Thai Dishes: सप्ताहांत नए व्यंजनों की खोज करने और नई चीज़ों को आज़माने का है। हर दिन दाल-चावल खाने के बाद, हम सप्ताहांत में सांसारिकता से मुक्त होना चाहते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थों का आनंद लेना चाहते हैं जो अद्वितीय और स्वादिष्ट हों! यदि आप नए व्यंजन आज़माना चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक स्वादिष्ट अनुशंसा है – थाई! हालाँकि यह व्यंजन थाईलैंड से आता है, यह भारत के विविध स्वाद ताल से मिलता जुलता मीठा, खट्टा और मसालेदार का एक अनूठा मिश्रण पेश करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि थाई खाना बनाना काफी आसान है और सही सामग्री के साथ आप घर पर ही Thai Dishesh बना सकते हैं!
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Table of Contents
5 Thai Dishes रेसिपीज़
1. Raw Papaya Salad (सोम टैम)
कच्चे पपीते का सलाद, जिसे सोम टैम के नाम से भी जाना जाता है, रेस्तरां के साथ-साथ थाईलैंड की सड़कों पर पाया जाने वाला एक अनोखा Thai Dishes है। इसमें स्थानीय रूप से प्राप्त, ताजी सब्जियों और मेवों का उपयोग कई प्रकार की तीखी और खट्टी सामग्रियों के साथ किया जाता है। कच्चे पपीते का सलाद बेहद मसालेदार से लेकर बेहद खट्टा होने तक कई तरह के स्वाद पेश करता है।
विधि
- कच्चे पपीते को पतले स्लाइस या कद्दूकस करें।
- टमाटर, हरी बीन्स और मूंगफली को काट लें।
- एक बाउल में सभी सामग्री डालें।
- मछली की चटनी, नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तुरंत परोसें।
कच्चे पपीते के स्वास्थ्य लाभ:
- कच्चा पपीता विटामिन ए, सी और ई का एक अच्छा स्रोत है।
- यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
- कच्चा पपीता में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
- कच्चा पपीता सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है।
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2.Tom Yum Soup
थाई सूप की श्रेणी में टॉम यम सूप सबसे प्रसिद्ध रेसिपी है। आम तौर पर, इसमें झींगा शामिल होता है लेकिन शाकाहारी संस्करण भी बहुत आनंददायक होता है। इसे बनाना बहुत जल्दी और आसान है और यह सुगंधित स्वादों से भी समृद्ध है जो इसे एक स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।
विधि
टॉम यम सूप बनाने के लिए, सबसे पहले एक स्वादिष्ट शोरबा बनाया जाता है। शोरबा आमतौर पर झींगा के गोले, लेमनग्रास, galangal, और kaffir lime leaves को उबालकर बनाया जाता है। फिर, झींगा, मशरूम, टमाटर और अन्य सब्जियां शोरबा में डाली जाती हैं। अंत में, सूप को नारियल के दूध, मछली की चटनी, नींबू का रस और मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
3.Thai Chicken Stir-Fry
इस Thai Chicken Stir-Fry देने के लिए चिकन के स्ट्रिप्स को लाल मिर्च, नींबू, चीनी और सोया सॉस से बनी स्वादिष्ट सॉस से नहलाया जाता है। इस स्टिर-फ्राई का विशिष्ट मीठा और मसालेदार स्वाद इसे लोगों का पसंदीदा बनाता है। थाई चिकन स्टिर-फ्राई: एक स्वादिष्ट और आसान घर का बना व्यंजन थाई चिकन स्टिर-फ्राई एक लोकप्रिय व्यंजन है जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट होता है। यह Thai Dishes नूडल्स, चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
विधि:
- एक बाउल में चिकन, सोया सॉस, सीहफूड सॉस और चीनी मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए या रात भर मैरीनेट करें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- लहसुन और अदरक डालें और 30 सेकंड तक भूनें, या जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- लाल मिर्च और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और 30 सेकंड तक और भूनें।
- प्याज, गाजर, ब्रोकोली और मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
- मैरीनेट किया हुआ चिकन और बचा हुआ मैरिनेड डालें। 7-10 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन पक न जाए।
- धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- तुरंत नूडल्स, चावल या सब्जियों के साथ परोसें।
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4.Thai Curry
संभवतः थाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, यह मिट्टी जैसी और पौष्टिक करी अधिकांश खाने के शौकीनों को पसंद आती है! लाल, हरे और पीले जैसी विविधताओं के साथ, आप थाई करी का आनंद ले सकते हैं जो आपके स्वाद के अनुकूल है।
विधि:
- एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- लहसुन, अदरक, लाल मिर्च और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और 30 सेकंड तक भूनें, या जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- प्याज, गाजर, ब्रोकोली और मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
- नारियल का दूध, रेड थाई करी पेस्ट, मछली की चटनी और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकन डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन पक न जाए।
- धनिया और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार
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5. Thai Chicken Fried Rice
अगर आपको फ्राइड राइस खाना पसंद है, तो यह Thai Chicken Fried Rice निश्चित रूप से आपकी सूची में होना चाहिए। ताजी लाल मिर्च, नींबू का रस, लहसुन और काली मिर्च से सराबोर यह मसालेदार चावल का व्यंजन रात के खाने में काफी स्वादिष्ट बनता है।
विधि:
- एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- लहसुन, अदरक, लाल मिर्च और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और 30 सेकंड तक भूनें, या जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- प्याज, गाजर, ब्रोकोली और मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
- चिकन डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन पक न जाए।
- फेंटे हुए अंडे डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे पक न जाएं।
- पके हुए चावल, सोया सॉस, नींबू का रस, चीनी और धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुकूलित करें।
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