर लड्डू को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जाता है।
  3. गुलाब मोटीचूर लड्डू – इसमें गुलाब जल और गुलकंद डालकर एक अनोखा स्वाद जोड़ा जाता है।
  4. नारियल मोटीचूर लड्डू – इसमें नारियल का बुरादा मिलाया जाता है, जिससे लड्डू अधिक सौंधे और स्वादिष्ट बनते हैं।
  5. घी वाले मोटीचूर लड्डू – इसमें घी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह अधिक मुलायम और हेल्दी बनते हैं।

मोटीचूर के लड्डू बनाने के लिए कुछ टिप्स

  1. बेसन का घोल सही गाढ़ा होना चाहिए, न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा।
  2. बूंदी तलते समय तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, वरना बूंदी सख्त हो जाएगी।
  3. चाशनी एक तार की बनानी चाहिए ताकि बूंदी उसमें अच्छे से मिल सके।
  4. लड्डू बनाते समय मिश्रण हल्का गर्म होना चाहिए, तभी सही आकार बन पाएगा।
  5. लड्डू को सेट करने के लिए हवा में छोड़ दें, लेकिन फ्रिज में न रखें क्योंकि इससे इनका स्वाद और बनावट खराब हो सकती है।

मोटीचूर के लड्डू खाने के फायदे

Best Recipe of Motichoor Ladoo
  • ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत – इनमें शुद्ध घी और चीनी होती है, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है।
  • डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए अच्छा – इलायची और गुलाब जल का मिश्रण पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है।
  • त्योहारों और शुभ अवसरों का हिस्सा – यह मिठाई हर शुभ मौके पर बनाई जाती है और पारंपरिक महत्व रखती है।

निष्कर्ष

Motichoor Ladoo एक बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। Motichoor Ladoo बारीक बूंदी और चाशनी का मिश्रण इसे विशेष बनाता है। यदि सही विधि और सामग्री का इस्तेमाल किया जाए, तो आप भी घर पर हलवाई जैसी मिठाई बना सकते हैं। इसे आप त्योहारों या किसी खास अवसर पर बना सकते हैं और अपने परिवार व दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

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White Rasgulla की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Mansi
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White Rasgulla की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

White Rasgulla भारतीय मिठाइयों में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाई है, जिसे विशेष रूप से बंगाल में तैयार किया जाता है। White Rasgulla स्पंजी, हल्की और चाशनी में डूबी हुई मिठाई होती है, जिसे खाने से मुंह में एक अनोखा स्वाद घुल जाता है। इसे बनाने के लिए ताज़ा दूध से छैना तैयार किया जाता है और फिर उसे गोल आकार देकर नरम और रसीले रसगुल्ले तैयार किए जाते हैं। रसगुल्ले को हल्की चाशनी में पकाया जाता है, जिससे यह मिठास को अच्छी तरह से सोख लेते हैं और बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।

White Rasgulla का स्वाद न केवल मिठास से भरपूर होता है, बल्कि यह हल्का और सुपाच्य भी होता है। इसे कई तरह से परोसा जा सकता है, जैसे केसर रसगुल्ला, ड्राई फ्रूट रसगुल्ला, गुलाब रसगुल्ला आदि। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है, बस सही विधि और सावधानी की जरूरत होती है। इस लेख में, हम आपको वाइट रसगुल्ला बनाने की बेहतरीन रेसिपी, इसे बनाने के दौरान ध्यान रखने योग्य बातें और इसके विभिन्न प्रकारों के बारे में विस्तार से बताएंगे।

वाइट रसगुल्ला की रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

White Rasgulla: Best Recipe

White Rasgulla भारतीय मिठाइयों में से एक सबसे पसंदीदा मिठाई है, जिसे बंगाल और ओडिशा में विशेष रूप से बनाया जाता है। यह एक स्पंजी और रसदार मिठाई होती है, जिसे छेना (पनीर) से तैयार किया जाता है और चाशनी में पकाया जाता है। White Rasgulla खासतौर पर अपनी सफेदी, मुलायम टेक्सचर और मिठास के लिए जाना जाता है। इसे त्योहारों, खास मौकों और दावतों में विशेष रूप से परोसा जाता है। रसगुल्ले को ठंडा करके खाने का आनंद और भी बढ़ जाता है। इस लेख में हम आपको White Rasgulla बनाने की संपूर्ण विधि, इसके विभिन्न प्रकार और कुछ महत्वपूर्ण टिप्स के बारे में विस्तार से बताएंगे, जिससे आप घर पर ही बाजार जैसी मिठाई बना सकें।

वाइट रसगुल्ला बनाने की आवश्यक सामग्री

White Rasgulla बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है, जो आसानी से घर में उपलब्ध होती हैं। निम्नलिखित सामग्री से आप परफेक्ट रसगुल्ले बना सकते हैं –

  • छेना बनाने के लिए:
    • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
    • 2 चम्मच नींबू का रस या सिरका
    • 1 कप ठंडा पानी
    • 1 मलमल या सूती कपड़ा (छेना छानने के लिए)
  • चाशनी बनाने के लिए:
    • 2 कप चीनी
    • 4 कप पानी
    • 2-3 इलायची (वैकल्पिक)
    • 1 चम्मच गुलाब जल (इच्छानुसार)

वाइट रसगुल्ला बनाने की विधि

1. छेना बनाने की प्रक्रिया

  1. सबसे पहले दूध को एक गहरे बर्तन में गर्म करें और उबाल आने तक इंतजार करें।
  2. जब दूध उबलने लगे, तब गैस बंद कर दें और इसमें धीरे-धीरे नींबू का रस या सिरका डालें।
  3. दूध फटने लगेगा और पानी से छेना अलग हो जाएगा। यदि दूध पूरी तरह से नहीं फटा है, तो थोड़ा और नींबू का रस डाल सकते हैं।
  4. अब एक मलमल या सूती कपड़े में छेना डालकर ठंडे पानी से धो लें, ताकि नींबू या सिरके की खटास निकल जाए।
  5. छेना को अच्छे से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें और 30 मिनट के लिए कपड़े में बांधकर टांग दें, ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।

2. छेना गूंथने और रसगुल्ला बनाने की प्रक्रिया

White Rasgulla: Best Recipe
  1. जब छेना सूख जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और नरम और चिकना होने तक अच्छे से गूंधें।
  2. गूंधते समय ध्यान रखें कि छेना पूरी तरह से मुलायम हो जाए और उसमें दरारें न आएं।
  3. अब छेना से छोटे-छोटे बराबर आकार के गोले बना लें। गोले बनाने के दौरान यह सुनिश्चित करें कि वे एकदम चिकने और बिना किसी दरार के हों।

3. चाशनी बनाना और रसगुल्ला पकाना

  1. एक बड़े पैन में पानी और चीनी डालकर उबालें, ताकि चाशनी बन जाए।
  2. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी हल्की उबलने लगे, तब उसमें इलायची और गुलाब जल डालें।
  3. अब छेना के बने हुए गोले उबलती हुई चाशनी में डालें और गैस को मध्यम आंच पर रखें।
  4. पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक रसगुल्लों को पकने दें।
  5. बीच-बीच में पैन को हल्के से हिलाते रहें, ताकि रसगुल्ले समान रूप से फूल सकें।
  6. जब रसगुल्ले आकार में दोगुने हो जाएं और स्पंजी लगने लगें, तब गैस बंद कर दें।
  7. रसगुल्लों को चाशनी में ही ठंडा होने दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वे अच्छे से रस सोख लें।

वाइट रसगुल्ला के विभिन्न प्रकार

White Rasgulla की कई प्रकार की वैरायटी होती हैं, जिन्हें अलग-अलग स्वाद और फ्लेवर के साथ बनाया जाता है। कुछ प्रमुख प्रकार निम्नलिखित हैं –

  1. केसर रसगुल्ला: इसमें चाशनी में केसर डाला जाता है, जिससे यह सुनहरे रंग का हो जाता है और इसका स्वाद अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
  2. गुलाब रसगुल्ला: इसमें गुलाब जल की मात्रा अधिक होती है, जिससे इसमें प्राकृतिक गुलाब की खुशबू आती है।
  3. मलाई रसगुल्ला: इसमें रसगुल्ले को गाढ़ी मलाई और ड्राई फ्रूट्स के साथ सर्व किया जाता है।
  4. चॉकलेट रसगुल्ला: इसमें छेना में चॉकलेट पाउडर मिलाकर इसे अलग स्वाद में तैयार किया जाता है।
  5. पनीर रसगुल्ला: यह एकदम मुलायम और स्पंजी रसगुल्ला होता है, जिसे सिर्फ पनीर और दूध से बनाया जाता है।
  6. ड्राई फ्रूट रसगुल्ला: इसमें छेना के अंदर बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश भरे जाते हैं, जिससे यह और भी टेस्टी हो जाता है।

