Curd को गलत खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना जोखिम भरा हो सकता है और हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से प्रभावित कर सकता है। खराब फूड कॉम्बिनेशन हमारी सेहत को बर्बाद कर सकता है। दही, जिसे अक्सर दही के रूप में जाना जाता है, एक डेयरी उत्पाद है जो दूध को जीवाणु कल्चर के साथ किण्वित करके बनाया जाता है।
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हजारों सालों से, यह किण्वित भोजन कई संस्कृतियों में एक प्रधान रहा है और इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यहाँ गर्मियों के साथ, कुछ कटे हुए फलों के साथ एक कटोरी ताजा दही सबसे अच्छी चीजों में से एक है। दही ज्यादातर भारतीय घरों में एक स्टेपल है और अक्सर पराठों के साथ, जैसे कि मीठी लस्सी या खाया जाता है। रायता के रूप में।
आपको बता दें कि कुछ खाने की चीजें ऐसी होती हैं, जिनका सेवन अगर दही के साथ किया जाए तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती हैं।
Curd के साथ इन चीजों को खाने से बचें
मछली: दही और मछली दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और इनका संयोजन शरीर के लिए पचाना मुश्किल हो सकता है। इससे पेट की समस्याएं जैसे अपच, दस्त और पेट फूलना हो सकता है।
दूध: दूध और दही दोनों डेयरी उत्पाद हैं और इनका एक साथ सेवन करना शरीर के लिए पचाना भी मुश्किल हो सकता है। इससे मछली के साथ दही खाने जैसी पेट की समस्या हो सकती है।
आम: आम एक उष्णकटिबंधीय फल है जो विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होता है। हालाँकि, वे अम्लीय भी होते हैं, और उन्हें दही के साथ मिलाने से शरीर के पीएच स्तर में असंतुलन पैदा हो सकता है। इससे स्किन प्रॉब्लम जैसे एक्ने और रैशेज हो सकते हैं।
प्याज: प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसमें सल्फर की मात्रा अधिक होती है। जब उन्हें दही के साथ मिलाया जाता है, तो सल्फर दही में लैक्टिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और एक गैसीय प्रभाव पैदा कर सकता है। इससे सूजन और अपच हो सकता है।
तैलीय खाद्य पदार्थ: दही एक डेयरी उत्पाद है जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। जब इसे तैलीय खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो तेल दही में प्रोटीन की परत चढ़ा देता है और उन्हें पचाना मुश्किल बना देता है। इससे पेट की समस्याएं जैसे अपच, दस्त और पेट फूलना हो सकता है।
अंडा: मछली की तरह ही अंडे में भी प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। जब दही के साथ इसका सेवन किया जाता है, तो इसका परिणाम अत्यधिक प्रोटीन लोड हो सकता है, जिससे पाचन अधिक चुनौतीपूर्ण हो जाता है।
केला: कुछ लोग दही और केले के संयोजन का आनंद लेते हैं, आयुर्वेद इस संयोजन से बचने का सुझाव देता है क्योंकि यह पाचन को बाधित कर सकता है। दो खाद्य पदार्थों के परस्पर विरोधी गुण शरीर में विषाक्त पदार्थों के निर्माण का कारण बन सकते हैं।
किण्वित खाद्य पदार्थ: चूँकि दही स्वयं एक किण्वित भोजन है, इसे अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों जैसे कि अचार, सौकरौट, या किण्वित सोया उत्पादों के साथ मिलाकर पाचन तंत्र के लिए भारी पड़ सकता है। इससे अत्यधिक किण्वन और गैस भी हो सकती है।
खट्टे फल: संतरा, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फल प्रकृति में अम्लीय होते हैं। दही के साथ मिलाने पर, फलों में मौजूद एसिड दही को गाढ़ा कर सकता है और संभावित रूप से पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकता है।
मूली: मूली अपने तीखे स्वाद और गर्म करने वाले गुणों के लिए जानी जाती है। जब दही के साथ खाया जाता है, तो वे पाचन अग्नि में असंतुलन पैदा कर सकते हैं, जिससे अपच या सूजन हो सकती है।
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अगर आपको Curd खाने के बाद पेट से जुड़ी कोई समस्या हो रही है, तो बेहतर होगा कि दही को इन खाद्य पदार्थों के साथ खाने से बचें। यदि आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में कोई चिंता है तो आपको अपने डॉक्टर से भी बात करनी चाहिए।
