Health: Lassi, एक लोकप्रिय, स्वस्थ और ताज़ा पेय है जिसे पूरे भारत में बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह पारंपरिक पेय पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर गर्मियों के सबसे सरल शीतल पेय में से एक है जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
पंजाब और उत्तर भारत में लोकप्रिय, आम की लस्सी, सूखे मेवे की लस्सी और मलाई लस्सी सहित लस्सी रेसिपी के कई रूप हैं। इसे दही में पानी, नमक या चीनी और कुछ मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
सामग्री की तालिका
गर्मी के मौसम में इसके ठंडे गुणों के कारण, हम अक्सर लकड़ी के मथने और ब्लेंडर (जिसे पंजाबी और हिंदी भाषा में मदनी कहते हैं) का उपयोग करके लस्सी बनाते हैं। आप लस्सी की सामग्री को ब्लेंडर में या वायर्ड व्हिस्क या इमर्सन ब्लेंडर से ब्लेंड करना चुन सकते हैं।
पंजाबी लस्सी के साथ आमतौर पर एक चम्मच परोसा जाता है, ताकि पहले आप इसमें से निकले नरम और मक्खन जैसा माखन खा सकें, फिर आप लस्सी को पेय के रूप में पी सकते हैं।
मूल रूप से, लस्सी को एक लंबे गिलास में ठंडा करके परोसा जाता है और विभिन्न पंजाबी व्यंजनों जैसे कि आलू पराठा, छोले भटूरे और यहां तक कि मक्की की रोटी और सरसों के साग के साथ भी लस्सी को परोसा जाता है। लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी हेल्दी भी है। इस सुखदायक पेय के साथ-साथ इसके कई फायदे भी हैं। लस्सी गर्मियों में हाइड्रेटेड और कूल रहने में आपकी मदद कर सकती है और आपका पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है
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लस्सी एक पारंपरिक पेय है, यह आपको कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। यहाँ इनमें से कुछ हैं जो आपको जानने चाहिए।
आइए Lassi पीने से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें:
पाचन में सहायक
दही से बनी लस्सी पाचन क्रिया के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। यह पेट पर हल्का होता है और इसमें अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें लैक्टोबैसिली (Lactobacilli) के रूप में जाना जाता है, जो आंतों को चिकनाई देता है और सुचारू पाचन में सहायता करता है।
प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत
लस्सी का सेवन स्वस्थ बैक्टीरिया के विस्तार को प्रभावित करता है और आंत में खराब बैक्टीरिया के विकास को कम करता है। इसके अलावा, इसमें प्रोबायोटिक्स (Probiotics) होते हैं जो शरीर के भीतर खराब कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
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बूस्ट सिस्टम
दैनिक आहार व्यवस्था में लस्सी को शामिल करना सिस्टम के लिए चमत्कार सा है क्योंकि यह लैक्टिक एसिड और विटामिन डी (Lactic acid And Vitamin D) का एक उच्च स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी हद तक बढ़ाने में चमत्कार कर सकता है। और, इस प्रकार, शरीर को विभिन्न प्रकार के रोगों से लड़ने के लिए तैयार करता है।
शरीर की गर्मी से लड़ता है
लस्सी को एक ठंडा और ताज़ा पेय के रूप में जाना जाता है, जिससे शरीर की गर्मी कम हो जाती है। इसके अलावा, यह इलेक्ट्रोलाइट्स (Electrolytes) में समृद्ध है जो शरीर के भीतर निर्जलीकरण से आसानी से लड़ सकता है, इस प्रकार लस्सी का दैनिक सेवन शरीर की गर्मी को नियंत्रण में रखेगा।
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
लस्सी को कैल्शियम (Calcium) से भरपूर माना जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बहुत अच्छा है। अधिक बार लस्सी पीने से समग्र हड्डी और दंत स्वास्थ्य में सुधार होगा।
त्वचा के लिए अच्छा
लस्सी में पाया जाने वाला लैक्टिक एसिड त्वचा के दाग-धब्बों को दूर करने और त्वचा की बनावट में सुधार करने में मदद करता है, जिससे आपको सुंदर और युवा त्वचा बनाए रखने में मदद मिलती है।
लस्सी लंबे समय से स्थापित और आसानी से बनने वाला पेय होने के कारण इसके कुछ आश्चर्यजनक लाभ हैं। तो, बिना किसी झिझक के इस पेय का आनंद लेने का समय आ गया है।
