कम कैलोरी वाली, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर, Yellow bell pepper निश्चित रूप से एक फ़ायदेमंद स्नैक आइटम है। यह शिमला मिर्च की एक किस्म है जो शिमला मिर्च परिवार से संबंधित है। इसका चमकीला पीला रंग न केवल किसी व्यंजन को आकर्षक बनाता है, बल्कि यह खाने के व्यंजन में कुरकुरापन भी लाता है, जिससे उसका स्वाद बढ़ जाता है। इसके अलावा? आप इसे अकेले भी खा सकते हैं!
पीली शिमला मिर्च को कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है, और यह स्टिर-फ्राई, सलाद, साथ ही करी और सैंडविच के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस मिर्च, इसके लाभों और इसे व्यंजनों में कैसे शामिल किया जाए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
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Yellow bell pepper क्या है?
पीली शिमला मिर्च एक प्रकार की मीठी मिर्च है जिसका रंग चमकीला पीला और स्वाद हल्का, मीठा होता है। यह शिमला मिर्च की एक प्रजाति है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न पाक व्यंजनों में इसके चमकीले रंग और कुरकुरेपन के लिए किया जाता है। इसे अक्सर सलाद, स्टिर-फ्राई, सैंडविच और साल्सा में शामिल किया जाता है क्योंकि इसमें कुछ रंग, स्वाद और पोषण जोड़ने की आवश्यकता होती है।
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“लाल और हरी मिर्च जैसी अन्य मिर्चों के विपरीत, ये मसालेदार नहीं होती हैं और इसलिए सभी स्वादों के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें छोटे बच्चे और गर्मी के प्रति संवेदनशील व्यक्ति भी शामिल हैं। मिर्च को कच्चा, पकाकर या भरकर खाया जा सकता है क्योंकि ये रसोई में बहुमुखी हैं,” पोषण विशेषज्ञ वीना वी कहती हैं। इनमें महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का पर्याप्त स्तर भी होता है जिससे स्वस्थ भोजन में योगदान मिलता है।
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Yellow bell pepper के पोषण गुण
पानी 92 ग्राम
- कैलोरी 27
- प्रोटीन 1 ग्राम
- वसा 0.21 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 6.32 ग्राम
- फाइबर 0.9 ग्राम
- कैल्शियम 11 मिलीग्राम
- आयरन 0.46 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम 12 मिलीग्राम
- फॉस्फोरस 24 मिलीग्राम
- पोटैशियम 212 मिलीग्राम
- पीली शिमला मिर्च के स्वास्थ्य लाभ
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Yellow bell pepper के कुछ लाभ
1. विटामिन से भरपूर
पीली शिमला मिर्च में विटामिन सी जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं जबकि विटामिन ए दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है।अन्य शिमला मिर्च की तुलना में पीली शिमला मिर्च में अधिकतम विटामिन सी होता है। इसमें बताया गया है कि हरी शिमला मिर्च में प्रति 100 ग्राम 16.52 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, पीली शिमला मिर्च में प्रति 100 ग्राम 159.61 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, नारंगी शिमला मिर्च में प्रति 100 ग्राम 121.38 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और लाल शिमला मिर्च में प्रति 100 ग्राम 81.19 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
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2. एंटीऑक्सीडेंट गुण
पीली शिमला मिर्च के लाभों में इसके कैरोटीन तत्व के कारण इसके सूजनरोधी गुण भी शामिल हैं। यह मौजूद फ्लेवोनोइड्स के कारण पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करता है। शिमला मिर्च या शिमला मिर्च अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण सभी ताजी सब्जियों में सबसे लोकप्रिय हैं। इन मिर्चों में क्वेरसेटिन, ल्यूटोलिन और कैप्साइसिनोइड्स नामक तटस्थ फेनोलिक यौगिक या फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये कोशिका क्षति से बचाते हैं और कैंसर, और हृदय संबंधी बीमारियों के साथ-साथ मधुमेह, अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस जैसी अपक्षयी बीमारियों को रोकते हैं।
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3. आहार फाइबर
बेल मिर्च फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है। पीली शिमला मिर्च पाचन में सहायता करती है क्योंकि यह रफेज के रूप में कार्य करती है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं को रोकने में भी मदद करती है। यह कोलन कैंसर के साथ-साथ सूजन आंत्र रोग को भी रोक सकती है।
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4. कम कैलोरी
पीली शिमला मिर्च में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और अगर आप डाइट पर हैं तो यह एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है। हालांकि, यह पोषण से भरपूर है जो इसे वजन प्रबंधन और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एकदम सही बनाता है। 100 ग्राम शिमला मिर्च में 27 कैलोरी होती है।
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Yellow bell pepper के साइड इफ़ेक्ट
जबकि शिमला मिर्च आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त है, इसके कुछ साइड इफ़ेक्ट भी हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए।
एलर्जी: ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है जिसके परिणामस्वरूप खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
पाचन संबंधी समस्याएं: अधिक मात्रा में खाने से संवेदनशील लोगों में पाचन संबंधी परेशानी या गैस हो सकती है।
कीटनाशक अवशेष: गैर-जैविक पीली मिर्च में कीटनाशकों के अवशेष हो सकते हैं जो समय के साथ हानिकारक हो सकते हैं, लेकिन अच्छी तरह से धोने या जैविक विकल्पों के माध्यम से इससे बचा जा सकता है।
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Yellow bell pepper कैसे खाएं?
पीली शिमला मिर्च को कच्चा खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि वे सलाद, डिप या स्नैक्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त मीठे स्वाद के साथ एक कुरकुरी बनावट प्रदान करती हैं। फिर भी, उन्हें ग्रिलिंग, रोस्टिंग, सॉटिंग या बेकिंग जैसी खाना पकाने की विधियों से भी गुज़ारा जा सकता है जो उनकी मिठास को बढ़ाते हैं और विभिन्न व्यंजनों में गहराई लाते हैं।
पीली शिमला मिर्च विटामिन का एक बेहतरीन स्रोत है और इसके कई फ़ायदे हैं। यह पाचन संबंधी बीमारियों को रोक सकती है, और कब्ज और समग्र स्वास्थ्य में मदद करती है। इसे करी और स्टर-फ्राई के हिस्से के रूप में पकाया जा सकता है, और सलाद और सैंडविच के हिस्से के रूप में कच्चा भी खाया जा सकता है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। newsnow24x7 इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