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वाइट रसगुल्ला बनाने के टिप्स

White Rasgulla: Best Recipe
  1. छेना को अच्छी तरह से गूंथें – मुलायम White Rasgulla बनाने के लिए छेना को तब तक गूंथना चाहिए, जब तक कि वह एकदम चिकना न हो जाए।
  2. चाशनी का सही अनुपात रखें – रसगुल्लों को सही मात्रा में चाशनी में पकाने से वे अच्छे से फूलते हैं और स्वाद में बेहतरीन होते हैं।
  3. रसगुल्ले में दरार न आएं – अगर छेना ठीक से गूंथा नहीं गया है, तो रसगुल्ले पकते समय टूट सकते हैं।
  4. तेज आंच पर न पकाएं – रसगुल्ले मध्यम आंच पर पकाने से वे अंदर तक ठीक से पकते हैं और आकार में फूलते हैं।
  5. ठंडा करके सर्व करें – White Rasgulla को चाशनी में कम से कम 4-5 घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए, ताकि वे पूरा स्वाद सोख सकें।

निष्कर्ष

White Rasgulla एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए छेना, चीनी की चाशनी और कुछ विशेष सामग्रियों की जरूरत होती है। सही विधि से इसे तैयार करने पर यह एकदम मुलायम, स्पंजी और रसीला बनता है। इसके अलावा, रसगुल्ला के कई अन्य प्रकार भी बनाए जा सकते हैं, जिनमें केसर रसगुल्ला, चॉकलेट रसगुल्ला, ड्राई फ्रूट रसगुल्ला आदि शामिल हैं। यदि आप एक सही विधि और कुछ आवश्यक टिप्स का पालन करते हैं, तो आप घर पर ही बाजार जैसी मिठाई बना सकते हैं। White Rasgulla को ठंडा करने के बाद खाने का आनंद और भी बढ़ जाता है, इसलिए इसे फ्रिज में कुछ घंटे रखने के बाद सर्व करें।

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Chocolate Cake की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

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Chocolate Cake की बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Chocolate Cake एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह एक स्वादिष्ट और मुलायम केक होता है, जिसमें चॉकलेट की समृद्धता और मिठास होती है। इसे बनाने के कई तरीके होते हैं, जिनमें ओवन में बेक किया गया केक, माइक्रोवेव में तैयार किया गया केक, बिना अंडे का केक और बिना ओवन का केक शामिल हैं। Chocolate Cake को विभिन्न अवसरों पर बनाया जाता है, जैसे कि जन्मदिन, शादी, सालगिरह और त्योहारों पर। इस लेख में हम आपको Chocolate Cake बनाने की आसान और बेहतरीन रेसिपी के बारे में बताएंगे, साथ ही इसके विभिन्न प्रकारों और उपयोगों की जानकारी देंगे।

चॉकलेट केक की रेसिपी

Delicious Chocolate Cake Recipe

Chocolate Cake एक लोकप्रिय मिठाई है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। Chocolate Cake बनाना आसान है और यह हर खास मौके पर बनाई जा सकती है। नीचे एक आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने की विधि दी गई है।

आवश्यक सामग्री

  • मैदा – 1.5 कप
  • कोको पाउडर – ½ कप
  • बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
  • बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
  • नमक – ¼ चम्मच
  • चीनी – 1 कप
  • दूध – 1 कप
  • तेल – ½ कप
  • वनीला एसेंस – 1 चम्मच
  • सिरका – 1 चम्मच
  • गर्म पानी – ½ कप

बनाने की विधि

  1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।
  2. एक कटोरी में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें ताकि कोई गांठ न रहे।
  3. दूसरी कटोरी में चीनी और दूध को मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
  4. इसमें तेल, वनीला एसेंस और सिरका डालकर मिक्स करें।
  5. अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री को इस मिश्रण में डालते जाएं और हल्के हाथों से मिलाएं।
  6. मिश्रण को अच्छे से फेंटें और अंत में गर्म पानी डालें।
  7. अब इस बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें।
  8. ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।
  9. केक तैयार होने के बाद ठंडा होने दें और फिर इसे मनचाहे तरीके से सजाएं।

चॉकलेट केक के विभिन्न प्रकार

Chocolate Cake कई तरह से बनाया जा सकता है। कुछ लोकप्रिय प्रकार इस प्रकार हैं:

  1. डार्क चॉकलेट केक – इसमें अधिक मात्रा में कोको पाउडर डाला जाता है जिससे इसका स्वाद अधिक गहरा होता है।
  2. मड केक – यह बहुत ही गीला और चिपचिपा केक होता है जिसे चॉकलेट गनाश के साथ परोसा जाता है।
  3. फज केक – इसमें अधिक मात्रा में चॉकलेट और मक्खन मिलाया जाता है जिससे इसका स्वाद बेहद समृद्ध होता है।
  4. चॉकलेट लावा केक – यह केक काटते ही अंदर से गर्म लिक्विड चॉकलेट बहने लगता है।
  5. एगलेस चॉकलेट केक – यह बिना अंडे के बनाया जाता है और इसके लिए सिरका और दही का उपयोग किया जाता है।
  6. वाइट चॉकलेट केक – इस केक में कोको पाउडर की जगह सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जाता है।
  7. चॉकलेट कपकेक – छोटे आकार के यह Chocolate Cake बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
  8. चॉकलेट स्पंज केक – हल्का और फूला हुआ यह केक कई तरह की लेयर्स में बनाया जाता है।
  9. चॉकलेट ट्रफल केक – इस केक में चॉकलेट ट्रफल गनाश का प्रयोग किया जाता है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट लगता है।
  10. आइसिंग चॉकलेट केक – इसे चॉकलेट बटरक्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

चॉकलेट केक को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

  • केक को अधिक नम और गीला बनाने के लिए उसमें दूध और मक्खन की मात्रा सही रखें।
  • बैटर को ज्यादा नहीं फेंटना चाहिए वरना केक सख्त हो सकता है।
  • केक को ओवरबेक करने से बचें, अन्यथा यह सूखा हो सकता है।
  • केक को ठंडा करने के बाद ही सजाने के लिए क्रीम या चॉकलेट गनाश का उपयोग करें।

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चॉकलेट केक को सजाने के कुछ तरीके

  1. चॉकलेट गनाश टॉपिंग – केक के ऊपर गाढ़ा चॉकलेट गनाश डालकर इसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाया जा सकता है।
  2. व्हीप्ड क्रीम डेकोरेशन – व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट शेविंग्स से इसे आकर्षक बनाया जा सकता है।
  3. फ्रूट टॉपिंग – स्ट्रॉबेरी, चेरी और ब्लूबेरी के टॉपिंग से यह और भी स्वादिष्ट लगता है।
  4. चॉकलेट शेविंग्स – केक के किनारों को चॉकलेट शेविंग्स से सजाया जा सकता है।
  5. चॉकलेट चिप्स और नट्स – ऊपर से चॉकलेट चिप्स और कटे हुए नट्स डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।

चॉकलेट केक खाने के फायदे

Delicious Chocolate Cake Recipe
  • यह मूड को बेहतर बनाता है और तनाव को कम करता है।
  • चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
  • यह शरीर में ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है।
  • घर पर बना चॉकलेट केक बाहर के केक से ज्यादा हेल्दी होता है क्योंकि इसमें शुद्ध सामग्री का उपयोग किया जाता है।

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निष्कर्ष

Chocolate Cake को बनाने के लिए कई प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिनमें मैदा, कोको पाउडर, चीनी, दूध, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मक्खन और चॉकलेट सिरप शामिल हैं। यदि आप अंडा नहीं खाते हैं, तो बिना अंडे का चॉकलेट केक भी आसानी से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, बाजार में कई प्रकार के रेडीमेड केक मिक्स भी उपलब्ध हैं, जो इसे और भी आसान बना देते हैं।

Chocolate Cake के कई प्रकार होते हैं, जैसे कि डार्क चॉकलेट केक, मिल्क चॉकलेट केक, लावा केक, ट्रफल केक, रेड वेलवेट चॉकलेट केक, और ब्राउनी केक। हर प्रकार का केक अपने अनोखे स्वाद और टेक्सचर के लिए जाना जाता है। चॉकलेट केक को फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट चिप्स, ड्राई फ्रूट्स और क्रीम से सजाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

