Managing Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल हमारी कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक पदार्थ है जो हार्मोन, विटामिन डी बनाने में मदद करता है और हमारे चयापचय को बढ़ाता है। हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अच्छे कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल की आवश्यकता होती है, जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल के जमा होने से हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। हमारी जीवन शैली और आहार विकल्प हमारे शरीर में अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
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यहाँ कोलेस्ट्रॉल के लिए कुछ सर्वोत्तम और सबसे खराब खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए।
Cholesterol के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थ:
मक्खन
मक्खन में संतृप्त वसा होती है जो रक्त प्रवाह में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। प्रोसेस्ड मक्खन से बचना चाहिए क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में सोडियम होता है जो बदले में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।
आइसक्रीम
अक्सर पूर्ण वसा वाले दूध, क्रीम और कम गुणवत्ता वाले तेलों से बने आइसक्रीम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
नारियल का तेल
नारियल का तेल उतना स्वस्थ नहीं हो सकता जितना हम सोचते हैं, क्योंकि इसका लॉरिक एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। इसी तरह, मकई और कनोला तेल से बचना चाहिए क्योंकि इनमें संतृप्त वसा अधिक होती है।
लाल मांस
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्तियों को संतृप्त पशु वसा के उच्च स्तर के कारण लाल मांस खाने से बचना चाहिए जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा सकते हैं।
Cholesterol के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ:
मेवे
अखरोट और बादाम जैसे मेवे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरे होते हैं और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में फायदेमंद हो सकते हैं। लेकिन उन्हें कम मात्रा में सेवन करना और अत्यधिक हिस्से के आकार से बचना महत्वपूर्ण है।
जई
ओट्स खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है क्योंकि वे घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करने के लिए पूरे अनाज वाले जई चुनने की सिफारिश की जाती है।
बीन्स
राजमा, छोले, और दाल जैसे बीन्स घुलनशील फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और असंतृप्त वसा में कम होते हैं, जिससे वे उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक बढ़िया भोजन विकल्प बन जाते हैं।
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सोया
अपने आहार में सोया आधारित खाद्य पदार्थ जैसे टोफू और सोया दूध शामिल करने से Cholesterol के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि सोया में मांस की तुलना में कम संतृप्त वसा होता है, जो इसे कोलेस्ट्रॉल कम करने की तलाश करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
