Moong Dal Pakoda Recipe: अगर दिन का एक विशेष समय है जिसका हम सबसे अधिक इंतजार करते हैं, तो वह चाय का समय है। काम पर एक थका देने वाले दिन के बाद, हमें बस एक कप गर्मागर्म कड़क चाय चाहिए जिसे चिकने और कुरकुरे स्नैक्स के साथ पेयर किया जाए।
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जहां मुंह में पानी लाने वाले बहुत सारे स्नैक्स हैं, वहीं पकौड़ा एक ऐसा स्नैक है जो हमारे स्वाद को संतुष्ट करने में कभी विफल नहीं होता है। प्याज पकोड़ा हो, ब्रेड पकोड़ा, पनीर पकोड़ा या मिर्ची पकोड़ा, वे सभी समान रूप से दिव्य स्वाद लेते हैं! एक और लोकप्रिय पकोड़ा मूंग दाल पकोड़ा है।
यह स्वादिष्ट नाश्ता पीली मूंग दाल और मसालों से बनाया जाता है और महाराष्ट्र में बेहद लोकप्रिय है। यहां हम आपके लिए Moong Dal Pakoda का कुरकुरे संस्करण लेकर आए हैं जो और भी क्रंची है और आपकी शाम की चाय के साथ पेयर करने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक है।
इस रेसिपी में, भीगी हुई हरी मूंग दाल को स्वादिष्ट मसालों के साथ मिलाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह Moong Dal Pakoda कुरकुरे और स्वादिष्ट हैं! आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।
Moong Dal Pakoda रेसिपी:
सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। (अगर आपके पास हरा मूंग नहीं है तो आप पीली मूंग दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। पानी निथारें और भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालें। अच्छी तरह पीस लें।
अब आधा कप दाल निकालकर अलग रख दें। दरदरा पेस्ट बनाने के लिए अदरक और लहसुन की कली और दाल डालें। एक बाउल में निकाल लें और हैंड व्हिस्क का प्रयोग करके अच्छी तरह मिला लें। (इससे बैटर हल्का और फूला हुआ बनेगा)।
मसाला बनाने के लिए एक पैन में साबुत धनिया, सौंफ, काली मिर्च और जीरा डालकर धीमी आंच पर भून लें।
गैस बंद कर दें और 1/4 छोटी चम्मच हींग डालें। इसे ठंडा होने दें और मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें। अब, फेंटी हुई मूंग दाल के बैटर में एक तरफ रखी हुई दाल डालें और उसके बाद तैयार मसाला मिश्रण डालें। कटी हुई हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें।
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मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लेकर बॉल बना लें। सारे पकौड़े बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। कुरकुरे Moong Dal Pakoda तैयार है!
