यदि आप पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन पूरन पोली से प्यार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से Til Poli भी पसंद करेंगे।
गुल पोली, गुलाची पोली या तिल गुड़ फ्लैटब्रेड, एक मीठी चपाती है। मीठा, मुलायम और स्वादिष्ट, इसे तैयार होने में समय लगता है लेकिन फिर भी यह प्रयास के लायक है। Til Poli एक मीठी चपाती है जिसे मैदे के साथ भुने हुए तिल, गुड़ और गेहूं के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है, और आमतौर पर मकर संक्रांति के त्योहार के दौरान तैयार किया जाता है।
यह संतोषजनक और पौष्टिक पराठों में से एक है। तिल पोली में इस्तेमाल की जाने वाली स्टफिंग भुने हुए तिल और भारतीय गुड़ की कच्ची मिठास से बने स्वाद का एक अनूठा संयोजन है।
मकर संक्रांति या फसल उत्सव को दोपहर के भोजन के लिए वेन पोंगल, या थिनै वेन पोंगल जैसे अन्य व्यंजनों की मेजबानी करके मनाया जाता है। सकराई पोंगल भी इस अवसर के लिए गुड़ से बना एक मीठा व्यंजन है। तिल के चावल या एलु सदाम और चिक्की मकर संक्रांति के दौरान तैयार किए जाने वाले अन्य दो व्यंजन हैं। तिल गुल पोली बनाने की विधि इस प्रकार है।
Til Poli मकर संक्रांति का स्वाद लेने के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। इसमें साधारण रसोई सामग्री शामिल है और पूरी तरह से तैयार होने में आपका 30 मिनट से भी कम समय लगता है।
Til Poli की सामग्री
100gm तिल
1/2 गुड़ की डली, कद्दूकस किया हुआ
1 कप मैदा
1 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच तेल/ घी
Til Poli बनाने की विधि
यह भी पढ़ें: Malai Makhana: स्वादिष्ट मलाई, जानें बनाने का तरीक़ा
तिल को भून कर पीस लें गुड़ और तिल के चूर्ण को घी में मिला लें।
मैदा, गेहूं का आटा, 2 छोटी चम्मच तेल मिलाकर आटा गूंथ लें।
छोटी-छोटी लोइयां बना लें। लोई में तिल और गुड़ का मिश्रण डालिये।
लोई को चपाती की तरह गोल चपटा आकार दीजिये।
फिर तवे पर थोडा़ सा घी लगाकर चपाती को अच्छी तरह सेक ले।
Til Poli को गरमा-गर्म परोसिये।
अगर आप को महाराष्ट्रीयन व्यंजन खाना पसंद तो इस मकर संक्रांति पर आप इसे ज़रूर बनाए तिल पोली का स्वाद एक बेहतरीन मिठाई की तरह होता है।