Chocolate Cake बनाते समय कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना आवश्यक होता है, जैसे कि सही मात्रा में सामग्री मिलाना, सही तापमान पर बेक करना और सही समय पर निकालना। इसके अलावा, यदि आप हेल्दी चॉकलेट केक बनाना चाहते हैं, तो मैदे की जगह गेहूं का आटा, शक्कर की जगह शहद या गुड़ और मक्खन की जगह नारियल का तेल या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह लेख आपको Chocolate Cake बनाने की विधि, इसके विभिन्न प्रकार, सजाने के तरीके और हेल्दी विकल्पों के बारे में विस्तार से जानकारी देगा, जिससे आप घर पर ही स्वादिष्ट और मुलायम चॉकलेट केक बना सकते हैं।

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Lakme Fashion Week 2025: अनन्या पांडे ने अनामिका खन्ना के एलएफडब्ल्यू शो के लिए रैंप वॉक किया

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Lakme Fashion Week 2025: अनन्या पांडे ने अनामिका खन्ना के एलएफडब्ल्यू शो के लिए रैंप वॉक किया

Lakmé Fashion Week 2025: बॉलीवुड अभिनेत्री अनन्या पांडे ने मशहूर डिजाइनर अनामिका खन्ना के लिए रैंप वॉक कर अपने ग्लैमरस अंदाज से सबका ध्यान खींचा। इस इवेंट में अनन्या ने अनामिका खन्ना के एक्सक्लूसिव कलेक्शन को पेश किया, जिसमें ट्रेडिशनल और मॉडर्न डिजाइन का खूबसूरत संगम देखने को मिला।

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अनन्या पांडे का रैंप लुक

सिल्वर ज्वेलरी और एक्सेसरीज़ की एक श्रृंखला में सजी, अनन्या ने भारतीय साड़ी की व्याख्या का जश्न मनाते हुए शक्ति और संतुलन का परिचय दिया। शोस्टॉपर लुक में जटिल सिल्वर कढ़ाई के साथ नीले रंग की सिल्क पैंट थी। पहनावे का मुख्य आकर्षण सिल्वर ज्वेलरी और एक्सेसरीज़ से तैयार किया गया अलंकृत ब्लाउज था। प्रतिष्ठित भारतीय साड़ी के पल्लू पर सिल्वर ट्विस्ट को देखना न भूलें। चांदी की धातु की चेन को साड़ी के पल्लू की तरह रचनात्मक रूप से लपेटा गया था ताकि इसे भारतीय लुक दिया जा सके।

Lakme Fashion Week 2025: Ananya Panday walks the ramp for Anamika Khanna's LFW show

रैंप पर अनन्या पांडे एलीगेंट और ग्रेसफुल लुक में नजर आईं, जिसमें उनका कॉन्फिडेंस और स्टाइल सबको प्रभावित कर गया। शो में फैशन इंडस्ट्री के दिग्गजों और बॉलीवुड सितारों की मौजूदगी ने इस खास आयोजन को और भी शानदार बना दिया। Lakmé Fashion Week 2025 में अनामिका खन्ना के कलेक्शन को खूब सराहा गया, जिसमें इंडियन क्राफ्ट्समैनशिप और कंटेम्पररी डिजाइन्स का शानदार मिश्रण देखने को मिला।

Lakme Fashion शो का माहौल

Lakme Fashion शो में बॉलीवुड और फैशन इंडस्ट्री के कई बड़े नाम शामिल हुए, जिन्होंने अनामिका खन्ना के इस कलेक्शन की खूब सराहना की। सेलेब्रिटीज, स्टाइल एक्सपर्ट्स और फैशन इंफ्लुएंसर्स की मौजूदगी ने इस शो को और भी खास बना दिया।

भावना और चंकी पांडे दर्शकों में अपनी बेटी अनन्या पांडे का उत्साहवर्धन करते हुए देखे गए। उपस्थित लोगों ने एक ऊंचे रनवे की ओर खड़े होकर उत्साहवर्धन किया!

अनन्या का रिएक्शन

Lakme Fashion Week 2025: Ananya Panday walks the ramp for Anamika Khanna's LFW show

रैंप वॉक के बाद अनन्या पांडे ने कहा, “अनामिका खन्ना का कलेक्शन पहनना हमेशा ही खास होता है। उनका डिजाइन एक परफेक्ट बैलेंस क्रिएट करता है, जो मुझे बेहद पसंद है। Lakmé Fashion Week में उनके लिए वॉक करना मेरे लिए सम्मान की बात है।”

अनामिका खन्ना का बयान

डिजाइनर अनामिका खन्ना ने भी अनन्या की तारीफ करते हुए कहा, “अनन्या एक परफेक्ट म्यूज़ हैं। उनका आत्मविश्वास और एलीगेंस हमारे कलेक्शन की खूबसूरती को और निखारता है। हमारा यह कलेक्शन इंडियन वियर को एक मॉडर्न टच देने के लिए डिजाइन किया गया है, जो आज की युवाओं को खासतौर पर पसंद आएगा।”

अनामिका ने अपने बेटों, विशेष और विराज खन्ना, अपनी टीम और लक्मे के लोगों को उनके विजन को पूरा करने की आजादी और समर्थन देने के लिए धन्यवाद दिया।

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Sooji Halwa: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

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Sooji Halwa: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Sooji Halwa भारत की सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाइयों में से एक है, जिसे किसी भी खास मौके या सामान्य दिनों में भी आसानी से बनाया जाता है। Sooji Halwa स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। सूजी, घी, चीनी और पानी या दूध से बनने वाला यह हलवा कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे इसके स्वाद में भी विविधता आती है।

Sooji Halwa खासतौर पर त्योहारों, धार्मिक अनुष्ठानों, भोग प्रसाद और घर के खास आयोजनों में बनाया जाता है। इसे ड्राई फ्रूट्स डालकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। साथ ही, इसकी कई तरह की वैरायटी जैसे केसरिया हलवा, काजू-बादाम हलवा, गुड़ का हलवा और दूध से बना सूजी का हलवा भी बहुत पसंद किया जाता है।

Sooji Halwa को बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान होती है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। घी में भुनी हुई सूजी का स्वाद और खुशबू इसे और भी खास बना देती है। अगर आप सूजी के हलवे को और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें गुड़ और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको Sooji Halwa बनाने की बेहतरीन विधि के साथ-साथ इसके विभिन्न प्रकारों और सेहत से जुड़े फायदों के बारे में भी विस्तार से बताएंगे।

सूजी का हलवा: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Best Recipe of Sooji Halwa

Sooji Halwa भारतीय मिठाइयों में सबसे लोकप्रिय और आसानी से बनने वाली मिठाई है। यह हलवा हर घर में खास मौकों, त्योहारों, भोग प्रसाद और नाश्ते में बनाया जाता है। सूजी, घी, चीनी और दूध या पानी से तैयार किया जाने वाला यह हलवा स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। इसे दक्षिण भारत में केसरी, महाराष्ट्र में शिरा और उत्तर भारत में सूजी का हलवा कहा जाता है। इस लेख में हम Sooji Halwa की पारंपरिक रेसिपी, इसके विभिन्न प्रकार और इसे बनाने के खास टिप्स के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।

सूजी का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Sooji Halwa बनाने के लिए कुछ बुनियादी सामग्री की जरूरत होती है, जो लगभग हर भारतीय रसोई में आसानी से मिल जाती है। ये सामग्री इस प्रकार हैं:

  1. सूजी (रवा) – 1 कप
  2. घी – ½ कप
  3. चीनी – ¾ कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
  4. पानी या दूध – 2 कप
  5. इलायची पाउडर – ½ चम्मच
  6. काजू, बादाम, पिस्ता – ¼ कप (कटे हुए)
  7. किशमिश – 2 बड़े चम्मच
  8. केसर के धागे – 5-6 (वैकल्पिक)

सूजी का हलवा बनाने की विधि

  1. कढ़ाई में घी गरम करें – सबसे पहले एक कढ़ाई लें और उसमें घी डालकर गरम करें।
  2. सूजी भूनें – घी गरम होते ही उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर भूनें। सूजी को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और हल्की खुशबू आने लगे।
  3. पानी या दूध डालें – भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे पानी या दूध डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि कोई गाठें न बने।
  4. चीनी मिलाएं – जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
  5. इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें – अब इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश और केसर के धागे डाल दें।
  6. हलवे को गाढ़ा होने तक पकाएं – हलवे को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए और घी किनारों से अलग न होने लगे।
  7. गरमा-गरम परोसें – तैयार हलवे को प्लेट में निकालें और ऊपर से कुछ और ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं।

