Health: ग्रीन टी या ब्लैक टी (Green Tea Or Black Tea)? कौन सा बहतर है? पत्तियों के ऑक्सीकरण का स्तर चाय के प्रकार को निर्धारित करता है। ग्रीन टी अनऑक्सीडाइज़्ड पत्तियों से बनाई जाती है और यह कम से कम संसाधित (Processed) प्रकार की चाय में से एक है। इसलिए इसमें सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidents) और फायदेमंद पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) और तुलनात्मक रूप से कम कैफीन (Caffeine) भी होता है।
Green Tea पीने के कुछ प्रमुख लाभ
ओरल हेल्थ में फायदेमंद
यह सांसों की दुर्गंध, दांतों की कैविटी और सड़न को रोकने में मददगार है। मजबूत मसूढ़ों के निर्माण और प्लाक को कम करने के लिए भी एंटी-ऑक्सीडेंट फायदेमंद होते हैं।
हृदय स्वास्थ्य में बहुत लाभकारी है
Green Tea पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) और एंटी-ऑक्सीडेंट (Antioxidents) द्वारा रक्त की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाया जा सकता है। कैटेचिन के साथ, यह एलडीएल (Low Density Lipoprotein) कणों को ऑक्सीकरण से बचाता है, जो हृदय रोग की ओर जाने वाले मार्गों में से एक है।
बालों के विकास को बढ़ावा और त्वचा को सन बर्न से काफ़ी हद तक बचाव होता है
हर दिन Green Tea पीने से बालों के विकास को बढ़ावा मिल सकता है और सनबर्न (Sunburn) से सुरक्षा मिलती है। यह त्वचा को टोन करने और उसे चमक देने के लिए जाना जाता है।
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ग्रीन टी से कोलेस्ट्रॉल कम होता है
अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से Green Tea पीने से खराब कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) कम होगा। बड़ी मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण, यह रक्त की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है जो एलडीएल (Low Density Lipoprotein) कणों को ऑक्सीकरण से रोकता है। कम कोलेस्ट्रॉल का मतलब हृदय रोग का कम जोखिम है।
ग्रीन टी से वजन घटाने को मदद मिलती है
Green Tea चयापचय दर (Metabolic Rate) को बढ़ाता है और शरीर की वसा जलने की क्षमता को बढ़ाता है। यह वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ाने में सहायता करता है जो वसा ऊतकों (Fat Tissues) से फैटी एसिड जुटाता है और उन्हें ऊर्जा के रूप में उपयोग के लिए उपलब्ध कराता है। यह सकारात्मक और स्वस्थ वजन घटाने की ओर जाता है जो लंबे समय तक बना रह सकता है।
सूजन और त्वचा रोग में लाभकारी
सूजन त्वचा रोग (Inflammatory Skin Disease) की पहचान सूखी, लाल, परतदार त्वचा के पैच से होती है जो त्वचा कोशिकाओं के सूजन और अधिक उत्पादन के कारण होती है। Green Tea का सेवन त्वचा की कोशिकाओं की वृद्धि और सूजन को धीमा कर देगा।
शरीर डीटॉक्सिफ़ाई करती है
यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है (Detoxifies)। जब अवांछित अपशिष्ट शरीर से बाहर निकल जाते हैं, तो आप अधिक ऊर्जा और नए जोश के साथ काफ़ी अच्छा महसूस करेंगे और अधिक उत्पादक रूप से काम करेंगे।
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ग्रीन टी से टाइप -2 मधुमेह में फ़ायदा
यह मधुमेह (Diabetes) रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है क्योंकि इसमें शून्य कैलोरी होती है और यह स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह उन लोगों में मधुमेह के जोखिम को कम करने में सहायता करता है जिन्हें मधुमेह होने का खतरा होता है।
एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभाव
हालांकि यह कैंसर का इलाज साबित नहीं हुआ है, अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी में मौजूद पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) ट्यूमर के विकास को कम कर सकते हैं और कीमोथेरेपी उपचार के हानिकारक प्रभावों से रक्षा कर सकते हैं।
ग्रीन टी से नींद और स्त्री रोग में कमी
कैफीन की मात्रा कम होने के कारण Green Tea से नींद खराब होने की संभावना कम होती है। यह डोपामाइन (Dopamine) के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है जो मूड को स्थिर करने वाला एंजाइम है और तनाव को कम करने और नींद बढ़ाने में भी मदद करता है।
ग्रीन टी ब्रेन फंक्शन में सुधार कर सकती है
Green Tea आपको सचेत रखने के अलावा और भी बहुत कुछ करती है, यह मस्तिष्क के कार्य (Brain Function) को बढ़ाने में भी मदद कर सकती है। मुख्य सक्रिय संघटक कैफीन है, जो एक ज्ञात उत्तेजक है।
इसमें कॉफी जितनी कैफीन नहीं होती है, लेकिन बहुत अधिक कैफीन लेने से जुड़े “घबराहट” प्रभाव पैदा किए बिना प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त है।
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कैफीन एडीनोसिन (Adenosine) नामक एक निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर को अवरुद्ध करके मस्तिष्क को प्रभावित करता है। अनुसंधान ने लगातार दिखाया है कि कैफीन मस्तिष्क के कार्य के विभिन्न पहलुओं में सुधार कर सकता है, जिसमें मनोदशा, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय और स्मृति शामिल है।
हालांकि, Green Tea में कैफीन मस्तिष्क को बढ़ाने वाला एकमात्र यौगिक नहीं है। इसमें अमीनो एसिड (L-theanine) भी होता है, जो ब्लड-ब्रेन बैरियर को पार करने में सक्षम होता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन (Caffeine) और एल-थीनाइन (L-theanine) का सहक्रियात्मक प्रभाव हो सकता है। इसका मतलब यह है कि दोनों के संयोजन से मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में विशेष रूप से शक्तिशाली प्रभाव पड़ सकता है।
एल-थेनाइन और कैफीन की छोटी खुराक के कारण, ग्रीन टी आपको कॉफी की तुलना में अधिक हल्का और अलग तरह का सुकून दे सकती है।
बहुत से लोग कॉफी की तुलना में ग्रीन टी पीने पर अधिक स्थिर ऊर्जा और अधिक उत्पादक होने की बात करते हैं।
