Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति के दिन तिल और गुड़ की मिठाइयाँ बनाने की परंपरा है। इस साल यह त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाएगा। अब यहां हम आपको घर पर अलग-अलग तरह की गजक बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं जिनकी मदद से आप इस त्योहार को और भी खास बना सकते हैं।
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मकर संक्रांति का त्यौहार भारत में बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन न केवल पतंगबाजी होती है बल्कि तिल और गुड़ से बनी विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का आनंद लेने की भी परंपरा है। इन मिठाइयों में सबसे मशहूर है गजक, जिसका स्वाद न सिर्फ मुंह में पानी ला देता है बल्कि त्योहार की खुशी में मिठास भी घोल देता है। इस बार मकर संक्रांति पर आप घर पर ही स्वादिष्ट गजक बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं. आइए आपको 5 तरह की गजक के बारे में बताते हैं जिन्हें आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं.
Makar Sankranti पर क्यों खास है गजक?
गजक सिर्फ एक मिठाई नहीं बल्कि भारतीय संस्कृति का प्रतीक है। यह तिल, गुड़ और देसी घी से बनाया जाता है जो सर्दियों में शरीर को गर्माहट देता है। इसके अलावा गजक में कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। खासकर सर्दी के मौसम में।
तिल और गुड़ की गजक- यह गजक का सबसे आम और पारंपरिक प्रकार है। इसे बनाना बहुत आसान है. बस तिल को भून कर पीस लीजिये, गुड़ को पिघला लीजिये, दोनों को मिला दीजिये और पतली परत में फैला दीजिये. ठंडा होने के बाद आप इसे तोड़कर खा सकते हैं. Makar Sankranti के मौके पर आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.
मूंगफली गजक- मकर संक्रांति पर आप मूंगफली की गजक भी बना सकते हैं. इसकी खास बात यह है कि इसमें तिल के साथ मूंगफली भी मिलाई जाती है. मूंगफली की गजक थोड़ी कुरकुरी लगती है और बच्चों को बहुत पसंद आती है. आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.
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खोये की गजक- खोया गजक का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और मलाईदार होता है. इसे बनाने के लिए तिल, गुड़ और खोया मिलाकर पकाया जाता है. खोये की गजक को आप गरम या ठंडा खा सकते हैं. Makar Sankranti के मौके पर ये गजक आपको बेहद पसंद आएगी.
नारियल गजक- मकर संक्रांति के लिए नारियल गजक का ऑप्शन भी परफेक्ट है. इसमें नारियल का पाउडर मिलाया जाता है. नारियल गजक का स्वाद बहुत ही अलग और अनोखा होता है. यह एक स्वस्थ विकल्प भी है क्योंकि नारियल में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है।
ड्राई फ्रूट गजक- ड्राई फ्रूट गजक में आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग तरह के ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम, पिस्ता आदि मिला सकते हैं. इस गजक का स्वाद भी बहुत लाजवाब और लाजवाब होता है. इसे आप Makar Sankranti के दिन घर पर आसानी से बना सकते हैं.
घर पर गजक बनाते समय रखें इन बातों का ख्याल
- तिल को अच्छे से भून लीजिए ताकि इनका कड़वापन दूर हो जाए.
- गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाइये ताकि वह जले नहीं.
- गजक को पतली चादर की तरह फैलाएं ताकि वह जल्दी सूख जाए.
- गजक को सूखने के लिए साफ और सूखी जगह पर रखें.
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