Fermented Foods: तनाव और चिंता प्रमुख जीवन शैली और स्वास्थ्य रोगों के सबसे बड़े कारणों में से एक है। हमारे व्यस्त कार्यक्रम और व्यस्त जीवन में विश्राम के लिए बहुत कम समय मिलता है, जिससे मानसिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं और अन्य चिंताएं पैदा होती हैं।
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तनाव को दूर रखने और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार का अनुभव करने के लिए आहार और जीवनशैली में कुछ बदलाव किए जा सकते हैं। एक नया अध्ययन आहार और मानसिक स्वास्थ्य के बीच की कड़ी में कुछ अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, और कैसे कुछ खाद्य पदार्थ हमारे मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इस अध्ययन के अनुसार किण्वित खाद्य पदार्थों के सेवन और मस्तिष्क स्वास्थ्य या मानसिक स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बीच एक स्पष्ट संबंध है।
क्या Fermented Foods मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?
हां, Fermented Foods मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। किण्वित खाद्य पदार्थ दुनिया भर के व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं, जिनके व्यंजनों में विभिन्न किण्वित उत्पाद होते हैं जिन्हें कई कारणों से अनुशंसित किया जाता है। किण्वन मूल रूप से संरक्षण का एक तरीका था, लेकिन अब शोध बताते हैं कि यह मस्तिष्क स्वास्थ्य या मानसिक स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
बेहतर मानसिक स्वास्थ्य के लिए कौन से Fermented Foods पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है?
क्या सभी किण्वित खाद्य पदार्थों का प्रभाव समान होता है या उनमें से कुछ अधिक प्रभावशाली होते हैं? किण्वित चीनी-आधारित उत्पाद और किण्वित सब्जी-आधारित उत्पाद आंत और मस्तिष्क के स्वास्थ्य की बात आने पर लॉटरी जीतने की तरह हैं।
इस प्रकार, सब्जी आधारित Fermented Foods बेहतर मानसिक स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए आदर्श होते हैं। इसमें किम्ची सलाद और कोम्बुचा चाय जैसे विकल्प शामिल हैं। हालाँकि अध्ययन में अभी विशेष किण्वित खाद्य पदार्थों का नाम नहीं दिया गया है, हमने कुछ भारतीय किण्वित खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाई है जिनका सेवन आप तनाव को कम करने के लिए कर सकते हैं।
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- दही – यह सुपरफूड आंत के अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है और आमतौर पर इसे भारतीय घरों में रात भर ताजा किण्वन करके बनाया जाता है।
- कांजी – एक सब्जी आधारित किण्वित व्यंजन, इसमें गाजर का उपयोग करना और उन्हें सरसों के बीज और अन्य उदार मसालों के साथ किण्वित करना शामिल है।
- अचार – कोई भी भारतीय भोजन अचार के बिना पूरा नहीं होता, चाहे वे सिरके में किण्वित हों या तेल या नमक में।
- डोसा या इडली – विनम्र दक्षिण भारतीय व्यंजनों में भोजन के बहुत सारे विकल्प होते हैं जो इडली, वड़ा डोसा और अन्य सहित किण्वित चावल या दाल बैटर का उपयोग करते हैं।
- ढोकला – ढोकला एक स्वादिष्ट गुजराती नाश्ता है जिसे उबाल कर फर्मेंटेशन की प्रक्रिया से फूला हुआ बनाया जाता है। बेहतर आंत स्वास्थ्य के लिए इसे अपने आहार में शामिल करें!
