Jaggery Water: आजकल जब आप बाहर कदम रखते हैं, तो क्या आपको नहीं लगता कि गर्मी आपकी ऊर्जा को खत्म कर रही है? देश के कई हिस्से इस समय भीषण गर्मी की मार झेल रहे हैं। ऐसे में, ठीक से हाइड्रेटेड रहना नितांत आवश्यक हो गया है। पानी के अलावा, गर्मियों में हम कई तरह के प्राकृतिक पेय और जूस का सेवन करते हैं।
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साधारण नारियल पानी और नींबू पानी से लेकर मसाला छाछ और लस्सी तक, विकल्पों की कोई कमी नहीं है। लेकिन अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक खास सिफारिश है: गोल पानी। इसे Jaggery Water के नाम से भी जाना जाता है, यह पेय केवल 5 सामग्रियों का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है। यहां आपको इसके बारे में क्या पता होना चाहिए:
गोल पानी क्या है?
गोल पानी को कभी-कभी बोहरा गोल पानी कहा जाता है, क्योंकि यह बोहरा समुदाय के बीच लोकप्रिय है। रमजान के महीने में पारंपरिक रूप से इसका सेवन किया जाता है। हालाँकि, इस पेय की सामग्री ऐसी है कि यह सामान्य रूप से गर्मियों के लिए एक अच्छा ठंडा पेय है। Jaggery Water के अलावा, गोल पानी में नींबू का रस, सब्जा (मीठी तुलसी) के बीज और पुदीने के पत्ते होते हैं। इसमें खट्टापन के संकेत के साथ एक भरपूर मीठा स्वाद है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। देखें कि यह पेय आपके लिए क्यों अच्छा है:
क्या Jaggery Water स्वस्थ है?
पाचन में सहायक
गुड़, सब्जा के बीज और साथ ही नींबू सभी पाचन-अनुकूल सामग्री के रूप में जाने जाते हैं। गुड़ मल त्याग को उत्तेजित कर सकता है और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है। सब्जा के बीज पेट को शांत करते हैं और एसिडिटी के साथ-साथ सूजन को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शरीर को डिटॉक्स करता है
माना जाता है कि गुड़ में सफाई के गुण होते हैं और यह आपके लीवर के साथ-साथ अन्य अंगों को भी डिटॉक्स करने में मदद कर सकता है। सब्जा के बीज और नींबू का रस भी आपके सिस्टम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। चूंकि यह पेय पानी आधारित है, यह प्राकृतिक जलयोजन प्रदान करता है जो आपके दैनिक कामकाज को बढ़ा सकता है।
ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है
गुड़ कैलोरी में उच्च होता है और इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको लंबे समय तक बनाए रखते हैं। इसमें आयरन भी होता है, जो आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। नींबू के रस में विटामिन सी होता है, जो आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है
इस पेय के प्रत्येक अवयवों में यौगिक होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। नींबू के रस में मौजूद विटामिन सी इस पेय की पौष्टिकता को और बढ़ा देता है।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गुड़ अभी भी चीनी का ही एक रूप है। जबकि इसे सफेद चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, फिर भी गुड़ को कम मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है। यदि आपको रक्त शर्करा या संबंधित समस्याएं हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस पेय को चुनने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
Jaggery Water की आसान रेसिपी
गुड़ के क्यूब्स को एक बर्तन में रखें और उनके ऊपर पानी डालकर पूरी तरह से ढक दें। इसे लगभग 5-6 घंटे तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। मिठास के स्तर को पतला करने के लिए आप आवश्यकतानुसार अधिक पानी मिला सकते हैं।
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पेय तैयार करने से Soak sabja के बीजों को पानी में भिगो दें। गुड़ के पानी को एक गिलास में डालें और नींबू के रस में मिलाएं। एक बार जब बीज फूल जाएं, तो उन्हें पेय में डालें और हिलाएं। ड्रिंक को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और ठंडा परोसें।