सूजी के हलवे के विभिन्न प्रकार

Best Recipe of Sooji Halwa

Sooji Halwa कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। यहां कुछ खास वैरायटी दी गई हैं:

  1. शाही सूजी हलवा – इसमें दूध, खोया, केसर और मेवा का अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है, जिससे यह ज्यादा स्वादिष्ट बनता है।
  2. गुड़ सूजी हलवा – इसमें चीनी की जगह गुड़ डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है।
  3. केसर सूजी हलवा – इसमें केसर मिलाकर इसका रंग और खुशबू और भी शानदार बनाई जाती है।
  4. नारियल सूजी हलवा – इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है।
  5. फ्रूट सूजी हलवा – इसमें कटे हुए ताजे फल जैसे सेब, केला, अंगूर और अनार के दाने मिलाए जाते हैं।
  6. चॉकलेट सूजी हलवा – इसमें कोको पाउडर या चॉकलेट सिरप मिलाया जाता है, जो बच्चों को बेहद पसंद आता है।

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सूजी का हलवा बनाने के कुछ जरूरी टिप्स

  • Sooji Halwa का स्वाद बढ़ाने के लिए घी की मात्रा सही रखें, कम घी डालने से इसका स्वाद कम हो सकता है।
  • Sooji Halwa को लगातार चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं और एकदम स्मूथ बने।
  • पानी की जगह दूध का उपयोग करने से हलवा और ज्यादा क्रीमी और स्वादिष्ट बनेगा।
  • इलायची और केसर डालने से हलवे की सुगंध और स्वाद दोनों बेहतर होते हैं।
  • हलवे में ड्राई फ्रूट्स डालने से यह और भी हेल्दी और टेस्टी बनता है।

निष्कर्ष

Best Recipe of Sooji Halwa

Sooji Halwa बनाने में जितना आसान है, उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। यह न केवल झटपट तैयार होने वाली मिठाई है, बल्कि इसे अलग-अलग तरीकों से बनाकर हर किसी के स्वाद के अनुसार बनाया जा सकता है। चाहे त्योहार हो, किसी खास मौके का जश्न हो या सुबह का हेल्दी नाश्ता, सूजी का हलवा हर अवसर पर आनंद लिया जा सकता है। इस लेख में बताए गए विभिन्न प्रकार और टिप्स का उपयोग करके आप अपने हलवे को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

Sooji Halwa भारतीय घरों में बनने वाली सबसे आसान और स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। यह हलवा खासतौर पर पूजा-पाठ, प्रसाद, त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। हलवे की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बहुत ही कम समय और कम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। घी में भुनी हुई सूजी, चीनी और दूध या पानी से बना यह हलवा हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।

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फिल्म ‘Ground Zero’ का फर्स्ट लुक आउट, इमरान हाशमी बने बीएसएफ कमांडेंट

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फिल्म ‘Ground Zero’ का फर्स्ट लुक आउट, इमरान हाशमी बने बीएसएफ कमांडेंट

इमरान हाशमी की अगुआई वाली Ground Zero पिछले कुछ समय से बन रही है। और ऐसा लग रहा है कि एक्सेल एंटरटेनमेंट द्वारा समर्थित यह फिल्म आखिरकार दर्शकों के सामने पेश होने के लिए तैयार है। निर्माताओं ने इस प्रोजेक्ट से इमरान का पहला आकर्षक पोस्टर जारी किया है। उन्होंने फिल्म की रिलीज की तारीख की भी घोषणा की।

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पोस्टर में इमरान कश्मीर में तैनात बीएसएफ कमांडेंट नरेंद्र नाथ दुबे की भूमिका में हैं। कैमरे की तरफ पीठ करके, अभिनेता ने अपने हाथ में बंदूक थामी हुई है और वह कश्मीर के नज़ारे को देख रहे हैं। कुछ घरों से काला धुआँ निकल रहा है, जो किसी धमाके का संकेत है। पोस्टर में फिल्म Ground Zero की रिलीज की तारीख की भी पुष्टि की गई है – 25 अप्रैल, 2025। इमरान ने पोस्टर शेयर करते हुए लिखा, “एक मिशन की अनकही कहानी जिसने कश्मीर को हमेशा के लिए बदल दिया।

पोस्टर देखें:

First look of the film 'Ground Zero' is out, Emraan Hashmi becomes BSF commandant

इमरान, बीएसएफ के डिप्टी कमांडेंट के रूप में, सच्ची घटनाओं से प्रेरित फिल्म में राष्ट्रीय सुरक्षा खतरे की दो साल की उच्च-स्तरीय जांच का नेतृत्व करेंगे। फिल्म में सई तम्हाणकर हैं, जो वर्तमान में नेटफ्लिक्स के डब्बा कार्टेल में दिखाई दे रही हैं।

2022 में, यह बताया गया कि एक बदमाश ने फिल्म के क्रू पर पथराव करके पहलगाम में फिल्म की शूटिंग को बाधित करने की कोशिश की। मामले में एक प्राथमिकी दर्ज की गई थी। एएनआई के अनुसार, अनंतनाग पुलिस स्टेशन ने बदमाश के खिलाफ प्राथमिकी दर्ज की थी। पुलिस स्टेशन द्वारा जारी बयान में उन्होंने कहा, “पहलगाम में चल रही फिल्म की शूटिंग के दौरान, 18 सितंबर को शाम 07.15 बजे शूटिंग पूरी करने के बाद, एक बदमाश ने क्रू मेंबर्स पर पथराव किया। इस मामले में पहलगाम पुलिस स्टेशन में एक प्राथमिकी (एफआईआर संख्या 77/2022) दर्ज की गई है। साथ ही, बदमाशों की पहचान कर उन्हें गिरफ्तार भी किया गया है।”

Ground Zero के बारे में

First look of the film 'Ground Zero' is out, Emraan Hashmi becomes BSF commandant

इस बीच, Ground Zero एक भावनात्मक रूप से मनोरंजक कहानी के साथ एक गहन और उच्च-ऑक्टेन एक्शन प्रदान करता है। अपनी घोषणा के बाद से, फिल्म ने अपनी गहन कथा के साथ दर्शकों को जकड़ लिया है, जो सार्वजनिक नज़र से छिपाए गए एक गुप्त युद्ध से प्रेरित है। यह साहस, बलिदान और राष्ट्र की रक्षा करने वालों के अदृश्य संघर्षों की पृष्ठभूमि पर आधारित है।

Ground Zero का निर्माण रितेश सिधवानी और फरहान अख्तर के एक्सेल एंटरटेनमेंट प्रोडक्शन द्वारा किया गया है। फिल्म का निर्देशन तेजस देओस्कर ने किया है और कासिम जगमगिया, विशाल रामचंदानी, संदीप सी सिधवानी, अरहान बागती, तालिस्मान फिल्म्स, अभिषेक कुमार और निशिकांत रॉय द्वारा सह-निर्मित है।

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“Rahul Gandhi को बोलने का अधिकार है” – प्रियंका चतुर्वेदी ने भाजपा को घेरा

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“Rahul Gandhi को बोलने का अधिकार है” – प्रियंका चतुर्वेदी ने भाजपा को घेरा

नई दिल्ली: लोकसभा में विपक्ष के नेता Rahul Gandhi के बयान पर प्रतिक्रिया देते हुए शिवसेना सांसद प्रियंका चतुर्वेदी ने भाजपा पर तीखा हमला बोला। उन्होंने कहा, “यह बेहद दुर्भाग्यपूर्ण है और भाजपा की ओर से लगभग दोहराया जाने वाला बयान बन गया है। जब भी वे नहीं चाहते कि सदन सुचारू रूप से चले, वे सबसे हास्यास्पद आरोप लगाते हैं।”

यह भी पढ़ें: Rahul Gandhi के बयान पर हंगामा: प्रमोद तिवारी का भाजपा पर तीखा हमला

प्रियंका चतुर्वेदी ने सरकार पर लोकतांत्रिक बहस से बचने का आरोप लगाते हुए कहा कि “पिछली बार भी जब दोनों सदनों को स्थगित किया गया था, तब किसी को यह तक पता नहीं था कि ऐसा क्यों किया गया।” उन्होंने स्पष्ट किया कि “राहुल गांधी विपक्ष के नेता हैं और उन्हें जवाब देने का अधिकार है।”

