Karva Chauth 2023: करवा चौथ का त्योहार लगभग आ गया है और यह वह समय है जब विवाहित महिलाएं अपने सर्वोत्तम परिधानों में सजती हैं, अपने हाथों को सुंदर मेहंदी डिजाइनों से सजाती हैं और सूर्योदय से चंद्रोदय तक एक दिन का निर्जला व्रत रखती हैं, और अपने पति की लंबी उम्र के लिए प्रार्थना करती हैं।
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Karva Chauth व्रत शुरू होने से पहले, सास अपनी बहुओं के लिए सरगी थाल बनाती हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे उपवास के दौरान स्वस्थ और ऊर्जावान रहें। इस प्रकार यह एक महत्वपूर्ण अनुष्ठान है। हालाँकि, आपकी सरगी थाल में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
प्री-फ़ास्ट भोजन में हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ होने चाहिए और ऐसे खाद्य पदार्थ भी होने चाहिए जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकें। प्रोटीन, फाइबर, साबुत अनाज, फल, दूध कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपकी सरगी थाली में जरूर होने चाहिए।
सरगी की थाली में पारंपरिक रूप से 7, 9 या 11 प्रकार के छोटे-छोटे आकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। यदि आप इस वर्ष पहली बार Karva Chauth का व्रत कर रहे हैं, तो यहां 7 आवश्यक खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है, जिन्हें आप सरगी भोजन में शामिल कर सकते हैं।
Karva Chauth 2023 के लिए पौष्टिक सरगी व्यंजन
नारियल पानी
यह दिन के लिए एक आदर्श विषहरण पेय के रूप में कार्य करता है। यह न केवल आपको ‘निर्जला’ व्रत के दौरान अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखता है, बल्कि यह इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है, पाचन में सहायता करता है और पूरे दिन निरंतर ऊर्जा सुनिश्चित करता है।
पनीर क्यूब्स
ये एक स्वस्थ प्रोटीन स्रोत के रूप में काम करते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखेंगे।
भीगे हुए मेवे
स्थायी ऊर्जा के लिए 5-6 बादाम, 1-2 अखरोट और 3-4 किशमिश शामिल करें। कद्दू के बीज, तरबूज के बीज, अलसी के बीज और सूरजमुखी के बीज जैसे भीगे हुए बीज जोड़ने पर विचार करें, क्योंकि वे आवश्यक पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरे हुए हैं। उन्हें रात भर भिगोने से बीज के छिलके में पाए जाने वाले एंटी-पोषक तत्व फाइटेट्स को तोड़कर बेहतर पोषक तत्व अवशोषण में सहायता मिलती है।
कार्बोहाइड्रेट युक्त नाश्ता
परांठे, चीला या डोसा जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें और साबुत अनाज के आटे का उपयोग करके उनके पोषण मूल्य को बढ़ाएं। इन्हें अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ मिलाएं और अपनी सरगी की थाली में शामिल करें। ये रेशेदार तत्व दिन के दौरान सूजन या एसिडिटी को रोकने में मदद करेंगे। दही या मौसमी सब्जियों के साथ भरवां रोटियां भी बेहतरीन विकल्प हैं।
ताजे और मौसमी फल
पूरे दिन निर्जलीकरण को रोकने के लिए अनार, संतरा और अनानास जैसे फल शामिल करें। खट्टे फल, अपनी उच्च जल सामग्री के साथ, जलयोजन के नुकसान की भरपाई करने में मदद कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि आप अपनी सरगी में चाय या कॉफी न डालें, क्योंकि ये निर्जलीकरण में योगदान कर सकते हैं।
एक गिलास दूध
एक गिलास दूध का विकल्प चुनें या विकल्प के रूप में ताजे फलों का शेक पीने पर विचार करें।
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सेवई या हलवा
कुछ मीठा शामिल करने की परंपरा का सम्मान करने के लिए, बाज़ार से लाई गई, चीनी से भरी मिठाइयाँ खाने के बजाय, एक चम्मच आटा या सूजी का हलवा आज़माएँ। आप ‘सगन की फेनिया’ की जगह घर में बनी सेवई या भुनी हुई सेवई भी ले सकते हैं, क्योंकि इन्हें डीप फ्राई नहीं किया जाता है। यह पौष्टिक सरगी थाली परंपरा और कल्याण दोनों को श्रद्धांजलि देते हुए उपवास के दिन आवश्यक पोषण प्रदान करेगी।
