Mumbai (महाराष्ट्र): 20 मई को मुंबई के वर्ली इलाके में एक मतदान केंद्र के शौचालय के अंदर शिवसेना (UBT) के 62 वर्षीय पोलिंग बूथ एजेंट को मृत पाया गया।मृतक की पहचान मनोहर नलगे के रूप में हुई है।
Mumbai के वर्ली इलाके में हुई घटना
पुलिस के मुताबिक, घटना शाम की है, जब मनोहर शौचालय गया और काफी देर तक बाहर नहीं आया।जब उसके सहकर्मी देखने गए तो उन्होंने मनोहर को बेहोश पड़ा पाया। वे उसे पास के अस्पताल ले गए जहां डॉक्टर ने जांच के बाद उसे मृत घोषित कर दिया।
वर्ली की घटना के बारे में बात करते हुए मुंबई पुलिस के अधिकारियों ने कहा कि घटनास्थल पर मौजूद लोगों ने बताया कि मनोहर बेचैनी महसूस कर रहे थे और चिलचिलाती गर्मी और उमस से जूझ रहे थे. हालांकि, मौत की असली वजह जानने के लिए पुलिस पोस्टमार्टम रिपोर्ट का इंतजार कर रही है।
Mumbai Police ने शव को कब्जे में ले लिया है और एनएम जोशी मार्ग पुलिस स्टेशन में एक्सीडेंटल डेथ रिपोर्ट (ADR) का मामला भी दर्ज कर लिया गया है।
“शिवसेना (UBT) के 62 वर्षीय पोलिंग बूथ एजेंट मनोहर नलगे Mumbai के वर्ली इलाके में एक पोलिंग बूथ के शौचालय के अंदर मृत पाए गए। मुंबई की एनएम जोशी मार्ग पुलिस ने शव को कब्जे में ले लिया और पोस्टिंग के लिए भेज दिया।मौत का कारण जानने के लिए शव को पोस्टमार्टम के लिए भेज दिया गया है।अधिकारियों ने कहा है कि नलगे की मौत के आसपास की परिस्थितियों को उजागर करने के लिए एक जांच चल रही है।अधिक जानकारी की प्रतीक्षा है क्योंकि पुलिस घटना की जांच जारी रखे हुए है।
लोकसभा चुनाव का पांचवां चरण 20 मई को हुआ था। 8 राज्यों और एक केंद्र शासित प्रदेश की 49 सीटों पर मतदान हुआ। लोकसभा चुनाव के सभी सात चरणों के नतीजे 4 जून को घोषित किए जाएंगे।
इस बीच, सोमवार को जिन अन्य राज्यों में मतदान हुआ, उनमें महाराष्ट्र में सबसे कम लगभग 52 प्रतिशत मतदान हुआ।
चुनाव के पांचवें चरण में मुंबई की छह लोकसभा सीटों – मुंबई उत्तर, मुंबई उत्तर पश्चिम, मुंबई उत्तर पूर्व, मुंबई उत्तर मध्य, मुंबई दक्षिण और मुंबई दक्षिण मध्य में मतदान हुआ।
Uttarkashi (उत्तराखंड): Uttarkashi के जिला अधिकारियों ने श्री यमुनोत्री धाम पैदल मार्ग पर तीर्थयात्रियों की सुचारू, सुरक्षित और शांतिपूर्ण आवाजाही सुनिश्चित करने के लिए तीर्थयात्रा मार्ग में घोड़ों और खच्चरों की आवाजाही पर अंकुश लगाने के आदेश जारी किए हैं।
Uttarkashi में घोड़ों और खच्चरों के लिए सुबह 4 बजे से शाम 5 बजे तक का समय तय किया
उत्तराखंड के उत्तरकाशी जिले के जिला मजिस्ट्रेट डॉ मेहरबान सिंह बिष्ट द्वारा जारी आदेश के अनुसार, जानकी चट्टी से यमुनोत्री और इसके विपरीत जाने वाले घोड़ों और खच्चरों की अधिकतम संख्या 800 तक सीमित कर दी गई है, जबकि आवाजाही का समय घोड़ों और खच्चरों के लिए सुबह 4 बजे से शाम 5 बजे तक का समय है।
इसके अलावा, आदेश किसी भी परिस्थिति में श्री यमुनोत्री धाम में घोड़ा पड़ाव से आगे घोड़ों, खच्चरों और लाठियों की आवाजाही पर पूर्ण प्रतिबंध लगाता है। आदेश का उल्लंघन करने पर आरोपी भारतीय दंड संहिता (आईपीसी) की धारा 188 के तहत दंडनीय होगा।
