Egg vs Paneer: प्रोटीन हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। यह एक सूक्ष्म पोषक तत्व है, जो अमीनो एसिड से बना होता है और मांसपेशियों की वृद्धि और हार्मोन विनियमन में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा प्रोटीन खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और खाने की लालसा भी कम होती है। यही कारण है कि खासतौर पर वजन घटाने की योजना बना रहे लोग भरपूर मात्रा में प्रोटीन लेने पर जोर देते हैं। इसके लिए भी ज्यादातर लोग अंडे या पनीर का सेवन ज्यादा करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन दोनों में से किसमें ज्यादा प्रोटीन होता है?
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दरअसल, आज के समय में लोग अपनी सेहत को लेकर ज्यादा जागरूक हो गए हैं और इसी सिलसिले में वे अपने खान-पान पर भी काफी ध्यान देने लगे हैं। वहीं, ऐसे लोगों को अक्सर प्रोटीन डाइट लेने की सलाह दी जाती है। ऐसे में लोग इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि क्या उन्हें अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाने के लिए अंडे को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए या पनीर खाना चाहिए। यहां जानिए कौन सा बेहतर प्रोटीन स्रोत है
Egg और पनीर के फायदे
अंडा: सबसे पहले, Egg के बारे में बात करते हुए, उन्हें लंबे समय से पोषण पावरहाउस के रूप में जाना जाता है। अंडे संपूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं; अर्थात्, उनमें वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यकता होती है। इतना ही नहीं, अंडे में मौजूद प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, जिससे यह और भी फायदेमंद हो जाता है।
वहीं, अगर प्रोटीन की मात्रा की बात करें तो कई स्वास्थ्य रिपोर्ट बताती हैं कि एक सामान्य आकार के अंडे में लगभग 6 से 7 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, अंडे विटामिन बी12 और डी और राइबोफ्लेविन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ-साथ सेलेनियम और कोलीन जैसे खनिजों से भी भरपूर होते हैं।
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पनीर: अब पनीर की बात करें तो यह भी प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। वहीं, स्वास्थ्य रिपोर्ट बताती है कि 100 ग्राम पनीर खाने से एक व्यक्ति को लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जो इसे इस आवश्यक पोषक तत्व का एक मजबूत स्रोत बनाता है। प्रोटीन के साथ-साथ, पनीर में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी भी अच्छी मात्रा में होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में योगदान देता है। पनीर उन लोगों के लिए भी एक उपयुक्त विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
बेहतर प्रोटीन स्रोत कौन सा है?
अगर हम अंडे और पनीर के प्रोटीन प्रोफाइल की तुलना करें, तो दोनों प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, लेकिन अंडे पनीर की तुलना में अधिक संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल प्रदान करते हैं। यानी, अंडे में मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं।
दूसरी ओर, पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, लेकिन यह अमीनो एसिड का पूरा स्पेक्ट्रम प्रदान नहीं कर सकता है। हालाँकि, अनाज या दालों जैसे कुछ अन्य पूरक प्रोटीन स्रोतों के साथ पनीर का सेवन एक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल बनाने में मदद कर सकता है।
इसलिए, Egg और पनीर के बीच चुनाव अंततः व्यक्तिगत आहार प्राथमिकताओं और पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। अंडे और पनीर दोनों ही प्रोटीन सेवन में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं और इन्हें संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।
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