Coconut Sugar Cookies एक पारंपरिक शुगर कुकी का मजेदार रुपांतर है, जिसमें नारियल की अमीर, खस्ता स्वादिष्टता शामिल है। यह रेसिपी नारियल शुगर को नारियल के टुकड़ों के साथ मिलाकर बनाती है, जिससे उनकी गांठदार और क्रंची बनी रहती है। किसी भी अवसर के लिए यह कुकीज़ बनाना आसान है और आनंद लेना भी आसान है!
Table of Contents
Coconut Sugar Cookies
- मक्खन और चीनी मिश्रण:
- 1 कप अनमोल बटर, नरम
- 1 कप नारियल चीनी
- नमी अदान:
- 2 बड़े अंडे
- 1 चमच्च वैनिला एक्सट्रेक्ट
- सूखी सामग्री:
- 3 कप मैदा
- 1 चमच्च बेकिंग पाउडर
- 1/2 चमच्च नमक
- अतिरिक्त स्वाद:
- 1 कप नारियल कसा हुआ (मीठा या अमीठा)
- वैकल्पिक: 1/2 कप कटा हुआ अखरोट (मैकाडामिया, बादाम, आदि)
उपकरण:
- मिश्रण करने के बड़े और मध्यम आकार के कटोरे
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर
- मापने के कप और चमचे
- बेकिंग शीट
- पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट
- ठंडाने के लिए वायर रैक
निर्देश:
ओवन और बेकिंग शीट्स की तैयारी
- कुकी डो को तैयार करने के लिए अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। ऐसा करने से कुकी डो तैयार होने पर ओवन तैयार रहेगा।
- कुकी डो छूटने से रोकने के लिए बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट रखें।
मक्खन और नारियल चीनी को क्रीम करना
- Coconut Sugar Cookies: एक बड़े मिश्रण कटोरे में नरम अनमोल बटर (1 कप) और नारियल चीनी (1 कप) रखें।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक वे मुलायम और चिकने नहीं हो जाएं। इस प्रक्रिया से मिश्रण में हवा मिलाने से कुकी को लाइटर टेक्सचर के लिए अधिकतम बनाता है।
- स्पेचुला की मदद से बाउल के किनारों को बार-बार स्क्रेप करें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
Coconut Sugar Cookies: अंडे और वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ना
- मक्खन-चीनी मिश्रण में एक बार में एक अंडा (2 बड़े) जोड़ें और पूरी तरह से मिलाएं। इस से डो में समान और हल्का संगति होती है।
- वैनिला एक्सट्रेक्ट (1 चमच्च) डालें और इसे इस प्रक्रिया में बराबर वितरित करें। वैनिला एक्सट्रेक्ट अंतिम रुचि प्रोफाइल में कुकी के अलावा एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है।
सूखी सामग्री मिलाना
- एक अलग मध्यम-आकार का कटोरा लेकर मैदा (3 कप), बेकिंग पाउडर (1 चमच्च) और नमक (1/2 चमच्च) को मिलाएं। छिलने से सुनिश्चित करें कि फेविक्व तत्व (बेकिंग पाउडर) और नमक का समान वितरण हो, जो कुकी में बहुत ही महत्वपूर्ण है।
- धीरे-धीरे इस सूखी सामग्री को मक्खन-चीनी मिश्रण में जोड़ें, कम गति पर मिलाते हुए जब तक सभी सूखी सामग्री संभल नहीं जाती है। अधिक मिलाने से कड़क कुकी हो सकती है, इसलिए सूखी सामग्री पूरी तरह से मिलाई जाने पर मिलाना बंद करें।
नारियल और अखरोट को मिलाना (वैकल्पिक)
- Coconut Sugar Cookies: स्पेचुला या लकड़ी के चमचे का उपयोग करके नारियल कसा हुआ (1 कप) को फोल्ड करें। इससे कुकी को गांठदार और नारियल का स्वाद बढ़ाता है।