कथित तौर पर, यह आदेश उप-जिला मजिस्ट्रेट (बारकोट) पुलिस उपाधीक्षक (बारकोट) और अतिरिक्त मुख्य अधिकारी, जिला पंचायत (उत्तरकाशी) द्वारा एक संयुक्त रिपोर्ट प्रस्तुत करने के बाद आया, जिसमें सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भीड़ नियंत्रण की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया था।
उत्तरकाशी जिला प्रशासन ने कहा, “धाम की संकीर्णता और प्रस्तुत रिपोर्ट को ध्यान में रखते हुए, जिला मजिस्ट्रेट ने श्री यमुनोत्री धाम पैदल यात्रा मार्ग पर सुचारू और सुविधाजनक आवाजाही सुनिश्चित करने के लिए यह आदेश जारी किया।”
जिला मजिस्ट्रेट डॉ. मेहरबान सिंह बिष्ट ने श्री यमुनोत्री धाम पैदल यात्रा मार्ग पर तीर्थयात्रियों की सुचारू, सुरक्षित और शांतिपूर्ण आवाजाही सुनिश्चित करने के लिए दंड प्रक्रिया संहिता की धारा 144 के तहत एक आदेश जारी किया है और आवाजाही के लिए अधिकतम संख्या और समय अवधि निर्धारित की है।
उन्होंने आगे कहा, “उक्त आदेश के अनुसार, श्री यमुनोत्री धाम में घोड़ा पड़ाव से आगे किसी भी परिस्थिति में घोड़े, खच्चर और लाठियों की आवाजाही पर पूर्ण प्रतिबंध है। यदि कोई भी व्यक्ति इस आदेश का उल्लंघन करता है, तो उसका कृत्य दंडनीय होगा।” भारतीय दंड संहिता की धारा 188 के तहत।”
जिलाधिकारी ने संबंधित विभाग एवं अधिकारियों को उक्त आदेश के अनुपालन के संबंध में त्वरित कार्रवाई सुनिश्चित करने का भी निर्देश दिया है। इससे पहले 19 मई को खबर आई थी कि गंगोत्री और यमुनोत्री धाम में दर्शन के लिए भारी संख्या में श्रद्धालु उमड़े हैं।
प्राप्त जानकारी के अनुसार रविवार दोपहर दो बजे तक करीब 10 हजार श्रद्धालु गंगोत्री धाम में पूजा कर चुके थे और विभिन्न स्थानों से करीब 28 हजार श्रद्धालु गंगोत्री धाम की ओर बढ़ रहे थे।
यमुनोत्री धाम में भी रविवार दोपहर दो बजे तक 8500 लोग पूजा कर चुके थे और करीब 20 हजार लोग विभिन्न पड़ावों से यमुनोत्री मार्ग पर आगे बढ़ रहे थे।
गंगोत्री और यमुनोत्री धाम उत्तराखंड के उत्तरकाशी में स्थित हैं। चार धाम यात्रा इस साल 10 मई को शुरू हुई थी।हिंदू तीर्थयात्रा चार धाम सर्किट में चार स्थल शामिल हैं: यमुनोत्री, गंगोत्री, केदारनाथ और बद्रीनाथ। यमुना नदी का उद्गम उत्तराखंड में यमुनोत्री ग्लेशियर से होता है। हर साल गर्मियों के दौरान उत्तराखंड में चार धाम यात्रा के लिए तीर्थयात्रा का मौसम चरम पर होता है।
चिलचिलाती Summer के कारण पूरी गर्मी में बाहर निकलना और अपने रोजमर्रा के काम पूरे करना कठिन हो जाता है। गर्मियों के दौरान बाहर जाते समय महिलाओं को कई जरूरी चीजें अपने साथ रखनी होती हैं। इसमें त्वचा देखभाल उत्पाद, छाते से लेकर पानी की बोतलें तक शामिल हैं। कुछ ऐसे आवश्यक उत्पाद हैं जिन्हें महिलाओं को अपने हैंडबैग में रखना जरूरी है। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।
यदि आप इस गर्म मौसम के दौरान बाहर जा रहे हैं तो सनस्क्रीन सबसे आवश्यक वस्तु है जो बहुत जरूरी है। सनस्क्रीन त्वचा देखभाल समाधान हैं जिनमें सक्रिय तत्व होते हैं जो त्वचा कोशिकाओं को सूर्य की हानिकारक पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं। वे त्वचा को यूवी क्षति से बचाने के लिए रासायनिक या भौतिक सक्रिय अवयवों (या दोनों के संयोजन) को शामिल करके काम करते हैं। सन प्रोटेक्शन फैक्टर (एसपीएफ़) जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा। सन प्रोटेक्शन फैक्टर से तात्पर्य यह है कि सनस्क्रीन उत्पाद लगाने पर त्वचा को जलाने में सूर्य की यूवीबी किरणों को कितना समय लगेगा।
