सबसे प्रिय उष्णकटिबंधीय फलों में से एक, Mango खाना आम तौर पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ हैं जिनमें आम का सेवन उचित नहीं हो सकता है या संभावित रूप से लक्षण बढ़ सकते हैं। ऐसी ही एक स्थिति है ओरल एलर्जी सिंड्रोम (ओएएस), जिसे पराग-खाद्य सिंड्रोम भी कहा जाता है। इस निबंध में, हम आम की खपत और ओएएस के बीच संबंधों के साथ-साथ अन्य प्रासंगिक स्थितियों का पता लगाएंगे जहां आम का सेवन वर्जित हो सकता है।
ओरल एलर्जी सिंड्रोम (OAS) को समझना
ओरल एलर्जी सिंड्रोम एक प्रकार की खाद्य एलर्जी है जिसके परिणामस्वरूप कुछ कच्चे फल, सब्जियां और मेवे खाने के बाद मुंह और गले में एलर्जी होती है। यह आम तौर पर उन व्यक्तियों में होता है जिन्हें पराग से एलर्जी होती है, जैसे बर्च पराग, रैगवीड पराग, या घास पराग। इन फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्रोटीन संरचनात्मक रूप से पराग में पाए जाने वाले प्रोटीन के समान होते हैं, जिससे पराग एलर्जी वाले व्यक्तियों में क्रॉस-रिएक्टिविटी होती है।
मैंगो और ओरल एलर्जी सिंड्रोम
आम में प्रोफिलिन और चिटिनास नामक प्रोटीन होते हैं, जो पराग में पाए जाने वाले प्रोटीन के समान होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जिन व्यक्तियों को बर्च पराग से एलर्जी है, वे आम का सेवन करते समय क्रॉस-रिएक्टिविटी का अनुभव कर सकते हैं। ओएएस के लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं लेकिन अक्सर इसमें मुंह, होंठ या गले में खुजली या झुनझुनी, साथ ही सूजन या जलन शामिल होती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब फल को कच्चा खाया जाता है तो आम पर OAS प्रतिक्रियाएं होने की संभावना अधिक होती है। आम पकाने या प्रसंस्करण करने से अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार प्रोटीन ख़राब हो सकता है, जिससे लक्षणों का खतरा कम हो जाता है। हालाँकि, गंभीर एलर्जी वाले व्यक्तियों को सावधानी बरतनी चाहिए और किसी भी रूप में आम का सेवन करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना चाहिए।
अन्य स्थितियां जहां Mango का सेवन समस्याग्रस्त हो सकता है
जबकि Mango आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित होते हैं, कुछ अन्य चिकित्सीय स्थितियां हैं जहां आम का सेवन वर्जित हो सकता है या जहां सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है:
लेटेक्स एलर्जी: लेटेक्स एलर्जी वाले कुछ व्यक्तियों को Mango सहित कुछ फलों से भी एलर्जी का अनुभव हो सकता है। इसे लेटेक्स-फ्रूट सिंड्रोम के रूप में जाना जाता है, और यह लेटेक्स प्रोटीन और आम सहित कुछ फलों में पाए जाने वाले प्रोटीन के बीच क्रॉस-रिएक्टिविटी के कारण होता है। लक्षणों में खुजली, सूजन या पित्ती शामिल हो सकते हैं।
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मैंगो डर्मेटाइटिस: Mango के छिलके और रस में यूरुशीओल नामक पदार्थ होता है, जो पॉइज़न आइवी और पॉइज़न ओक में भी पाया जाता है। यूरुशीओल के संपर्क से संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी त्वचा प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिन्हें संपर्क जिल्द की सूजन के रूप में जाना जाता है। लक्षणों में त्वचा की लालिमा, खुजली, सूजन और छाले शामिल हो सकते हैं। यूरुशीओल के प्रति ज्ञात संवेदनशीलता वाले लोगों को Mango के छिलके और रस के संपर्क से बचना चाहिए।
फ्रुक्टोज कुअवशोषण: फ्रुक्टोज कुअवशोषण एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर को फ्रुक्टोज को पचाने में कठिनाई होती है, एक प्रकार की चीनी जो आम सहित कई फलों में पाई जाती है। फ्रुक्टोज में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करने से फ्रुक्टोज कुअवशोषण वाले व्यक्तियों में सूजन, गैस, दस्त और पेट दर्द जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हो सकते हैं। जबकि कुछ अन्य फलों की तुलना में आम में फ्रुक्टोज सबसे अधिक नहीं होता है, इस स्थिति वाले व्यक्तियों को Mango और अन्य उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
मधुमेह: जबकि Mango एक पौष्टिक फल है, इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सहित प्राकृतिक शर्करा भी अपेक्षाकृत अधिक होती है। इसलिए, मधुमेह वाले व्यक्तियों या अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की कोशिश करने वालों को रक्त शर्करा में वृद्धि से बचने के लिए आम के सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता हो सकती है। छोटे हिस्से खाने और आम को प्रोटीन या फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाने से रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी): जीईआरडी एक पुरानी स्थिति है जिसमें पेट का एसिड वापस अन्नप्रणाली में प्रवाहित होता है, जिससे सीने में जलन, सीने में दर्द और उल्टी जैसे लक्षण पैदा होते हैं। Mango सहित कुछ अम्लीय फल, जीईआरडी वाले व्यक्तियों में लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। जबकि जीईआरडी से पीड़ित हर व्यक्ति को आम खाने के बाद लक्षणों का अनुभव नहीं होगा, जिन लोगों को ऐसा होता है उन्हें अपनी स्थिति को प्रबंधित करने के लिए अपने सेवन को सीमित करने या अम्लीय खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचने की आवश्यकता हो सकती है।
निष्कर्ष में, जबकि Mango एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है जिसे कई लोग पसंद करते हैं, कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं जिनमें आम का सेवन उचित नहीं हो सकता है या संभावित रूप से लक्षण खराब हो सकते हैं। ओरल एलर्जी सिंड्रोम, लेटेक्स एलर्जी, मैंगो डर्मेटाइटिस, फ्रुक्टोज मैलाबॉस्पशन, मधुमेह और जीईआरडी वाले व्यक्तियों को आम का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए और यदि उन्हें कोई चिंता हो तो स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना चाहिए। उचित जागरूकता और प्रबंधन के साथ, इन स्थितियों वाले व्यक्ति किसी भी संभावित प्रतिकूल प्रभाव को कम करते हुए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में Mango का आनंद ले सकते हैं।
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