Honey और ब्राउन शुगर दोनों ही मिठास बढ़ाने वाले पदार्थ हैं, लेकिन कई लोग ब्राउन शुगर की तुलना में शहद को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। यह पूर्णतः सत्य नहीं है; ब्राउन शुगर की तरह, शहद में भी कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है और यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, और इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। ब्राउन शुगर की तरह, शहद भी आपके भोजन को मीठा बनाता है और अंतर मुख्य रूप से स्वाद, बनावट और पोषण प्रोफ़ाइल के बीच होता है।
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Honey बेहतर क्यों है?
यदि आप वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो ब्राउन शुगर की तुलना में Honey को बेहतर विकल्प माना जा सकता है क्योंकि इसमें कैलोरी घनत्व कम होता है। जबकि कैलोरी घनत्व तुलनात्मक रूप से थोड़ा कम है, समान मिठास स्तर प्राप्त करने के लिए इसे केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। शहद और ब्राउन शुगर दोनों में बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए किसी एक का भी अधिक मात्रा में सेवन आपके वजन घटाने में बाधा बन सकता है। एक खाद्य उत्पाद के रूप में शहद आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगा, इसे फलों, सब्जियों, दुबले प्रोटीन और साबुत अनाज से भरपूर संतुलित आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए, यह भोजन की लालसा को कम करने में मदद करेगा।
शहद में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होने के कारण यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर लाभ प्रदान करता है। हालाँकि, इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। ब्राउन शुगर की तुलना में शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है और शुगर स्पाइक स्तर में वृद्धि कम नाटकीय होती है।
भले ही Honey अन्य सभी मिठासों की तुलना में थोड़ा अधिक स्वास्थ्यवर्धक लगता है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही किया जाना चाहिए। शहद अधिक प्राकृतिक स्रोत से आता है और क्योंकि शहद मिलावटी नहीं होता है, यह अन्य मिठास की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है।
वजन घटाने के लिए Honey का उपयोग कैसे करें?
शहद में प्रति चम्मच 21 कैलोरी होती है और यह शरीर में चयापचय को बढ़ावा देता है और जब सुबह गर्म पानी और नींबू के साथ सेवन किया जाता है, तो यह शरीर में वसा जलने की प्रक्रिया को बढ़ा सकता है। शरीर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है। वर्कआउट से पहले एक चम्मच शहद त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है, जिससे आपको अधिक प्रभावी ढंग से व्यायाम करने और अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है।
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Honey में हल्के रेचक गुण भी होते हैं और यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, जो वजन प्रबंधन के लिए आवश्यक है। यह भूख की पीड़ा और लालसा को कम करने में मदद करता है। अपने वजन घटाने की यात्रा में अकेले शहद पर स्विच करने के अलावा, आप अन्य प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों पर भी स्विच कर सकते हैं जो मीठे के प्रति आपकी लालसा को कम करने में मदद करते हैं।
शहद के नुकसान
शहद में पानी की मात्रा अधिक होती है और इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है। एक चम्मच शहद में 64 से अधिक कैलोरी होती है और यह अत्यधिक मीठा होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन करने से मोटापा बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है। शहद से टाइप 2 मधुमेह का खतरा भी बढ़ जाता है।
डब्ल्यूएचओ ने यह भी उल्लेख किया है कि 12 महीने से कम उम्र के शिशुओं को शहद देने से शिशु बोटुलिज़्म का खतरा बढ़ सकता है – जो एक जीवन-घातक बीमारी है। कच्चे शहद का प्रयोग अवश्य करें। बाजार में बहुत सारे उत्पाद होने के कारण, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि शहद मिलावटी है और यह सही लाभ नहीं दे सकता है।
शहद के औषधीय गुण
Honey अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। इसका उपयोग खांसी दबाने वाली दवा के रूप में किया जाता है और शोध से पता चलता है कि शहद बच्चों में तीव्र खांसी को कम करने का एक प्राकृतिक तरीका है। 2020 में प्रकाशित शोध में कहा गया है कि शहद एक प्रभावी एंटी-एलर्जी एजेंट है। इसमें यह भी उल्लेख किया गया है कि शहद एंटीबायोटिक दवाओं का एक विकल्प है और इसे स्थानीय रूप से संक्रमित घावों के लिए एक पूरक चिकित्सा माना जा सकता है।
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