उन्होंने भाजपा की रणनीति पर सवाल उठाते हुए कहा कि “सरकार विपक्ष की भूमिका को कमजोर करने और लोकतांत्रिक बहस से बचने के लिए जानबूझकर इस तरह के आरोप लगाती है।”

प्रमोद तिवारी का भाजपा पर हमला

"Rahul Gandhi has the right to speak" - Priyanka Chaturvedi cornered BJP

इस बीच, कांग्रेस सांसद प्रमोद तिवारी ने भी बयान पर प्रतिक्रिया देते हुए भाजपा पर तीखा हमला बोला। उन्होंने कहा, “Rahul Gandhi को पूरा देश देखता और सुनता है। लोकसभा की कार्यवाही का सीधा प्रसारण होता है, लेकिन इसके बावजूद भाजपा झूठ बोल रही है।”

प्रमोद तिवारी ने आरोप लगाया कि “न केवल राहुल गांधी, बल्कि किसी भी विपक्षी नेता को सदन में बोलने नहीं दिया जा रहा है। ऐसा लगता है कि देश में लोकतंत्र खत्म हो गया है और भाजपा एक तानाशाही पार्टी बन चुकी है, जिसे लोकतांत्रिक मूल्यों में कोई विश्वास नहीं है।” उन्होंने इस रवैये की कड़ी निंदा करते हुए भाजपा पर लोकतांत्रिक परंपराओं को कमजोर करने का आरोप लगाया।

विपक्ष के नेता राहुल गांधी का बयान

"Rahul Gandhi has the right to speak" - Priyanka Chaturvedi cornered BJP

​कांग्रेस सांसद और लोकसभा में विपक्ष के नेता Rahul Gandhi ने आरोप लगाया है कि उन्हें संसद में बोलने नहीं दिया जा रहा है। उन्होंने कहा, “एक परंपरा है कि नेता प्रतिपक्ष को बोलने दिया जाता है। मैं जब भी खड़ा होता हूं, मुझे बोलने नहीं दिया जाता।” राहुल गांधी ने यह भी कहा कि वे बेरोजगारी जैसे महत्वपूर्ण मुद्दों पर अपनी बात रखना चाहते थे, लेकिन उन्हें मौका नहीं दिया गया। ​

इसके अलावा, राहुल गांधी ने लोकसभा अध्यक्ष ओम बिरला पर भी निशाना साधते हुए कहा कि सदन की कार्यवाही “अलोकतांत्रिक तरीके” से चल रही है और उनके बार-बार अनुरोधों को नजरअंदाज किया जा रहा है। उन्होंने कहा, “लोकतंत्र में सरकार और विपक्ष की जगह होती है, लेकिन इस सदन में विपक्ष के लिए कोई जगह नहीं है।”

लोकसभा अध्यक्ष ओम बिरला ने Rahul Gandhi के आरोपों का जवाब देते हुए कहा कि सदन की मर्यादा और शालीनता बनाए रखना सभी सदस्यों की जिम्मेदारी है। उन्होंने विपक्ष के नेता से नियमों के अनुसार आचरण करने की अपेक्षा की।

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Almond Halwa: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

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Almond Halwa: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Almond Halwa एक पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जाता है। Almond Halwa न केवल लाजवाब स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है। बादाम में प्रोटीन, विटामिन ई, फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो शरीर और दिमाग दोनों के लिए फायदेमंद होते हैं। इस हलवे को घी, दूध, चीनी और इलायची के साथ पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध और भी बढ़ जाती है।

भारत में Almond Halwa की कई तरह की वैरायटी बनाई जाती हैं, जैसे कि केसर बादाम हलवा, गुड़ बादाम हलवा, शुगर-फ्री बादाम हलवा और ड्राई फ्रूट मिक्स हलवा। इस लेख में, हम Almond Halwa की पारंपरिक रेसिपी के साथ-साथ इसकी विभिन्न किस्मों और इसे बनाने के अनोखे तरीकों की जानकारी देंगे।

बादाम का हलवा: पारंपरिक रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार

Almond Halwa: Best Recipe

Almond Halwa भारतीय मिठाइयों में से एक बेहतरीन और पोषक तत्वों से भरपूर मिठाई है। यह स्वादिष्ट हलवा खासतौर पर सर्दियों के मौसम में बनाया जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्माहट देता है और ऊर्जा से भरपूर होता है। Almond Halwa में प्रोटीन, विटामिन ई, हेल्दी फैट और फाइबर होता है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है। Almond Halwa विशेष रूप से त्योहारों, खास मौकों और उपवास के समय बनाया जाता है। इस हलवे की बनावट बेहद नरम और मलाईदार होती है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।

Almond Halwa बनाने के लिए मुख्य रूप से बादाम, दूध, घी, चीनी और केसर जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह हलवा स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करता है। इसे बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है, लेकिन इसका स्वाद और पोषण इसे हर प्रयास के लायक बना देता है। इस लेख में हम आपको बादाम का हलवा बनाने की पारंपरिक विधि के साथ-साथ इसके विभिन्न प्रकारों के बारे में भी बताएंगे।

बादाम का हलवा बनाने की आवश्यक सामग्री

Almond Halwa बनाने के लिए कुछ बुनियादी सामग्रियों की जरूरत होती है, जो इसे स्वादिष्ट और पोषक बनाती हैं।

  • बादाम – 1 कप (भिगोए और छिले हुए)
  • दूध – 2 कप
  • घी – 4 बड़े चम्मच
  • चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
  • केसर – कुछ धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
  • इलायची पाउडर – ½ चम्मच
  • कटा हुआ काजू, पिस्ता और बादाम – गार्निशिंग के लिए

बादाम का हलवा बनाने की विधि

  1. बादाम भिगोना और पीसना
    सबसे पहले बादाम को 6-8 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद इनके छिलके आसानी से उतर जाते हैं। अब बादाम को दूध के साथ मिक्सी में पीसकर एक गाढ़ा और चिकना पेस्ट बना लें।
  2. हलवा पकाना
    एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर इसे चलाते हुए भूनें। धीरे-धीरे इसका रंग हल्का सुनहरा होने लगेगा और खुशबू भी आने लगेगी।
  3. दूध और चीनी मिलाना
    अब इसमें बचा हुआ दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण जले नहीं। दूध को अच्छे से हलवे में मिलने दें और इसे पकने दें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और केसर वाला दूध डालें।
  4. स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले डालें
    अब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। कुछ देर पकाने के बाद हलवा घी छोड़ने लगेगा, तब गैस बंद कर दें।
  5. गार्निशिंग और परोसना
    हलवे को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से कटे हुए काजू, पिस्ता और बादाम से गार्निश करें। इसे गर्मागर्म परोसें।

बादाम हलवे के विभिन्न प्रकार

बादाम का हलवा कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। यहां कुछ लोकप्रिय प्रकार दिए गए हैं:

  1. खोया बादाम हलवा
    इस हलवे में खोया मिलाने से इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। खोया इसे मलाईदार बनाता है और मिठास को बढ़ाता है।
  2. गुड़ वाला बादाम हलवा
    अगर आप चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करते हैं, तो हलवे का स्वाद अलग और अधिक पौष्टिक हो जाता है। गुड़ से इसे प्राकृतिक मिठास मिलती है और यह शरीर को गर्म रखने में भी मदद करता है।
  3. शाही बादाम हलवा
    इसमें केसर, मावा, ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा सा केवड़ा एसेंस डालकर इसे और भी शाही बनाया जाता है। यह हलवा खास अवसरों और त्योहारों के लिए बहुत अच्छा होता है।
  4. कोकोनट बादाम हलवा
    इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद अनोखा और खुशबूदार बन जाता है।
  5. डाइट स्पेशल बादाम हलवा
    अगर आप हेल्दी डाइट पर हैं, तो बिना चीनी और कम घी के साथ भी बादाम का हलवा बनाया जा सकता है। इसे शहद या स्टीविया से मीठा किया जा सकता है।

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बादाम हलवा बनाने के कुछ खास टिप्स

  • बादाम को अच्छे से भिगोने से इसे पीसना आसान हो जाता है और हलवे की बनावट भी स्मूद होती है।
  • घी को धीरे-धीरे डालें ताकि हलवे का स्वाद और टेक्सचर सही बना रहे।
  • हलवे को धीमी आंच पर पकाएं ताकि उसका स्वाद बढ़िया आए और वह जले नहीं।
  • हलवे में हमेशा ताज़ा दूध और शुद्ध घी का ही उपयोग करें, ताकि उसका स्वाद और पौष्टिकता बनी रहे।
  • इसे ठंडा करके फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है, लेकिन ताजा खाने पर इसका स्वाद ज्यादा अच्छा होता है।