- यदि इच्छित हो, तो अखरोट (1/2 कप) जैसे कटे हुए अखरोट जोड़ें, जैसे मैकाडामिया या बादाम, जो और क्रंच और समृद्धि प्रदान करते हैं। अखरोट को डो में समान रूप से फोल्ड करें जब तक उन्हें समग्री में बराबर नहीं किया जाता।
कुकीज़ को बनाना और बेकिंग
- Coconut Sugar Cookies: एक कुकी स्कूप या चमचे की मदद से डो के पोर्शन निकालें और उन्हें गोलियों में बनाएं, प्रत्येक का आकार लगभग 1 से 1.5 इंच हो। तैयार किए गए बेकिंग शीट्स पर डो गोलियों को रखें, इसके बीच कुकी बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति दें।
- प्रत्येक डो गोली को अपने हाथ की कसरत से या चमचे के पीछे की ओर हल्के से प्रेस करें ताकि एक गोली कुकी आकार बनाई जा सके। इससे बेकिंग में यह सुनिश्चित होता है कि बेकिंग अच्छी तरह से होती है और समान मोटाई होती है।
- बेकिंग शीट्स को प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें, या तब तक जब तक कीनारें हल्के भूरे नहीं हो जाते। बेकिंग समय आपके ओवन पर निर्भर कर सकता है, इसलिए कुकीज़ को अधिक से अधिक बेकिंग से बचने के लिए उन्हें ध्यान से रखें।
ठंडाना और परोसना
- Coconut Sugar Cookies: ओवन से बेकिंग शीट्स निकालें और कुकीज़ को 5 मिनट के लिए शीट्स पर ही ठंडा होने दें। इससे उन्हें ठीक से बनाने से पहले फर्म होने का अवसर मिलता है।
- ठंडा होने पर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें।
- एक सर्विंग प्लेट में कुकीज़ को रखें या उन्हें एक एयरटाइट दबबे में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखें। सही ढंग से स्टोर करने पर, ये कुकीज़ अपनी ताजगी और स्वाद में बने रहते हैं।
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उपयुक्त Coconut Sugar Cookies के लिए सुझाव
- Coconut Sugar Cookies: सुनिश्चित करें कि मक्खन को मिश्रण करने से पहले कमरे के तापमान पर नरम होता है, ताकि यह चिकना और क्रीमी बने।
- बेहतर गति में मिश्रण करने के लिए कमरे के तापमान पर ताजगी अंडे का उपयोग करें।
- मिठास के लिए नारियल चीनी की पसंद के अनुसार राशि को समायोजित करें।
- एक गहरे नारियल के स्वाद के लिए, इसे डो में जोड़ने से पहले नारियल को हल्के से भून लें।
- विभिन्न मिश्रण विकल्पों के साथ खेलें, जैसे चॉकलेट चिप्स या सूखे फल, विविधता के लिए।
प्रकार:
- चॉकलेट चिप नारियल कुकीज़: डो में 1 कप चॉकलेट चिप्स जोड़ें और अधिक मिठास के लिए।
- लेमन नारियल कुकीज़: 1 चमच्च नींबू ज़ेस्ट और 2 चमच्च ताजगी नींबू के ज़ूस को मिलाएं, जिससे एक ठंडकदार सीट्रस रस बनाता है।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: नियमित मैदा के लिए ग्लूटेन-फ्री ऑल पर्पोस फ्लोर का प्रयोग करें, ताकि ग्लूटेन-फ्री आहार को आसानी से समझा जा सके।
निष्कर्षण: Coconut Sugar Cookies वो खास मिठाई हैं जो नारियल चीनी की प्राकृतिक मीठास को नारियल के टुकड़ों के स्वाद के साथ मिलाकर बनाई गई है। इस विस्तृत रेसिपी का पालन करके आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं। इन कुकीज़ को एक स्नैक, मिठाई या किसी भी समय के लिए आनंद लें, और अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न वैरिएंट्स के साथ खेलें। खुशियों भरी बेकिंग!
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