मसाले, एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ने के अलावा, कई विकारों से लड़ते हैं। आयुर्वेद की प्राचीन औषधीय प्रणाली द्वारा कई बीमारियों से बचाव के लिए कुछ मसालों की सिफारिश की जाती है। मसालों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक उच्च मात्रा में होते हैं, और वे Cancer को रोकने और उसका इलाज करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद करते हैं।
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कुछ मसाले जिन्हें आमतौर पर Cancer से लड़ने के लिए फायदेमंद माना जाता है:
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन एक सक्रिय पॉलीफेनोल यौगिक है जिसमें शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह स्तन, बृहदान्त्र और अग्न्याशय में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद करता है। इसका उपयोग लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है और हल्दी स्वस्थ कोशिकाओं को विकिरण चिकित्सा से होने वाले नुकसान से बचाने में भी मदद कर सकती है।
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अदरक
अदरक में बायोएक्टिव यौगिक जिंजरोल और शोगोल मौजूद होता है जो एक कैंसररोधी गुण है। यह कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रेरित करके कैंसर को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है। फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, अदरक के अर्क के सेवन से कोलोरेक्टल Cancer को रोकने और इलाज करने की क्षमता है लेकिन यह क्षमता कमजोर है। इसका उपयोग पेट की खराबी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और मतली के लिए एक हर्बल उपचार के रूप में भी किया जाता है।
लहसुन
लहसुन में उच्च मात्रा में सल्फर यौगिक एलिसिन होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और पेट, कोलन और प्रोस्टेट में कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। लहसुन के यौगिक डीएनए की मरम्मत में भी मदद करते हैं और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करते हैं। ऑथर मौस्क्रिप्ट के अध्ययन के अनुसार लहसुन और प्याज में कैंसर रोधी गुण पाए जाते हैं।
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दालचीनी
दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद करते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और दालचीनी में आवश्यक तेल भी होता है जो ट्यूमर के आकार को दबा देता है।
लाल मिर्च
लाल मिर्च में मौजूद यौगिक कैप्साइसिन में कैंसर विरोधी प्रभाव होता है और यह कैंसर कोशिका मृत्यु को प्रेरित करने में भी मदद करता है। लाल मिर्च में बीटा-कैरोटीन भी होता है जो कैंसर कोशिकाओं के लिए विषैला होता है।
लौंग और केसर
लौंग में यूजेनॉल होता है, जो कैंसर, खासकर फेफड़ों और लीवर में होने वाले कैंसर को रोकने में मददगार होता है। केसर में सफ्रानल होता है, जो एक कैंसर रोधी गुण है जो कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।
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अन्य मसाले जो अन्य मसाले जो Cancer को कम कर सकते हैं, रोक सकते हैं और इलाज में मदद कर सकते हैं उनमें दालचीनी, काली मिर्च, अजवायन, मेंहदी, तुलसी और थाइम शामिल हैं।