यही कारण है कि त्वचा विशेषज्ञों द्वारा ऐसी सनस्क्रीन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो कम से कम एसपीएफ़ 30 या उससे अधिक हो। प्रत्येक त्वचा का प्रकार अलग-अलग होता है, इसलिए किसी को यह जानने के लिए त्वचा विशेषज्ञ/त्वचा विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता हो सकती है कि कौन सा उनके लिए सबसे उपयुक्त होगा। सही सनस्क्रीन एक मैटिफाइंग प्रभाव देगा जिसके परिणामस्वरूप मुँहासे, पिंपल्स और ब्रेकआउट्स को खराब किए बिना त्वचा की रक्षा होगी।
जैसे-जैसे सूरज की गर्मी हमें गले लगाती है और दिन गर्म होते जाते हैं, यह सही शारीरिक धुंध के साथ गर्मी के सार को अपनाने का समय है। चाहे आप पूल के किनारे आराम कर रहे हों, धूप से भरी सड़कों पर टहल रहे हों, या पार्क में पिकनिक का आनंद ले रहे हों, खुशबू की ताज़ा फुहार आपके मूड को बेहतर कर सकती है और आपको ठंडक और स्फूर्ति का एहसास करा सकती है। चिलचिलाती गर्मी से आपके शरीर से बहुत अधिक पसीना निकलता है; पसीने और दुर्गंध से लड़ने के लिए एक अच्छा बॉडी स्प्रे लगाएं। धुंध आपको अपनी स्थायी गंध के साथ तरोताजा महसूस कराते हुए आगे बढ़ने में मदद करेगी।
3. Summer में नम वाइप्स का उपयोग करें
अपने हैंडबैग में हमेशा नम वाइप्स रखें। जब आपके पास तरोताजा होने के लिए पानी तक पहुंच नहीं हो तो प्राकृतिक अवयवों से बने गीले पोंछे उपयोगी होते हैं। अपनी त्वचा पर गीले पोंछे का उपयोग करने से गर्मी और धूल तेजी से दूर हो सकती है। वेट वाइप्स डिस्पोजेबल, पूर्व-गीले सफाई वाले कपड़े या टॉवेलेट हैं जो विभिन्न उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जैसे व्यक्तिगत स्वच्छता, सतहों की सफाई, या मेकअप हटाना।
वे आम तौर पर गैर-बुने हुए कपड़े से बने होते हैं और पानी, सफाई एजेंटों और कभी-कभी सुगंध या अन्य योजक युक्त घोल से संतृप्त होते हैं। गीले पोंछे का उपयोग साबुन और पानी की आवश्यकता के बिना त्वचा, हाथों या सतहों को जल्दी और आसानी से साफ करने या ताज़ा करने के लिए किया जाता है। गीले पोंछे व्यक्तिगत स्वच्छता का पर्याय हैं।
जब साबुन और पानी आसानी से उपलब्ध नहीं होता है तो वे हाथ साफ करने का एक त्वरित और कुशल तरीका प्रदान करते हैं। चाहे आप यात्रा पर हों, यात्रा कर रहे हों, या बस एक सुविधाजनक समाधान की तलाश में हों, गीले पोंछे आपको स्वच्छता बनाए रखने में मदद कर सकते हैं और हानिकारक कीटाणुओं और जीवाणुओं को खत्म करके बीमारी के खतरे को कम कर सकते हैं। जो लोग मेकअप करते हैं, उनके लिए वेट वाइप्स गेम-चेंजर साबित होते हैं।
वे दिन के अंत में सौंदर्य प्रसाधन हटाने या चलते-फिरते त्वरित टच-अप के लिए एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करते हैं। आपकी त्वचा को तरोताजा महसूस कराने के लिए मेकअप वाइप्स में अक्सर हल्के क्लींजर और मॉइस्चराइजर मिलाए जाते हैं।
