Tart Cherries: मीठे और खट्टे स्वाद से भरपूर इन प्यारी छोटी चेरी को कोई भी रोक नहीं सकता। अपने आकर्षक रंग के अलावा, चेरी बहुत रसदार और स्वादिष्ट भी होती हैं। चेरी के दो सबसे आम प्रकार हैं Tart Cherries और मीठी चेरी। तीखी चेरी को खट्टी चेरी या बौनी चेरी के नाम से भी जाना जाता है। ये दोनों दिखने में एक जैसे लग सकते हैं लेकिन असल में ये काफी अलग हैं। चेरी अपने मनमोहक रूप और स्वाद के लिए जानी जाती हैं।
मानसून के दौरान, आपको मीठे आनंद के ये बंडल बहुतायत में मिलेंगे। आप इन्हें स्मूदी या शेक में मिला सकते हैं, उन प्यारे चेरी टार्ट्स को बेक कर सकते हैं या बस सलाद में डाल सकते हैं। ये आसानी से उपलब्ध हैं और बेहद बहुमुखी हैं। चेरी का स्वाद न केवल बहुत बढ़िया होता है, बल्कि ये कई विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं जो इसे गर्मियों और मानसून के सबसे सेहतमंद फलों में से एक बनाती हैं। आइए तीखी चेरी और मीठी चेरी के बीच मुख्य अंतरों पर नज़र डालें:
सामग्री की तालिका
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उपलब्धता: तीखी चेरी आमतौर पर साल भर सूखी या जमी हुई अवस्था में पाई जाती है जबकि मीठी चेरी आमतौर पर गर्मियों के मध्य में उपलब्ध होती है।
स्वाद: तीखी चेरी में मीठा और खट्टा स्वाद होता है जबकि अन्य चेरी अपनी मिठास के लिए लोकप्रिय हैं जो हल्के से लेकर तीव्र तक हो सकती है।
विविधता और रंग: तीखी चेरी गहरे लाल रंग की होती है जबकि मीठी चेरी गहरे लाल या काले रंग की होती है
यहाँ कुछ आश्चर्यजनक लाभ दिए गए हैं जो तीखी चेरी का जूस पीने से जुड़े हैं। एक नज़र डालें।
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1. Tart Cherries कैंसर से बचाव करता है
हवा, पानी या हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं जिससे कैंसर हो सकता है। तीखी चेरी तीन रोग-रोधी रसायनों से भरपूर होती है पेरीलील अल्कोहल, लिमोनेन और एलाजिक एसिड जो कोशिका परिवर्तन को रोकने में मदद करते हैं जिससे सूजन और कैंसर हो सकता है
2. Tart Cherries हृदय रोगों से लड़ती है
तीखे चेरी के जूस में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनमें क्वेरसेटिन शामिल है। क्वेरसेटिन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकता है। “खट्टी चेरी आपको आपकी दैनिक एंटीऑक्सीडेंट आवश्यकता की काफी मात्रा प्रदान करती है, जो हृदय रोग से लड़ने में मदद करती है। इन्हें ताजे फल के रूप में या जूस के रूप में भी लिया जा सकता है। हालांकि, हृदय रोगियों को सबसे अधिक लाभ ताजे फल के सेवन से होगा।”
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3. Tart Cherries मांसपेशियों की क्षति से सुरक्षा करती है
खट्टी चेरी का जूस व्यायाम से होने वाली मांसपेशियों की क्षति के लक्षणों को रोकने के लिए जाना जाता है। दिन में दो बार खट्टी चेरी का जूस पीने से मांसपेशियों में दर्द कम होता है। इस जूस को अपने दैनिक आहार में ज़रूर शामिल करें। लेकिन, याद रखें कि संयम ही सबसे ज़रूरी है।
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4. Tart Cherries अनिद्रा का इलाज करती है
खट्टी चेरी नींद संबंधी विकारों के इलाज में मदद करती है। सुबह और शाम एक गिलास खट्टी चेरी पिएं और आप अच्छी नींद ले पाएंगे। चेरी में मेलाटोनिन नामक हार्मोन होता है जो अच्छी, शांतिपूर्ण नींद में मदद करता है। मेलाटोनिन मस्तिष्क में पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। यह आपकी नींद और जागने के चक्र को विनियमित करने और आंतरिक शरीर की घड़ी को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है
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5. Tart Cherries गाउट को रोकती है
गाउट गठिया का एक प्रकार है जो तीव्र दर्द और सूजन के बार-बार होने वाले हमलों का कारण बनता है। गाउट के जोखिम को रोकने के लिए पानी के साथ पतला तीखा चेरी का रस पिएं। तीखा चेरी शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है – वह रसायन जो गाउट पैदा करने के लिए जिम्मेदार है।
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6. Tart Cherries वजन घटाने में मदद करती है
तीखी चेरी आपके चयापचय को बढ़ाने में मदद करती है जो आगे कैलोरी जलाने और आपके पेट के आसपास वसा के भंडारण को रोकने में मदद करती है। यदि आप कुछ वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो अपने आहार में चेरी को शामिल करना न भूलें। चेरी में कैलोरी कम होती है, जिसका मतलब है कि लगभग एक कप चेरी में 100 कैलोरी से कम होगी (USDA के अनुसार)।
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