जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, स्वादिष्ट Cold Dishes का आनंद लेने से ज्यादा ताज़ा कुछ नहीं है। कुरकुरे सलाद से लेकर Cold Dishes में ठंडे सूप तक, गर्मी हमें मौसमी सामग्रियों और पाक रचनात्मकता की प्रचुरता को अपनाने के लिए प्रेरित करती है। आपके ग्रीष्मकालीन भोजन अनुभव को बेहतर बनाने की गारंटी वाले 10 अनूठे Cold Dishes के माध्यम से मुंह में पानी लाने वाली यात्रा पर हमारे साथ जुड़ें।
1.Cold Dishes में बगीचे के ताज़ा टमाटर और ककड़ी रिबन के साथ ठंडा गज़्पाचो
कुरकुरी सब्जियों के साथ पके टमाटरों, कुरकुरे खीरे और सुगंधित जड़ी-बूटियों के जीवंत स्वाद से भरपूर किसी भी पाक प्रेमी के लिए जरूरी हो जाता है। यह रंगीन और जीवंत सलाद थाई व्यंजनों के बोल्ड स्वादों को जोड़ता है – जैसे तीखी मूंगफली की चटनी, ज़ायकेदार नींबू का रस, और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ – ताज़ी और कुरकुरी सब्जियों की एक श्रृंखला के साथ। यह व्यंजन न केवल संतोषजनक रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। सब्जियाँ आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती हैं जो समग्र कल्याण का समर्थन करती हैं और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देती हैं। इसके अतिरिक्त, प्रोटीन से भरपूर मूंगफली की चटनी मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करती है और तृप्ति को बढ़ावा देती है। कुल मिलाकर, यह पोषक तत्वों से भरपूर सलाद उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो गर्मी के दिनों में ठंडा, पोषित और ऊर्जावान बने रहना चाहते हैं।
2.मिंट और बाल्सेमिक ग्लेज़ के साथ ज़ायकेदार तरबूज फ़ेटा सलाद
इस ताज़ा तरबूज फेटा सलाद के साथ स्वादों की एक श्रृंखला का अनुभव करें। रसदार तरबूज के टुकड़े, मलाईदार फ़ेटा चीज़, और ताज़ा पुदीने की पत्तियों को एक साथ मिलाया जाता है और एक तीखा बाल्समिक ग्लेज़ के साथ छिड़का जाता है, जिससे मीठा, नमकीन और तीखा का सही संतुलन बनता है।
3.कुरकुरे सब्जियों के साथ ठंडा थाई मूंगफली नूडल सलाद
इस जीवंत और स्वादिष्ट मूंगफली नूडल सलाद के साथ अपने स्वाद को थाईलैंड ले जाएं। चबाने योग्य चावल के नूडल्स को कुरकुरी सब्जियों, जैसे बेल मिर्च, गाजर और एडामे के साथ मिलाया जाता है, फिर मलाईदार थाई मूंगफली सॉस में लेपित किया जाता है। कटी हुई मूंगफली और ताजा धनिया से सजा हुआ यह व्यंजन बनावट और स्वाद का एक आकर्षक मिश्रण है।
4.साइट्रस-मैरिनेटेड समुद्री भोजन और एवोकैडो के साथ ताज़ा सेविचे
इस ताज़ा सेविचे के साथ तट की पाक यात्रा पर जाएँ। ताजा समुद्री भोजन, जैसे झींगा, मछली, या स्कैलप्प्स, को तीखी साइट्रस ड्रेसिंग में मैरीनेट किया जाता है, फिर कटे हुए एवोकैडो, टमाटर, प्याज और सीताफल के साथ मिलाया जाता है। Cold Dishes में ठंडा परोसा जाने वाला, यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन गर्मी के दिनों में ठंडक देने का एक आदर्श तरीका है।
5.बाल्समिक ग्लेज़ और ताज़ी तुलसी के साथ कैप्रेसी स्केवर्स
इन खूबसूरत कैप्रेसी स्क्युअर्स के साथ अपने ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र गेम को बेहतर बनाएं। चेरी टमाटर, मोत्ज़ारेला बॉल्स, और ताजी तुलसी की पत्तियों को सीखों पर पिरोया जाता है और एक सुस्वादु बाल्समिक शीशे से छिड़का जाता है। सरल लेकिन परिष्कृत, ये कटार किसी भी ग्रीष्मकालीन समारोह में निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।
6.Cold Dishes में कुरकुरा खीरे, कलामाता जैतून और फेटा के साथ ग्रीक ओर्ज़ो सलाद