बादाम का हलवा खाने के फायदे

Almond Halwa: Best Recipe
  • यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
  • इसमें मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को हेल्दी और चमकदार बनाते हैं।
  • यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत करता है।
  • बादाम का हलवा दिमाग के लिए भी अच्छा होता है और याददाश्त को बढ़ाने में मदद करता है।
  • यह डाइजेशन के लिए भी अच्छा होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

निष्कर्ष

Almond Halwa एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो हर खास मौके पर बनाई जाती है। इसका स्वाद और स्वास्थ्य लाभ इसे एक बेहतरीन मिठाई बनाते हैं। इसे बनाना थोड़ा समय ले सकता है, लेकिन जब आप इसे बनाएंगे और खाएंगे, तो इसका स्वाद आपके दिल को खुश कर देगा। अब जब आप Almond Halwa बनाने की विधि और इसके विभिन्न प्रकारों को जान चुके हैं, तो आप इसे घर पर जरूर आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को भी इसका स्वाद चखाएं।

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Rahul Gandhi के बयान पर हंगामा: प्रमोद तिवारी का भाजपा पर तीखा हमला

Sarita
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Rahul Gandhi के बयान पर हंगामा: प्रमोद तिवारी का भाजपा पर तीखा हमला

कांग्रेस सांसद प्रमोद तिवारी ने लोकसभा में विपक्ष के नेता Rahul Gandhi के बयान पर प्रतिक्रिया देते हुए भाजपा पर तीखा हमला बोला। उन्होंने कहा, “राहुल गांधी को पूरा देश देखता और सुनता है। लोकसभा की कार्यवाही का सीधा प्रसारण होता है, लेकिन इसके बावजूद भाजपा झूठ बोल रही है।”

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प्रमोद तिवारी ने आरोप लगाया कि “न केवल राहुल गांधी, बल्कि किसी भी विपक्षी नेता को सदन में बोलने नहीं दिया जा रहा है। ऐसा लगता है कि देश में लोकतंत्र खत्म हो गया है और भाजपा एक तानाशाही पार्टी बन चुकी है, जिसे लोकतांत्रिक मूल्यों में कोई विश्वास नहीं है।” उन्होंने इस रवैये की कड़ी निंदा करते हुए भाजपा पर लोकतांत्रिक परंपराओं को कमजोर करने का आरोप लगाया।

उन्होंने इस रवैये की कड़ी निंदा करते हुए भाजपा पर लोकतांत्रिक परंपराओं को कमजोर करने का आरोप लगाया। विपक्ष लगातार सरकार पर संसद में बहस को दबाने और लोकतांत्रिक संस्थाओं को कमजोर करने का आरोप लगाता रहा है। वहीं, भाजपा का दावा है कि वह सभी दलों को अपनी बात रखने का पूरा अवसर देती है।

Rahul Gandhi का बयान

कांग्रेस सांसद और लोकसभा में विपक्ष के नेता Rahul Gandhi ने आरोप लगाया है कि उन्हें संसद में बोलने नहीं दिया जा रहा है। उन्होंने कहा, “एक परंपरा है कि नेता प्रतिपक्ष को बोलने दिया जाता है। मैं जब भी खड़ा होता हूं, मुझे बोलने नहीं दिया जाता।” राहुल गांधी ने यह भी कहा कि वे बेरोजगारी जैसे महत्वपूर्ण मुद्दों पर अपनी बात रखना चाहते थे, लेकिन उन्हें मौका नहीं दिया गया। ​

Ruckus over Rahul Gandhi's statement: Pramod Tiwari's sharp attack on BJP

इसके अलावा, Rahul Gandhi ने लोकसभा अध्यक्ष ओम बिरला पर भी निशाना साधते हुए कहा कि सदन की कार्यवाही “अलोकतांत्रिक तरीके” से चल रही है और उनके बार-बार अनुरोधों को नजरअंदाज किया जा रहा है। उन्होंने कहा, “लोकतंत्र में सरकार और विपक्ष की जगह होती है, लेकिन इस सदन में विपक्ष के लिए कोई जगह नहीं है।” ​

लोकसभा अध्यक्ष ओम बिरला ने राहुल गांधी के आरोपों का जवाब देते हुए कहा कि सदन की मर्यादा और शालीनता बनाए रखना सभी सदस्यों की जिम्मेदारी है। उन्होंने विपक्ष के नेता से नियमों के अनुसार आचरण करने की अपेक्षा की।

राहुल गांधी के इन बयानों के बाद संसद में माहौल गरमाया हुआ है, और विपक्ष तथा सरकार के बीच तनातनी बढ़ गई है।

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Motorola रेजर 60 अल्ट्रा, एज 60 और एज 60 प्रो की यूरोपीय कीमतें, रैम और स्टोरेज वेरिएंट

Sarita
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Motorola रेजर 60 अल्ट्रा, एज 60 और एज 60 प्रो की यूरोपीय कीमतें, रैम और स्टोरेज वेरिएंट

Motorola जल्द ही रेजर 60 अल्ट्रा, एज 60 और एज 60 प्रो स्मार्टफोन लॉन्च करने जा रहा है। आधिकारिक लॉन्च से पहले, ये स्मार्टफोन कथित तौर पर एक ई-कॉमर्स वेबसाइट पर दिखाई दिए हैं, जो उनके यूरोपीय मूल्य निर्धारण, रैम और स्टोरेज कॉन्फ़िगरेशन और रंग विकल्पों का संकेत देते हैं। यदि लिस्टिंग सही है, तो मोटोरोला एज 60 और रेजर 60 अल्ट्रा दो रंगों में उपलब्ध हो सकते हैं। वे 512GB तक स्टोरेज पैक कर सकते हैं। इस बीच, एज 60 प्रो को तीन रंग विकल्पों में उपलब्ध होने के लिए सूचीबद्ध किया गया है।

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Motorola रेजर 60 अल्ट्रा, एज 60 और एज 60 प्रो की कीमत

91मोबाइल्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, यूरोपीय रिटेल साइट Epto ने अघोषित Motorola रेजर 60 अल्ट्रा, एज 60 और एज 60 प्रो को सूचीबद्ध किया है, जो उनकी कीमत का विवरण सुझाता है। प्रकाशन द्वारा साझा की गई लिस्टिंग के स्क्रीनशॉट से पता चलता है कि मोटोरोला रेज़र 60 अल्ट्रा की कीमत 12GB रैम + 512GB स्टोरेज मॉडल के लिए EUR 1,346.90 (लगभग 1,24,000 रुपये) होगी। फोल्डेबल माउंटेन ट्रेल वुड और स्कारब ग्रीन रंगों में आ सकता है।

Motorola Razr 60 Ultra, Edge 60 and Edge 60 Pro European prices, RAM and storage variants

तुलना के लिए, पिछले साल मोटोरोला रेजर 50 अल्ट्रा को EUR 1,200 (लगभग 1,11,000 रुपये) की कीमत पर लॉन्च किया गया था। यह पिछले साल जुलाई में भारत आया था और उसी वेरिएंट की कीमत 99,999 रुपये थी।

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Motorola एज 60 की कीमत कथित तौर पर 8GB रैम + 256GB स्टोरेज मॉडल के लिए EUR 399.90 (लगभग 37,000 रुपये) होगी। यह जिब्राल्टर सी ब्लू और शैमरॉक ग्रीन कलरवे में उपलब्ध हो सकता है। तुलना के लिए, मोटोरोला एज 50 अगस्त 2024 में EUR 599 (लगभग 55,500 रुपये) की कीमत के साथ आया था। भारत में इसकी कीमत 27,999 रुपये थी।

लिस्टिंग के अनुसार, मोटोरोला एज 60 प्रो की कीमत 12GB रैम + 512GB स्टोरेज वैरिएंट के लिए EUR 649.89 (लगभग 60,000 रुपये) होगी। इसे ब्लू, ग्रीन और पर्पल रंगों में पेश किए जाने की बात कही जा रही है। पिछले साल मोटोरोला एज 50 प्रो को EUR 699 (लगभग 64,700 रुपये) में लॉन्च किया गया था। यह भारत में 31,999 रुपये की शुरुआती कीमत पर उपलब्ध था।