भारतीय गर्मियों में त्वचा संबंधी बहुत सारी समस्याएं आती हैं, जिससे यह सुस्त, शुष्क और खुरदरी हो जाती है। यह मौसम आपके होठों की सेहत पर भी बुरा असर डाल सकता है। क्या आप भी गर्मियों में सूखे या फटे होठों की समस्या से जूझ रहे हैं? खैर, गर्मियों का मतलब यह नहीं है कि आपको समस्याओं के साथ रहना होगा क्योंकि घर पर हमेशा समाधान उपलब्ध होता है! रूखेपन को रोकने के लिए DIY लिप बाम आज़माएं।
सर्दियों की तरह गर्मियों में भी होंठ फटने और सूखने की समस्या हो सकती है। अपने होठों को नमीयुक्त रखने के लिए हमेशा एसपीएफ युक्त हाइड्रेटिंग लिप बाम रखें। आप एसपीएफ युक्त टिंटेड लिप बाम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह भी उन आवश्यक वस्तुओं में से एक है जिसे गर्मियों के दौरान बाहर निकलते समय अपने साथ रखना होता है।
5. Summer में धूप का चश्मा का उपयोग करें
बढ़ते तापमान के कारण इन दिनों बिना उचित धूप के चश्मे के धूप में बाहर जाना मुश्किल है। धूप का चश्मा आपकी आंखों को सूरज की किरणों और गर्मी से बचाने के साथ-साथ आराम भी प्रदान कर सकता है। यह आपकी आँखों को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।धूप का चश्मा हमारी आंखों को सूर्य की पराबैंगनी (यूवी) किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने और दृश्य आराम प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
धूप के चश्मे का प्राथमिक कार्य हमारी आंखों को हानिकारक यूवी विकिरण से बचाना है। लंबे समय तक यूवी किरणों के संपर्क में रहने से आंखों की विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें मोतियाबिंद, मैक्यूलर डीजनरेशन और फोटोकैराटाइटिस (आंख की धूप की जलन) शामिल हैं।
उचित यूवी सुरक्षा के साथ उच्च गुणवत्ता वाले धूप के चश्मे यूवीए और यूवीबी दोनों किरणों को 100% रोकते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि हमारी आंखें इन हानिकारक किरणों से सुरक्षित हैं। ध्रुवीकृत लेंस वाले धूप का चश्मा चमक को कम करने में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। चकाचौंध तब होती है जब प्रकाश पानी, बर्फ या सड़कों जैसी सपाट सतहों से परावर्तित होता है। यह तीव्र चमक असुविधाजनक हो सकती है और दृष्टि ख़राब कर सकती है।
ध्रुवीकृत धूप के चश्मे में एक विशेष फिल्टर होता है जो क्षैतिज प्रकाश तरंगों को रोकता है, चमक को कम करता है और दृश्य स्पष्टता को बढ़ाता है, खासकर ड्राइविंग, नौकायन या स्कीइंग जैसी बाहरी गतिविधियों में।
Tartar कठोर दंत पट्टिका है जो आपके दांतों पर, आपकी मसूड़ों की रेखा के ऊपर और नीचे दोनों जगह बन सकती है। सबको प्लाक मिलता है लेकिन जब तक आप इसे उचित मौखिक स्वच्छता के साथ नहीं हटाते, प्लाक कठोर होकर टार्टर में बदल सकता है। प्लाक के विपरीत, आप ब्रशिंग और फ्लॉसिंग से टार्टर को नहीं हटा सकते है टार्टर को प्लाक के रूप में भी जाना जाता है और जब यह कैल्सीफाई हो जाता है तो इसे डेंटल कैलकुलस कहा जाता है।
यह चिपचिपी फिल्म की एक परत होती है जो आपके दांतों के इनेमल को ढक देती है। टार्टर तब बनता है जब मौजूद बैक्टीरिया मुंह में बचे प्रोटीन और अन्य खाद्य कणों के साथ मिल जाते हैं। अधिग्रहित पेलिकल की पहली परत दांतों से जुड़ी होती है, जो लार प्रोटीन की एक फिल्म होती है। फिर ग्राम-पॉजिटिव फैकल्टी कोक्सी की एक परत पेलिकल को ढक देती है और दांत की सतह पर बसना शुरू कर देती है। बैक्टीरिया के अधिक रूप बैक्टीरिया कॉलोनी की ओर आकर्षित होते हैं, जैसे वेइलोनेला, एक्टिनोमाइसेस और कैपनोसाइटोफागा। यह देखने में आकर्षक नहीं है और मुंह के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा नहीं है।