इस Cold Dishes जीवंत ग्रीक ओर्ज़ो सलाद के साथ भूमध्य सागर के स्वाद का आनंद लें। च्यूई ओर्ज़ो पास्ता को कुरकुरा खीरे, रसदार चेरी टमाटर, चमकदार कलमाता जैतून और तीखा फ़ेटा चीज़ के साथ मिलाया जाता है, फिर एक ज़ायकेदार नींबू विनैग्रेट से सजाया जाता है। हल्का, ताज़ा और गर्मियों के स्वाद से भरपूर, यह सलाद वास्तव में लोगों को खुश करने वाला है।
7. तिल-अदरक ड्रेसिंग और सियर्ड टोफू के साथ ठंडा सोबा नूडल सलाद
इस Cold Dishes में तिल-अदरक की ड्रेसिंग और भुने हुए टोफू के साथ ठंडा सोबा नूडल सलाद अपने ताज़ा और हल्के गुणों के कारण गर्मियों के महीनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। कुट्टू के आटे से बने सोबा नूडल्स एक पौष्टिक आधार प्रदान करते हैं जो ग्लूटेन-मुक्त और उच्च फाइबर दोनों है, जो उन्हें आहार प्रतिबंध या प्राथमिकता वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
Cold Dishes में तिल-अदरक की ड्रेसिंग अपने पौष्टिक और थोड़े मसालेदार स्वाद के साथ स्वाद की गहराई जोड़ती है, जो नूडल्स के मिट्टी के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। सियर्ड टोफू एक प्रोटीन-पैक अतिरिक्त प्रदान करता है जो गर्मी में आपको परेशान किए बिना तृप्तिदायक और तृप्त करने वाला दोनों है। साथ में, ये घटक Cold Dishes बनाते हैं जो न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भी पोषण देता है। गर्मियों में इस व्यंजन का आनंद लेने से आपको गर्मी से राहत पाने में मदद मिल सकती है और साथ ही आपके शरीर को पौष्टिक सामग्री भी मिल सकती है।
यह भी पढ़ें: भारत में Summer की छुट्टियों में घूमने की 5 बेहतरीन जगहें
8.मिश्रित मांस, पनीर और मैरीनेटेड सब्जियों के साथ एंटीपास्टो प्लैटर
इस खूबसूरत एंटीपास्टो प्लेटर के साथ एक पाक कला उत्कृष्ट कृति बनाएं। प्रोसियुट्टो, सलामी और सोप्रेसटाटा जैसे परिष्कृत मांस की एक श्रृंखला को विभिन्न प्रकार की चीज़ों के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें पुराने परमेसन, क्रीमी ब्री और टैंगी बकरी पनीर शामिल हैं। रंगीन और स्वादिष्ट स्वाद के लिए आटिचोक, भुनी हुई लाल मिर्च और जैतून जैसी मैरीनेट की हुई सब्जियाँ मिलाएँ, जो गर्मियों के मनोरंजन के लिए एकदम सही हैं।
9. झींगा और आम के साथ ठंडा नारियल करी नूडल सलाद
इस विदेशी नारियल करी नूडल सलाद के साथ पाक साहसिक यात्रा शुरू करें। कोमल झींगा, मीठे आम और कुरकुरे सब्जियों को चबाने वाले चावल के नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और मलाईदार नारियल करी सॉस में लपेटा जाता है। ताजा हरा धनिया और कटी हुई मूंगफली से सजा हुआ, यह जीवंत सलाद मीठे, नमकीन और मसालेदार स्वादों का एक आकर्षक मिश्रण है।
10.मसालेदार मूंगफली सॉस और कुरकुरा टोफू के साथ ठंडे शेखुआन तिल नूडल्स
इन ठंडे शेखुआन तिल नूडल्स के साथ अपने ग्रीष्मकालीन भोजन के अनुभव को मज़ेदार बनाएं। चबाने योग्य नूडल्स को तीखी शेखुआन मूंगफली सॉस में लेपित किया जाता है, फिर उसके ऊपर कुरकुरा टोफू, कटा हुआ हरा प्याज और कटी हुई मूंगफली डाली जाती है। संतोषजनक रूप से मसालेदार और स्वाद से भरपूर, यह व्यंजन निश्चित रूप से रोमांच के शौकीन लोगों को प्रसन्न करेगा।
ताज़ा सलाद से लेकर विदेशी नूडल व्यंजनों तक, ये 10 Cold Dishes निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे और आपको पूरी गर्मियों में ठंडा रखेंगे। चाहे आप पिछवाड़े में बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों या पार्क में पिकनिक का आनंद ले रहे हों, ये स्वादिष्ट व्यंजन मौसम का स्वाद लेने और गर्मी को स्टाइल से मात देने का सही तरीका हैं। तो एक कांटा पकड़ें, खोदें, और पाक कला का रोमांच शुरू करें!
