Chettinad Chicken Soup एक स्वादिष्ट और मसालेदार दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो ठंड के महीनों के दौरान गर्माहट देने के लिए एकदम सही है। अपने समृद्ध और सुगंधित मसालों के लिए मशहूर इस सूप में भुने हुए जीरे से लेकर काली मिर्च तक का स्वाद है और इसे चिकन के साथ मिलाया जाता है।
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पारंपरिक चेट्टीनाड मसालों के साथ मिला समृद्ध शोरबा इस सूप को ठंड के दिनों में आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ भोजन बनाता है। यह एक पौष्टिक और गर्माहट देने वाला व्यंजन है, जो मसालेदार सूप का हार्दिक कटोरा चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
Chettinad Chicken Soup के लिए सामग्री
- 500 ग्राम छोटे चिकन के टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 टुकड़ा बारीक कटा हुआ प्याज
- 3 टुकड़े कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 3 टुकड़े करी पत्ता
- 4 कप पानी
- नमक
- धनिया
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Chettinad Chicken Soup पकाने की रेसिपी
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सौंफ, करी पत्ता और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक इंतजार करें।
- इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और कटे टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं। इसमें चिकन के टुकड़े डालें और उनके सफेद होने तक पकाएं।
- इसमें पानी डालें, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और उबाल लें। 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे चिकन पूरी तरह पक जाए।
- जब सूप गाढ़ा हो जाए तो इसे ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं। Chettinad Chicken Soup को गरमागरम परोसें और मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
