Cheese Paratha एक स्वादिष्ट और लजीज भारतीय व्यंजन है, जिसे गेहूं के आटे से बने पराठे के अंदर मसालेदार चीज़ भरकर तैयार किया जाता है। यह पराठा न केवल स्वाद में शानदार होता है, बल्कि यह नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। Cheese Paratha बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है, क्योंकि इसमें कुरकुरे पराठे और पिघले हुए चीज़ का अनोखा मेल होता है। Cheese Paratha बनाने के लिए मुख्य रूप से आटा, चीज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। इसे तवे पर घी या मक्खन लगाकर कुरकुरा सेंका जाता है और दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
इस लेख में हम आपको Cheese Paratha बनाने की विस्तृत विधि, इसे बनाने के विभिन्न तरीके, इससे जुड़ी टिप्स और इससे बनने वाले अन्य प्रकारों की जानकारी देंगे। अगर आप चीज़ पराठा को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसे पनीर, मिक्स वेजिटेबल, मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़ के साथ भी ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं Cheese Paratha बनाने की संपूर्ण रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार।
सामग्री की तालिका
चीज़ पराठा बनाने की संपूर्ण रेसिपी
Cheese Paratha एक स्वादिष्ट और भरपूर एनर्जी देने वाला व्यंजन है, जो बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आता है। यह एक खास पराठा है, जिसमें चीज़, मसाले और हरी सब्जियों का भरपूर स्वाद होता है। इसे नाश्ते, टिफिन या हल्के-फुल्के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।
Cheese Paratha बनाने की यह रेसिपी बेहद आसान और झटपट तैयार होने वाली है। इसमें मैदा या गेहूं के आटे का प्रयोग किया जाता है और इसे मक्खन या घी में सेंका जाता है। इस रेसिपी में हम आपको चीज़ पराठा बनाने की पूरी जानकारी देंगे, साथ ही इसके विभिन्न प्रकार भी बताएंगे।
चीज़ पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आटा गूंधने के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून तेल
- आवश्यकतानुसार पानी (गूंधने के लिए)
भरावन के लिए:
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून चाट मसाला
- 1/2 टीस्पून अजवाइन
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
पराठा सेंकने के लिए:
- 2 टेबलस्पून मक्खन या घी
चीज़ पराठा बनाने की विधि
स्टेप 1: आटा गूंधना
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें नमक तथा थोड़ा सा तेल डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को अच्छे से गूंध लें।
- आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए 5-7 मिनट तक गूंधें।
- अब आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
स्टेप 2: चीज़ भरावन तैयार करना
- एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ चीज़ लें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और अजवाइन डालें।
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालकर सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
- चीज़ की स्टफिंग तैयार हो चुकी है।
स्टेप 3: पराठा बनाना
- आटे से एक मध्यम आकार की लोई लें और इसे हल्के सूखे आटे में लपेटें।
- बेलन की सहायता से लोई को हल्का सा बेलें।
- अब इसमें तैयार किया हुआ चीज़ मिश्रण रखें और इसे चारों ओर से बंद कर दें।
- अब इसे हल्के हाथों से बेलकर गोल पराठा तैयार करें।
स्टेप 4: पराठे को सेंकना
- तवा गरम करें और तैयार पराठे को उस पर रखें।
- मध्यम आंच पर पराठे को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें।
- अब मक्खन या घी लगाकर दोनों ओर से अच्छी तरह से सेंक लें।
- जब पराठा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो इसे तवे से उतार लें।
स्टेप 5: परोसना
- तैयार गरमा-गरम चीज़ पराठे को प्लेट में निकालें।
- इसे मक्खन, दही, चटनी या आचार के साथ परोसें।
चीज़ पराठा के विभिन्न प्रकार
- मसाला चीज़ पराठा: Cheese Paratha स्टफिंग में हरी मिर्च, अदरक, प्याज और मसालों की मात्रा बढ़ा दी जाती है।
- पनीर चीज़ पराठा: इसमें चीज़ के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनता है।
- कॉर्न चीज़ पराठा: चीज़ के साथ उबले हुए स्वीट कॉर्न मिलाए जाते हैं, जो इसे एक अनोखा स्वाद देते हैं।
- गार्लिक चीज़ पराठा: Cheese Paratha स्टफिंग में लहसुन का पेस्ट मिलाया जाता है, जिससे पराठे का स्वाद और भी शानदार हो जाता है।
- स्पाइसी चीज़ पराठा: इसमें तीखी लाल मिर्च और कटी हुई शिमला मिर्च मिलाई जाती है, जिससे यह चटपटा बनता है।
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चीज़ पराठा बनाने के टिप्स
- पराठे में चीज़ डालते समय ध्यान रखें कि स्टफिंग बहुत ज्यादा न हो, वरना बेलते समय बाहर आ सकती है।
- Cheese Paratha को मध्यम आंच पर सेंके, ताकि यह अच्छी तरह से कुरकुरा बने और चीज़ अच्छे से पिघल जाए।
- अगर आप ज्यादा चीज़ी फ्लेवर चाहते हैं, तो स्टफिंग में मोज़रेला चीज़ मिला सकते हैं।
- पराठे को मक्खन में सेंकने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
चीज़ पराठा खाने के फायदे
- ऊर्जा से भरपूर: चीज़ में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जिससे यह सेहतमंद नाश्ता बन जाता है।
- मजबूत हड्डियां: चीज़ में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं।
- वजन बढ़ाने में सहायक: अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो चीज़ पराठा आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है।
- बच्चों के लिए बेहतरीन: बच्चों को चीज़ बहुत पसंद आता है, इसलिए यह टिफिन में देने के लिए बढ़िया विकल्प है।
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चीज़ पराठा से जुड़ी कुछ रोचक बातें
- Cheese Paratha पंजाब और उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है।
- यह एक झटपट बनने वाली डिश है, जिसे किसी भी समय खाया जा सकता है।
- इसे आप अलग-अलग चीज़ (मोज़रेला, प्रोसेस्ड चीज़, चीज़ स्प्रेड) के साथ बना सकते हैं।
- होटल और ढाबों में भी चीज़ पराठा बहुत पसंद किया जाता है, खासतौर पर मक्खन के साथ।
निष्कर्ष
Cheese Paratha स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। यह झटपट बनने वाली डिश है, जिसे नाश्ते, दोपहर या रात के खाने में मजे से खाया जा सकता है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग फ्लेवर में बना सकते हैं। अगर आप चीज़ लवर्स हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। तो देर मत कीजिए और आज ही घर पर चीज़ पराठा बनाइए और इसका मजा लीजिए!
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