अब इस तरह की किसी चीज़ के लिए दंत चिकित्सक के पास दौड़ना बिल्कुल व्यावहारिक नहीं है, खासकर जब आप घर पर ही इससे निपट सकते हैं। जी हां, आप इन उपायों की मदद से घर पर ही टार्टर से छुटकारा पा सकते हैं।
1. Tartar से छुटकारा पाने के लिए बेकिंग सोडा का सेवन करें
बेकिंग सोडा आपके दांतों से प्लाक हटाने में मदद कर सकता है। आपको बस एक चम्मच बेकिंग सोडा, टूथपेस्ट, नमक (वैकल्पिक) और एक टूथब्रश चाहिए। बेकिंग सोडा को नमक के साथ मिलाएं, या बस इस काम के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करें। इसे अपने टूथब्रश के ब्रिसल्स पर रखें और इससे अपने दाँत ब्रश करें। अब गुनगुने पानी से अपना मुँह धो लें। आप टूथपेस्ट में बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं और इससे अपने दांतों को ब्रश कर सकते हैं। बस इस्तेमाल किए गए बेकिंग सोडा की मात्रा की जांच करें। अधिक मात्रा दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकती है। परिणाम देखने के लिए इनमें से किसी भी तकनीक का प्रयोग सप्ताह में दो बार करें।
2. Tartar से छुटकारा पाने के लिए अमरूद का सेवन करें
फल के साथ-साथ इसकी पत्तियां प्राकृतिक रूप से प्लाक और टार्टर को हटाने में मदद कर सकती हैं। वे दोनों मजबूत और प्रभावी एंटी-प्लाक एजेंट हैं। इतना ही नहीं, यह मसूड़ों की सूजन को भी कम करने में मदद कर सकता है। आपको बस रोजाना कुछ साफ अमरूद की पत्तियों को चबाना है और उसे थूक देना है। इससे दांतों पर प्लाक जमने का खतरा कम हो जाएगा। आप एक कच्चा अमरूद भी ले सकते हैं, उस पर नमक छिड़कें और दिन में एक या दो बार चबाएं।
3. Tartar से छुटकारा पाने के लिए सफेद सिरके का सेवन करें
सफेद सिरके में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो प्लाक और टार्टर को हटाने और इसके संचय को रोकने में मदद कर सकते हैं। सफेद सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड दांतों के इनेमल के विखनिजीकरण को बढ़ावा देता है। सफेद सिरके का घोल तैयार करें और इसे नियमित रूप से माउथवॉश के रूप में उपयोग करें। आधा कप पानी लें और इसमें 2 चम्मच सफेद सिरका और आधा चम्मच नमक मिलाएं। इसे अच्छे से हिलाएं और दिन में दो बार इससे अपना मुंह धोएं।
4. Tartar से छुटकारा पाने के लिए संतरे का छिलके का सेवन करें
आप छिलकों को सीधे अपने दांतों के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं और इससे उन्हें साफ कर सकते हैं। बस संतरे के छिलके का एक टुकड़ा लें और इसे अपने दांतों पर 2 मिनट तक रगड़ें। रस को लगा रहने दें और धो लें। आप इसका पेस्ट बनाकर दांतों पर स्क्रब भी कर सकते हैं। अपने मुँह को गर्म पानी से धोएं। इसे सप्ताह में दो या तीन बार दोहराएं। यह आपके दांतों पर सफेद टार्टर से छुटकारा पाने का एक सस्ता और प्रभावी तरीका है।
5. Tartar से छुटकारा पाने के लिए एलोवेरा का सेवन करें
