Cool Drinks: देश भर में इस समय गर्मी का प्रकोप जोरों पर है। तापमान रिकॉर्ड तोड़ बताया जा रहा है और हम कठोर मौसम से निपटने की पूरी कोशिश कर रहे हैं। हाइड्रेशन वह कीवर्ड है जिसे हम हर जगह देख और सुन रहे हैं अच्छे कारण के लिए।
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गर्मी में अपने शरीर की देखभाल के लिए यह जरूरी है कि हम पानी और अन्य हाइड्रेटिंग तरल पदार्थों का सेवन करें। शुक्र है कि गर्मियों के पेय पदार्थों को ठंडा करने के लिए विकल्पों की कमी नहीं है। आजकल, आपको सिंपल नींबू पानी से लेकर फैंसी कीवी मॉकटेल तक हर चीज की रेसिपी मिल जाएगी।
लेकिन अगर आप हाइड्रेटेड रहने के लिए देसी तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ बेहतरीन विकल्प हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन ड्रिंक्स को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। उन्हें नीचे देखें:
यहां 10 पारंपरिक भारतीय Cool Drinks हैं जिन्हें आपको इस गर्मी में आजमाना चाहिए:
Sol Kadhi
कोकम और नारियल के दूध से बनी सोल कढ़ी कोंकण व्यंजन की खासियत है। यह भारत के पश्चिमी राज्यों जैसे महाराष्ट्र और गोवा में विशेष रूप से लोकप्रिय है। सोल कढ़ी में कोकम मिलाने के कारण गुलाबी रंग आता है। इसे सुखदायक और पाचन के अनुकूल पेय माना जाता है। इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
Piyush
यदि आप स्वादिष्ट मीठा गर्मियों का पेय चाहते हैं, तो पीयूष को चुनें। यह महाराष्ट्रीयन पेय छाछ, दही, श्रीखंड और चीनी का उपयोग करके बनाया जाता है। यह आमतौर पर केसर, इलायची पाउडर और जायफल के साथ स्वादिष्ट होता है। इस गाढ़े और मलाईदार पेय में एक अद्भुत पीला रंग होता है जो इसे सबसे अलग बनाता है। इसे स्वयं तैयार करने का प्रयास क्यों नहीं करते?
Panagam
यह पारंपरिक दक्षिण भारतीय पेय पानी में गुड़, नींबू का रस, सोंठ पाउडर, काली मिर्च और इलायची की अच्छाई को मिलाता है। यह स्वादिष्ट पेय विशेष रूप से रामनवमी से जुड़ा है, लेकिन यह गर्मियों के दौरान हाइड्रेटेड रहने का एक पौष्टिक तरीका भी है। पनागम में मसालों में मामूली बदलाव हो सकता है, लेकिन गुड़ और नींबू की प्रवृत्ति स्थिर रहती है।
Nannari
यह पेय भी दक्षिण भारत का है। इसे चीनी, पानी और नींबू के रस के साथ नन्नारी जड़ों (भारतीय सरसपैरिला) को उबाल कर बनाया जाता है। फिर इस मिश्रण को पानी में मिलाकर सेवन किया जाता है। कुछ जगहों पर इस काढ़े को दूध में मिलाया जाता है। माना जाता है कि इसकी जड़ों में कई प्रकार के औषधीय गुण होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी भी शामिल हैं। गर्मी को मात देने का एक पारंपरिक तरीका अगर कभी कोई था!
Lassi
जब उत्तर भारतीय कोल्ड ड्रिंक्स की बात आती है, तो सबसे पहले दिमाग में क्रीमी लस्सी आती है। क्लासिक पंजाबी लस्सी को केवल तीन सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है: दही, ठंडा पानी/बर्फ के टुकड़े और चीनी। कुछ लोग मीठे के बजाय नमकीन संस्करण भी पसंद करते हैं।
लस्सी भारत में सबसे लोकप्रिय गर्मियों के पेय में से एक है और लोग इसके साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। मैंगो लस्सी सबसे प्रसिद्ध स्वादों में से एक है और यह इस मौसमी फल की अच्छाई को मीठी लस्सी में मिला देती है। लस्सी का एक आदर्श गिलास बनाना चाहते हैं? इन टिप्स को फॉलो करें।
Kanji
कांजी एक उत्तर भारतीय पानी आधारित पेय है जो परंपरागत रूप से गाजर, सरसों और नमक का उपयोग करके बनाया जाता है। कुछ व्यंजनों में चुकंदर का भी इस्तेमाल किया गया है। बहुत से लोग कांजी को केवल होली का पेय समझते हैं। हालाँकि, यह किण्वित पेय पोषक तत्वों से भरा होता है जो आपको पूरे वर्ष स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है। यह एक महान पाचन सहायता भी है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक गुण होते हैं।
Chaas
भारत में कई क्षेत्रों में छाछ या छाछ का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। गर्मियों के दौरान आनंद लेने के लिए आपको पारंपरिक और अन्यथा कई किस्में मिलेंगी। उदाहरण के लिए, महाराष्ट्रीयन ताक आमतौर पर जीरा पाउडर, हिंग, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सेंधा नमक के साथ मसालेदार छाछ है। दक्षिण भारतीय नीर मोर समान है लेकिन इसमें करी पत्ते और सरसों का तड़का भी होता है। फिर मसाला छाछ, ककड़ी छाछ, चुकंदर छाछ और बहुत कुछ जैसे अन्य संस्करण हैं।
Aam Panna
आम पन्ना का जिक्र किए बिना हम गर्मी के बारे में कैसे बात कर सकते हैं? यह स्वादिष्ट खट्टा पेय कच्चे हरे आम (कैरी) का उपयोग करके बनाया जाता है। आम पन्ना का सेवन पर्याप्त हाइड्रेशन प्रदान करता है और गर्मी की थकावट से बचने का एक अच्छा तरीका माना जाता है। इस पेय को बनाने के लिए कुछ अलग व्यंजन हैं, और मसालों और आम को पकाने के तरीकों के संदर्भ में निर्देश थोड़े अलग हैं।
Jal jeera
जल जीरा जीरा, इमली, नींबू, पुदीना, काला नमक, चाट मसाला और अन्य सामग्री का उपयोग करके बनाया गया एक ताज़ा मिश्रण है। लोग इस पेय के अपने संस्करणों के साथ आते हैं और देश भर में विभिन्न किस्में पाई जा सकती हैं। कुछ लोग जीरे के स्वाद वाला सोडा बनाना भी पसंद करते हैं, हालांकि मूल पेय पानी आधारित है। जल जीरा में कई पाचन-अनुकूल गुण होते हैं और यह अधिक मीठा भी नहीं होता है। इसलिए, यह एक स्वस्थ पेय है जिसे आप अपने गर्मियों के आहार में शामिल कर सकते हैं।
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Thandai
हालाँकि ठंडाई आमतौर पर होली से जुड़ी होती है, यह दूध आधारित पेय गर्मियों में हाइड्रेटेड रहने का एक अच्छा विकल्प है। दूध में आमतौर पर गुलाब की पंखुड़ियां, बादाम, सौंफ के बीज, खसखस, तरबूज की गुठली, इलायची, केसर और चीनी का स्वाद होता है। अधिकांश सामग्रियां पेय की शीतलन क्षमता को और भी बढ़ा देती हैं। यदि आप सुगंधित पेय चाहते हैं, तो आप इससे बेहतर नहीं कर सकते!
