Strawberry Pancake पैनकेक एक क्लासिक नाश्ता विकल्प है, जो सभी उम्र के लोगों को उनके मुलायम बनावट और मीठे, संतोषजनक स्वाद के लिए पसंद है। लेकिन जब आप मिश्रण में ताज़ी स्ट्रॉबेरी मिलाते हैं, तो स्वाद और प्रस्तुति एक नए स्तर पर पहुँच जाती है। स्ट्रॉबेरी पैनकेक सप्ताहांत के नाश्ते, किसी खास अवसर या बस जब आप कुछ अलग तरह का स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, के लिए एकदम सही हैं।
Strawberry Pancake की यह रेसिपी बनाने में आसान है, इसमें साधारण सामग्री का उपयोग किया गया है, और यह आपको मीठे स्ट्रॉबेरी सिरप या ताज़े फलों से भरे मुलायम, फलदार पैनकेक का ढेर देगी। चाहे आप इन्हें अपने लिए, अपने परिवार के लिए या दोस्तों के लिए बना रहे हों, ये स्ट्रॉबेरी पैनकेक निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे और आपके नाश्ते को खास बना देंगे।
Table of Contents
Strawberry Pancake के लिए सामग्री
पैनकेक के लिए
- 1 ½ कप मैदा – यह पैनकेक बैटर का आधार बनाता है और उन्हें उनकी मुलायम बनावट देता है।
- 2 बड़े चम्मच चीनी – मिठास के लिए थोड़ी चीनी।
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर – यह पैनकेक को फूलने और मुलायम बनाने में मदद करता है।
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा – यह मक्खन को मुलायम बनाता है और मक्खन की अम्लता को संतुलित करने में मदद करता है।
- ¼ चम्मच नमक – यह पैनकेक के स्वाद को बढ़ाता है।
- 1 बड़ा अंडा – सामग्री को एक साथ बांधने और स्वाद बढ़ाने के लिए।
- 1 कप मक्खन – मक्खन पैनकेक को नरम बनाता है और हल्का सा तीखापन देता है।
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन – यह पैनकेक में नमी और स्वाद जोड़ता है।
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट – गर्म, सुगंधित स्वाद के लिए।
- 1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी, कटे हुए – यह पैनकेक में स्वाद और रंग दोनों जोड़ने वाली मुख्य सामग्री है।
स्ट्रॉबेरी सॉस (टॉपिंग) के लिए
- 1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी, छिलका हटाकर और स्लाइस करके – आपको सॉस के लिए अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी।
- 2 बड़े चम्मच चीनी – यह सॉस को मीठा करने में मदद करता है।
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस – यह स्ट्रॉबेरी की अम्लता को बढ़ाता है और मिठास को संतुलित करता है।
- 1 बड़ा चम्मच पानी – एक चिकनी सिरप स्थिरता बनाने में मदद करने के लिए।
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक) – यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो कॉर्नस्टार्च मिलाया जा सकता है।
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निर्देश
चरण 1: स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करें
स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करके शुरू करें, ताकि पैनकेक बनाते समय इसे ठंडा होने और गाढ़ा होने का समय मिले।
स्ट्रॉबेरी को पकाएं: एक छोटे सॉस पैन में, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस और पानी मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएं।
धीमी आंच पर: सॉस पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मिश्रण को धीमी आंच पर लाएं और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक स्ट्रॉबेरी नरम न हो जाए और उनका रस न निकल जाए।
सॉस को गाढ़ा करें (वैकल्पिक): यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो घोल बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को उबलते स्ट्रॉबेरी सॉस में डालें और तब तक लगातार हिलाएं जब तक कि यह आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।
सॉस को ठंडा करें: एक बार सॉस गाढ़ा हो जाए और स्ट्रॉबेरी टूटकर चाशनी जैसी स्थिरता में आ जाए, तो उसे आंच से उतार लें। पैनकेक बनाते समय इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
चरण 2: पैनकेक बैटर बनाएं
अब पैनकेक बैटर तैयार करने का समय आ गया है। चिकने, गांठ रहित पैनकेक बैटर के लिए इन चरणों का पालन करें:
सूखी सामग्री: एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। ये आपकी सूखी सामग्री हैं, जो हल्के और फूले हुए पैनकेक बनाने में मदद करेंगी।
गीली सामग्री: एक अलग कटोरे में, अंडे, छाछ, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है।
गीली और सूखी सामग्री को मिलाएँ: गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने तक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से हिलाएँ। ध्यान रखें कि मिश्रण ज़्यादा न मिलाएँ; अगर बैटर थोड़ा गांठदार है तो कोई बात नहीं। ज़्यादा मिलाने से पैनकेक सख्त हो सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी डालें: कटे हुए ताज़े स्ट्रॉबेरी को पैनकेक बैटर में धीरे से मिलाएँ। बेरीज़ पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित होनी चाहिए, लेकिन बैटर को हल्का रखने के लिए बहुत ज़्यादा हिलाने से बचें।
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चरण 3: पैनकेक पकाएँ
अब आपके फ़्लफ़ी Strawberry Pancake पकाने का समय आ गया है:
पैन को पहले से गरम करें: मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही या तवे को गरम करें। चिपकने से बचाने के लिए इसे मक्खन या कुकिंग स्प्रे से हल्का चिकना करें।
पैनकेक पकाएँ: प्रत्येक पैनकेक के लिए गरम तवे पर लगभग ¼ कप पैनकेक बैटर डालें। यदि आवश्यक हो तो बैटर को गोल आकार में फैलाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें। 2-3 मिनट तक पकाएँ या जब तक आपको पैनकेक की सतह पर बुलबुले बनते हुए न दिखें और किनारे जमने न लगें।
पैनकेक पलटें: जब बुलबुले बन जाएँ और किनारे सख्त दिखने लगें, तो पैनकेक को पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। दूसरी तरफ़ भी 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
दोहराएँ: बचे हुए पैनकेक को पकाते रहें, ज़रूरत पड़ने पर तवे में और मक्खन या तेल डालें। पके हुए पैनकेक को एक साफ़ किचन टॉवल से ढककर गर्म रखें।
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चरण 4: इकट्ठा करें और परोसें
अब जब पैनकेक और स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार हो गए हैं, तो सब कुछ एक साथ रखने का समय आ गया है:
पैनकेक को एक के ऊपर एक रखें: प्रत्येक प्लेट पर 2-3 पैनकेक रखें।
ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें: पैनकेक के ऊपर ठंडा स्ट्रॉबेरी सॉस डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार जितना चाहें उतना या कम डाल सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना स्ट्रॉबेरी फ्लेवर चाहिए।
अतिरिक्त टॉपिंग डालें (वैकल्पिक): स्वाद को और बढ़ाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी या मेपल सिरप की एक बूंद डालें। अतिरिक्त बनावट और ताज़गी के लिए ऊपर ताज़ी पूरी स्ट्रॉबेरी भी रखी जा सकती है।
तुरंत परोसें: स्ट्रॉबेरी पैनकेक को गर्मागर्म परोसें और फ़्लफ़ी पैनकेक और मीठी, तीखी स्ट्रॉबेरी के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें।
निष्कर्ष:
स्ट्रॉबेरी पैनकेक नाश्ते का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है जो स्वादिष्ट तो लगता है लेकिन बनाने में भी आसान है। अपनी मुलायम, मुलायम बनावट, ताज़ी स्ट्रॉबेरी के स्वाद और मीठी स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ, ये पैनकेक खास मौकों या वीकेंड के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ट्रीट हैं। बैटर और सॉस दोनों में ताज़ी स्ट्रॉबेरी का मिश्रण स्वाद का एक ऐसा तड़का लगाता है जो पारंपरिक पैनकेक को और भी बेहतर बनाता है। चाहे आप इन्हें परिवार के साथ नाश्ते के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ ब्रंच के लिए, ये स्ट्रॉबेरी पैनकेक ज़रूर पसंदीदा बनेंगे।
तो, अगली बार जब आप कुछ मीठा और संतोषजनक खाने के मूड में हों, तो ये स्ट्रॉबेरी पैनकेक बनाएँ। यह रेसिपी आसान है, और इसका नतीजा स्वादिष्टता का एक ऐसा ढेर है जिसका हर कोई लुत्फ़ उठाएगा!
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