Winter Diet: यह पत्तेदार सब्जियों का मौसम है और हमारी किराना दुकानें विभिन्न प्रकार की पौष्टिक सब्जियों से भरी हुई हैं। भारतीय रसोई में प्रचुर मात्रा में उपयोग किए जाने वाले कुछ सबसे आम व्यंजन हैं पालक, मेथी, बथुआ, सरसों का साग, मूली के पत्ते आदि। चाहे वह करी हो, भरवां परांठे या सूखी मिश्रित सब्जियां हों, ऐसे कई व्यंजन हैं जो शीतकालीन साग से बनाए जाते हैं।
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अपने आहार में कुछ मौसमी पोषण लाने के लिए सलाद में हरी सब्जियाँ भी शामिल की जा सकती हैं। इन्हें सुखदायक सूप भी बनाया जा सकता है जो सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मलाईदार सूप में पालक का व्यापक रूप से एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है जिसका सर्दियों के दौरान भोजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है। हम आपको कुछ स्वादिष्ट पालक सूप रेसिपी देते हैं जो आपको बाहर की ठंड से निपटने में मदद कर सकती हैं।
Winter Diet: पालक सूप रेसिपी
पालक फूलगोभी सूप
इस अद्भुत पौष्टिक रेसिपी को बनाने के लिए दो पौष्टिक कम कैलोरी वाली सब्जियाँ एक साथ आती हैं। पालक और फूलगोभी के फूलों को प्याज के साथ एक स्टॉक में पकाया जाता है, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। सब्जियों को एक साथ मिश्रित किया जाता है और मसालों और स्किम्ड दूध के साथ मिलाया जाता है।
मसालेदार चने के साथ पालक सूप
पालक और चने का यह अनोखा संयोजन पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है। प्याज को चने के साथ पकाया जाता है और फिर उस पानी में दोबारा पकाया जाता है जिसमें चने भिगोए गए थे। एक बार ऐसा हो जाने के बाद, सभी सामग्रियों को ठंडा होने दिया जाता है, एक साथ मिश्रित किया जाता है और फिर क्रीम और काले तिल के साथ गार्निश किया जाता है।
चिकन पालक सूप रेसिपी
इस सरल रेसिपी के साथ अपने पालक सूप भोजन में कुछ प्रोटीन शक्ति जोड़ें। कीमा बनाया हुआ चिकन, हरे प्याज, अदरक, लहसुन, कटी हुई गाजर, बांधने के लिए एक अंडा और कुछ मसाला के साथ मिलाया जाता है, जिससे बॉल्स बनाई जाती हैं जिन्हें पहले फ्रिज में ठंडा किया जाता है और फिर सूप स्टॉक के साथ पकाया जाने तक उबाला जाता है। फिर आप पालक के पत्तों के साथ अपनी पसंद की सब्जियाँ मिला सकते हैं और एक तृप्त भोजन के लिए सब कुछ एक साथ पका सकते हैं।
पनीर क्राउटन के साथ मसालेदार पालक का सूप
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ब्रेड क्राउटन पुराना हो चुका है। इस रेसिपी में पनीर का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में किया जाता है। पौष्टिक और स्वादिष्ट इस पौष्टिक सूप को तैयार करने के लिए रेसिपी में तीन महत्वपूर्ण शीतकालीन साग-पालक, डिल और मेथी के पत्तों का उपयोग किया जाता है।
