Kesar Tea: एक भारतीय रसोई अद्भुत जड़ी बूटियों और मसालों की एक श्रृंखला का खजाना है। ऐसा ही एक लोकप्रिय मसाला विकल्प केसर है।
यह भी पढ़ें: 5 Herbal Teas: त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए चमत्कार
केसर बड़े पैमाने पर जम्मू और कश्मीर (भारत में) में उगाया जाता है, इस बेशकीमती मसाले का अपना एक समृद्ध इतिहास है। यह भारतीय, मध्य पूर्वी और यूरोपीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसके गहरे लाल रंग और मीठे, मिट्टी के स्वाद को व्यंजनों में बड़ा देता है।
इसके अलावा, यह बेहद स्वस्थ भी है। जबकि केसर की सटीक उत्पत्ति अभी भी अनिश्चित बनी हुई है, इसका औषधीय उपयोग पूरे इतिहास में अच्छी तरह से प्रलेखित है। केसर का उपयोग स्कार्लेट ज्वर, चेचक, सर्दी, अस्थमा, आंख और हृदय रोग, ट्यूमर और अधिक बीमारियों के खिलाफ एक लोक उपचार के रूप में किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें: Pomegranate Peel की चाय बनाने की रेसिपी
भारत में, केसर युगों से पारंपरिक चिकित्सा पद्धति का हिस्सा रहा है। इतिहासकारों के अनुसार, रानियां सौंदर्य लाभ के लिए केसर के पानी में स्नान करती थीं। केसर का कामोत्तेजक प्रभाव भी होता है; यही कारण है कि चिकित्सकों ने इसे तनाव और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए निर्धारित किया है।
केसर के स्वास्थ्य लाभ:
केसर को अपने आहार में कैसे शामिल करें:
क्रोकस सैटिवस लिनेन के फूलों से निकाला गया एक मसाला, केसर विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, पोटेशियम आदि का भंडार है। ये सभी पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और हमें भीतर से पोषण देते हैं।
यह भी पढ़ें: Winter में सर्दी-खांसी से बचने के घरेलू उपाय
केसर उपयोग:
कोई भी व्यक्ति केसर डिटॉक्स वॉटर या केसर दूध तैयार कर सकता है ताकि वह पूरी तरह से लाभ उठा सके। और जो लोग अपने आहार में दूध से परहेज करते हैं, उनके लिए Kesar Tea एक सही विकल्प है। इसके अलावा, केसर में गर्माहट पेय को आपके शीतकालीन आहार में शामिल करने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
Kesar Tea के स्वास्थ्य लाभ:
इम्यूनिटी बढ़ाएं: केसर राइबोफ्लेविन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। एक बी-विटामिन जो आपको एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखने में मदद करता है।
मौसमी सर्दी और फ्लू को रोकें: Kesar Tea में सेफ्रानल होता है। एक एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गतिविधियों को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
पाचन को बढ़ावा देता है: कई अध्ययनों से पता चला है कि केसर में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण चयापचय और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। यह कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।
याददाश्त बढ़ाए: केसर में दो रसायन होते हैं-क्रोसिन और क्रोसेटिन। अध्ययन के अनुसार ये रसायन, सीखने और स्मृति कार्यों को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
यह भी पढ़ें: Weight Loss के अनुकूल नाश्ते के लिए 5 पौष्टिक बाजरे की रेसिपी
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: कई अध्ययनों के अनुसार, केसर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर में कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे दिल से संबंधित समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।
Kesar Tea बनाने की विधि:
1 कप पानी उबालें। आँच धीमी कर दें और इसमें दो रेशे केसर मिला दें। इसे एक या दो मिनट के लिए उबलने दें। पानी को एक कप में छान लें, इसमें थोड़ा शहद मिलाएं और एक घूंट लें।