Motorola Razr 60 Ultra

Motorola ने अभी तक रेजर 60 अल्ट्रा और एज 60 सीरीज की लॉन्च तिथि की घोषणा नहीं की है। रेजर 60 अल्ट्रा हाल ही में चीन की TENAA वेबसाइट पर 6.96 इंच के OLED मेन डिस्प्ले, 4 इंच की कवर स्क्रीन और स्नैपड्रैगन 8 एलीट SoC के साथ दिखाई दिया। क्लैमशेल फोल्डेबल में 68W वायर्ड फास्ट चार्जिंग के लिए सपोर्ट के साथ 4,500mAh की बैटरी हो सकती है।

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Atishi ने Delhi विधानसभा में कानून व्यवस्था के मुद्दों पर चर्चा को खारिज करने का आरोप लगाया

Poonam Kushwaha
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Atishi ने Delhi विधानसभा में कानून व्यवस्था के मुद्दों पर चर्चा को खारिज करने का आरोप लगाया

दिल्ली विधानसभा में विपक्ष की नेता और आप नेता Atishi ने स्पीकर विजेंद्र गुप्ता को पत्र लिखकर कानून व्यवस्था के मुद्दों पर विपक्षी सदस्यों के विशेष उल्लेख को खारिज किए जाने पर चिंता व्यक्त की है।

Atishi का दावा, “डबल इंजन सरकार विफल हो गई है, इसलिए वह चर्चा नहीं चाहती”

Atishi ने इस फैसले की आलोचना करते हुए सवाल किया कि दिल्ली में बढ़ते अपराध, जिसमें बलात्कार और गोलीबारी के मामले शामिल हैं, पर विधानसभा में चर्चा क्यों नहीं की जा रही है।

Atishi claimed The double engine govt has failed

Atishi ने कहा कि विधानसभा सचिवालय ने उन्हें सूचित किया है कि कानून व्यवस्था से संबंधित पांच आप विधायकों के विशेष उल्लेख अनुरोधों को खारिज कर दिया गया है, इस आधार पर कि दिल्ली विधानसभा के पास ऐसे मुद्दों को संबोधित करने का अधिकार नहीं है।

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अपने पत्र में Atishi ने इस निर्णय की कड़ी आलोचना करते हुए कहा, “अगर दिल्ली में बलात्कार होता है या सड़कों पर गोलियां चलती हैं, तो क्या इस पर विधानसभा में चर्चा नहीं होनी चाहिए?”

उन्होंने तर्क दिया कि विधायकों की जिम्मेदारी है कि वे अपने निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करें और नागरिकों की सुरक्षा के बारे में चिंता व्यक्त करें।

आतिशी ने दावा किया कि दिल्ली विधानसभा के इतिहास में यह पहली बार है कि इस तरह के महत्वपूर्ण मुद्दों को खारिज कर दिया गया है।

Atishi claimed The double engine govt has failed

आतिशी ने सत्तारूढ़ पार्टी के रुख में विरोधाभास की ओर भी इशारा किया, याद करते हुए कि कैसे चुनावों से पहले भारतीय जनता पार्टी (भाजपा) ने वादा किया था कि “डबल इंजन सरकार” दिल्ली की समस्याओं का समाधान करेगी।

आतिशी ने कहा कि अब, चुनावों के बाद, भाजपा उन्हीं मुद्दों पर चर्चा बंद करती दिख रही है, जिन पर उन्होंने ध्यान देने का वादा किया था।

आतिशी ने स्पीकर विजेंद्र गुप्ता से आग्रह किया कि वे सुनिश्चित करें कि दिल्ली के निवासियों को प्रभावित करने वाले हर मुद्दे पर विधानसभा में चर्चा हो, उन्होंने इस तरह की बहस की अनुमति देने से इनकार करने को लोकतंत्र का अपमान बताया।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि बढ़ते अपराध पर चर्चा को रोकने से दिल्ली के लोगों की समस्याओं का समाधान नहीं होगा।

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इससे पहले बुधवार को दिल्ली विधानसभा में विपक्ष की नेता आतिशी ने बुधवार को बजट पर चर्चा न करने के लिए भारतीय जनता पार्टी पर सवाल उठाया और कहा कि उन्होंने स्पीकर विजेंद्र गुप्ता को पत्र लिखकर बजट पर चर्चा के लिए कम से कम दो दिन का समय मांगा है।

सोमवार को दिल्ली की मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने बजट को दिल्ली को निवेश और नवाचार के अनुकूल शहर में बदलने की दिशा में एक “ऐतिहासिक” कदम के रूप में पेश किया।

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उन्होंने यह भी सवाल उठाया कि नियंत्रक एवं महालेखा परीक्षक (सीएजी) की सभी 14 रिपोर्ट क्यों नहीं पेश की जा रही हैं और स्पीकर से शेष 11 रिपोर्ट पेश करने का आग्रह किया।

24 मार्च को दिल्ली की मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने दिल्ली परिवहन निगम (डीटीसी) पर सीएजी रिपोर्ट पेश की और परिचालन अक्षमताओं और वित्तीय घाटे को उजागर किया, जिसके कारण पिछली आम आदमी पार्टी (आप) सरकार की आलोचना हुई।

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Airtel IPTV सेवाएं नेटफ्लिक्स और बंडल ओटीटी ऐप्स के साथ भारत में लॉन्च

Sarita
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Airtel IPTV सेवाएं नेटफ्लिक्स और बंडल ओटीटी ऐप्स के साथ भारत में लॉन्च

भारती Airtel ने बुधवार को भारत में अपनी इंटरनेट प्रोटोकॉल टेलीविज़न (IPTV) सेवाएँ शुरू करने की घोषणा की। यह ग्राहकों को चुनिंदा प्लान के साथ Amazon Prime Video, Apple TV+, Netflix, ZEE5 और कई अन्य जैसे 29 OTT स्ट्रीमिंग ऐप से ऑन-डिमांड कंटेंट की एक विस्तृत लाइब्रेरी प्रदान करता है। एयरटेल के नए IPTV प्लान में 600 लोकप्रिय टेलीविज़न चैनल और साथ ही वाई-फाई सेवाएँ भी शामिल हैं, जिनका लाभ घर या कार्यस्थल पर उठाया जा सकता है।

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भारत में Airtel IPTV सेवाओं की कीमत और लाभ

Airtel IPTV services launched in India with Netflix and bundled OTT apps

Airtel ने भारत में अपने वाई-फाई प्लान के साथ IPTV सेवाएँ शुरू की हैं, जिसकी शुरुआती कीमत 699 रुपये प्रति माह है, कंपनी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में बताया। इस प्लान में 350 टीवी चैनल, 26 स्ट्रीमिंग ऐप तक पहुँच और 40 एमबीपीएस वाई-फाई कनेक्शन मिलता है। 899 रुपये के प्लान में भी यही लाभ मिलते हैं, लेकिन इसमें 100 एमबीपीएस की बढ़ी हुई स्पीड है। इस बीच, जो ग्राहक ज़्यादा इंटरनेट स्पीड का लाभ उठाना चाहते हैं, वे 1,099 रुपये के प्लान का विकल्प चुन सकते हैं। यह 200 एमबीपीएस वाई-फाई सेवाएं और 28 स्ट्रीमिंग ऐप प्रदान करता है जिसमें ऐप्पल टीवी+ और अमेज़ॅन प्राइम की सदस्यता शामिल है।

1,599 रुपये और 3,000 रुपये की कीमत वाली योजनाएं हैं जो स्ट्रीमिंग ऐप्स के सूट में नेटफ्लिक्स को जोड़ती हैं, जिससे कुल 29 बंडल ऐप, 350 टीवी चैनल और क्रमशः 300 एमबीपीएस और 1 जीबीपीएस इंटरनेट एक्सेस मिलते हैं।

Airtel IPTV services launched in India with Netflix and bundled OTT apps

दूरसंचार प्रदाता ने कहा कि सभी एयरटेल ग्राहकों को Airtel थैंक्स ऐप के माध्यम से आईपीटीवी प्लान खरीदने पर 30 दिनों तक की निःशुल्क सेवा मिलेगी। आईपीटीवी सेवाएँ भारत के 2000 शहरों में उपलब्ध हैं, दिल्ली, राजस्थान, असम और पूर्वोत्तर राज्यों को छोड़कर, जहाँ कुछ ही हफ्तों में लॉन्च किया जाएगा। एयरटेल की आईपीटीवी सेवाएँ प्राप्त करने के लिए, सभी नए ग्राहक नए वाई-फाई प्लान की खरीद पर आईपीटीवी का आनंद ले सकते हैं। इस बीच, मौजूदा उपयोगकर्ता एयरटेल थैंक्स ऐप के माध्यम से अपने प्लान को आईपीटीवी प्लान में अपग्रेड कर सकते हैं या इसके लिए किसी भी एयरटेल स्टोर पर जा सकते हैं।

