Rasmalai Recipe: बसंत पंचमी भारतीय संस्कृति का एक विशेष त्योहार है, जो विशेष रूप से वसंत ऋतु के आगमन का प्रतीक है। इस वर्ष बसंत पंचमी के दिन देवी सरस्वती की पूजा की जाती है और हर घर में स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। रसमलाई, जो एक स्वादिष्ट और हल्की मीठी मिठाई है, बसंत पंचमी के अवसर पर भोग में शामिल की जाती है। अगर आप भी इस दिन रसमलाई बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए मददगार साबित होगी।
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Rasmalai के लिए सामग्री
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – ½ कप
- केसर के धागे – 5-6
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- रसमलाई बिस्कुट (पोहा) – 10-12
- बादाम, पिस्ता – सजावट के लिए
Rasmalai रेसिपी
- सबसे पहले एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर उबालने के लिए रख दें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह तले में न लगे।
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें 5-6 केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला लें, इससे दूध का रंग खूबसूरत पीला हो जाएगा और उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
- चीनी और इलायची डालें, अब दूध में ½ कप चीनी डालें और इसे पूरी तरह घुलने तक उबालें। फिर इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- रसमलाई बिस्किट को गुनगुने पानी में डालकर नरम होने दीजिए। बिस्किट को पानी से निकाल कर दूध में डाल दीजिये।
- अब इसे धीरे-धीरे दूध में डुबाने के लिए छोड़ दें ताकि बिस्किट दूध को सोख लें और स्वादिष्ट बन जाएं।
- रसमलाई तैयार हो जाने पर इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय इसे कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।
- अब आपकी Rasmalai तैयार है। इसे बसंत पंचमी का भोग लगाकर देवी सरस्वती को अर्पित करें और फिर अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।
- रसमलाई का हल्का मीठा और क्रीमी स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसे खाकर आप बसंत पंचमी के इस खास दिन को और भी शुभ बना सकते हैं।