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Sambhal में बालश्रम और भिक्षावृत्ति के खिलाफ़ अभियान, 7 बच्चे रेस्क्यू

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Sambhal में बालश्रम और भिक्षावृत्ति के खिलाफ़ अभियान, 7 बच्चे रेस्क्यू

Sambhal में पुलिस अधीक्षक कृष्ण कुमार बिश्नोई के कुशल निर्देशन में थाना एएचटी और श्रम विभाग की संयुक्त टीम ने थाना चंदौसी क्षेत्र में बालश्रम, भिक्षावृत्ति और नशे के खिलाफ जागरूकता अभियान चलाया। इस दौरान विभिन्न प्रतिष्ठानों, कारखानों, दुकानों और निर्माण स्थलों की जांच की गई।

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Sambhal में सात बच्चों को रेस्क्यू किया गया

चेकिंग के दौरान सात बच्चों को रेस्क्यू किया गया, और श्रम विभाग ने संबंधित प्रतिष्ठानों के मालिकों को नोटिस जारी कर आवश्यक विधिक कार्रवाई शुरू की। आम जनता को जागरूक करने के उद्देश्य से टीम ने सरकार द्वारा जारी आपातकालीन हेल्पलाइन नंबर 1090, 1098, 108, 112, 1076, 181 आदि की जानकारी भी साझा की।

Campaign against child labour and begging in Sambhal, 7 children rescued

इस अभियान के दौरान टीम ने बालश्रम और भिक्षावृत्ति से जुड़े मामलों को गंभीरता से लेते हुए स्थानीय लोगों को भी जागरूक किया। श्रम विभाग और पुलिस अधिकारियों ने बताया कि इस तरह के निरीक्षण भविष्य में भी जारी रहेंगे, ताकि बच्चों को सुरक्षित और बेहतर जीवन मिल सके। इसके साथ ही, अभियान के अंतर्गत प्रभावित बच्चों को पुनर्वास और शिक्षा से जोड़ने के लिए संबंधित विभागों को निर्देश दिए गए।

सम्भल से खलील मलिक कि ख़ास रिपोर्ट

Sambhal में हत्या कांड का खुलासा, 6 अभियुक्त गिरफ्तार

Sarita
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Sambhal में हत्या कांड का खुलासा, 6 अभियुक्त गिरफ्तार

Sambhal: पुलिस अधीक्षक कृष्ण कुमार बिश्नोई के कुशल निर्देशन में जुनावई थाना पुलिस ने एक हत्या की गुत्थी सुलझाते हुए बड़ी सफलता हासिल की है। पुलिस ने तत्परता दिखाते हुए इस मामले का सफल अनावरण कर 6 अभियुक्तों को गिरफ्तार कर लिया है।

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प्राप्त जानकारी के अनुसार, यूपी के जनपद सम्भल में जुनावई थाना क्षेत्र में हुई एक हत्या की घटना ने इलाके में सनसनी फैला दी थी। पुलिस ने गहन जांच पड़ताल करते हुए साक्ष्यों के आधार पर सभी आरोपियों को चिन्हित किया और एक सुनियोजित रणनीति के तहत उन्हें गिरफ्तार कर लिया।

Sambhal में 6 आरोपी गिरफ्तार

Murder case solved in Sambhal, 6 accused arrested

पुलिस अधीक्षक ने बताया कि गिरफ्तार किए गए सभी अभियुक्तों से पूछताछ जारी है और जल्द ही मामले में और भी खुलासे होने की संभावना है। इस सफलता के बाद स्थानीय पुलिस की कार्यशैली की सराहना की जा रही है।

Sambhal से खलील मलिक की ख़ास रिपोर्ट

शिंदे पर तंज के बाद Kunal Kamra के प्रशंसकों ने यूट्यूब पर लाखों का दान दिया

Sarita
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शिंदे पर तंज के बाद Kunal Kamra के प्रशंसकों ने यूट्यूब पर लाखों का दान दिया

स्टैंड-अप कॉमेडियन Kunal Kamra को भारत और विदेश से जबरदस्त वित्तीय समर्थन मिला है, जिसमें उनके समर्थकों ने बड़ी संख्या में आर्थिक योगदान दिया है। यह समर्थन महाराष्ट्र के उपमुख्यमंत्री एकनाथ शिंदे को कथित रूप से ट्रोल करने के विवाद के बीच बढ़ा है। दर्शकों ने भारत में 40 रुपये से लेकर 10,000 रुपये तक की धनराशि दान की है, वहीं कई विदेशी समर्थकों ने भी विभिन्न मुद्राओं में सहयोग दिया है। इस अभूतपूर्व समर्थन के चलते कुल दान की राशि लाखों रुपये तक पहुंच गई है, जिससे उनके प्रति बढ़ती एकजुटता साफ झलकती है।

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YouTube पर ‘सुपर थैंक्स’ से Kunal Kamra को मिल रहा लाखों का सहयोग

After the jibe on Shinde, Kunal Kamra's fans donated millions on YouTube

कई प्रशंसक उन्हें एक फंडरेज़र शुरू करने के लिए प्रेरित कर रहे हैं और उनकी निडर कॉमेडी के चलते किसी भी संभावित कानूनी खर्च को वहन करने की कसम खा रहे हैं। भारतीय दर्शकों ने YouTube के ‘सुपर थैंक्स’ फीचर के जरिए 40 रुपये से 10,000 रुपये तक का दान किया है, जिससे कामरा को जबरदस्त आर्थिक समर्थन मिला है।

भारतीय प्रशंसक YouTube के सुपर थैंक्स फीचर का भी सक्रिय रूप से उपयोग कर रहे हैं, जो कंटेंट क्रिएटर्स को 40 से 10,000 रुपये के बीच दान करने की अनुमति देता है। 2.5 मिलियन YouTube सब्सक्राइबर के साथ, कामरा की पहुँच और प्रभाव लगातार बढ़ रहा है।

मुंबई के हैबिटेट स्टूडियो में रिकॉर्ड किए गए एक शो में, Kunal Kamra ने 1997 की फ़िल्म दिल तो पागल है के एक हिट गाने भोली सी सूरत की पैरोडी के साथ श्री शिंदे पर निशाना साधा। उन्होंने शिवसेना नेता का मज़ाक उड़ाने के लिए “गद्दार” शब्द का इस्तेमाल किया, जिसमें उद्धव ठाकरे के खिलाफ़ शिंदे के 2022 के विद्रोह का संदर्भ दिया गया, जिसके कारण ठाकरे की सरकार गिर गई और पार्टी में विभाजन हो गया।

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शिवसेना कार्यकर्ताओं का प्रदर्शन, कामरा के शो के खिलाफ तोड़फोड़

After the jibe on Shinde, Kunal Kamra's fans donated millions on YouTube

टिप्पणी से नाराज़ होकर, शिवसेना कार्यकर्ताओं ने स्टैंड-अप कॉमेडी प्रदर्शनों के लिए एक लोकप्रिय स्थल हैबिटेट स्टूडियो में तोड़फोड़ की। जबकि श्री शिंदे ने हमले से खुद को दूर रखा, उन्होंने अपनी पार्टी के कार्यकर्ताओं की भावनाओं का बचाव करते हुए कहा, “हर क्रिया की प्रतिक्रिया होती है।” उन्होंने यह भी सवाल उठाया कि Kunal Kamra को उन्हें निशाना बनाने के लिए किसने “सुपारी” दी थी।

तोड़फोड़ के अलावा, स्टूडियो को एक विध्वंस अभियान का भी सामना करना पड़ा, जिसमें नागरिक अधिकारियों ने बिल्डिंग कोड उल्लंघन का हवाला दिया। इन घटनाओं के बाद, स्थल ने अपने अस्थायी बंद होने की घोषणा की, यह स्पष्ट करते हुए कि यह हास्य कलाकारों द्वारा प्रस्तुत की गई सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं है।

स्टूडियो ने एक बयान में कहा, “हम कभी भी किसी कलाकार द्वारा प्रस्तुत की गई सामग्री में शामिल नहीं रहे हैं, लेकिन हाल की घटनाओं ने हमें इस बात पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर दिया है कि कैसे हमें दोषी ठहराया जाता है और निशाना बनाया जाता है, लगभग ऐसा लगता है जैसे हम कलाकार के प्रतिनिधि हैं।”

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