ठीक है एलोवेरा कड़वा होता है लेकिन यह आपके दांतों से टार्टर हटाने में अद्भुत काम कर सकता है। इसे कुछ अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं और अपने दांतों को साफ करने के लिए इसका उपयोग करें। एक चम्मच एलोवेरा जेल, चार चम्मच ग्लिसरीन, 5 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा, लेमन एसेंशियल ऑयल और एक कप पानी लें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और इससे अपने दांतों पर स्क्रब करें। प्लाक और टार्टर हटने तक इसे रोजाना दोहराएं। इसके बाद हर तीन से चार दिन में ऐसा करें।
6. Tartar से छुटकारा पाने के लिए विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें
स्ट्रॉबेरी और टमाटर जैसे विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और यह मुंह से बैक्टीरिया को हटाकर टार्टर को बनने से रोकते हैं। टमाटर और स्ट्रॉबेरी का गूदा बनाकर अपने दांतों पर लगाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे धो लें। अंतर दिखने तक इसे सप्ताह में दो बार दोहराएं।
7. Tartar से छुटकारा पाने के लिए मसालेदार खाना खाएँ
यह आपके दांतों पर टार्टर से छुटकारा पाने का एक आसान घरेलू उपाय है। मसालेदार भोजन खाने से आपके मुंह में लार का उत्पादन बेहतर होता है जो दांतों और मसूड़ों को साफ करने में मदद करता है। इसलिए अपने दांतों पर जमे टार्टर और प्लाक से छुटकारा पाने के लिए कुछ मिर्च चबाएं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। Nowsnow24x7 इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
बड़े होने के दौरान, मुझे अच्छी तरह याद है कि जब भी मुझे कुछ खास खाने की इच्छा होती थी तो मेरी मां Jackfruit (कटहल) खरीदती थी। गर्मियों में, वह स्वादिष्ट कटहल की सब्जी बनाती थी, जिसका मैं एक कटोरी चावल के साथ स्वाद लेती थी। इससे इस फल के प्रति मेरी रुचि विकसित हुई, जिसे “शाकाहारी चिकन” भी कहा जाता है। कटहल (या कथल) एक लोकप्रिय सुपरफूड है जिसका पूरे भारत में गर्मियों में आनंद लिया जाता है।
इसकी मांस जैसी बनावट ही इसे करी से लेकर अचार तक विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए एक बहुमुखी सामग्री बनाती है। हालाँकि, कटहल को इतना पसंद किये जाने का एक और कारण इसके स्वास्थ्य लाभ हैं। हाँ, कटहल समग्र स्वास्थ्य लाभ के लिए, विशेषकर आँखों के लिए, विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर है।
इस डिजिटल समय में, हम अपना अधिकांश समय अपने लैपटॉप, फोन या टेलीविज़न स्क्रीन से चिपके हुए बिताते हैं। यह हमारे समग्र नेत्र स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ पंचाल का कहना है कि अपनी दृष्टि की सुरक्षा और सुधार के लिए, अपने आहार में कटहल को शामिल करें क्योंकि यह विटामिन ए से भरपूर है जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
चूंकि यह विटामिन ए से भरपूर है, कटहल को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपके रेटिना के पतन को भी रोका जा सकता है, जिससे आंखों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
यदि आप हाइपोथायरायडिज्म या हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित हैं, तो कटहल आपके लिए जरूरी है। ऐसा इसमें मौजूद तांबे की मात्रा के कारण होता है, जो आपके थायराइड हार्मोन के कामकाज को सुचारू बनाने में मदद कर सकता है। सिर्फ कैल्शियम ही नहीं, बल्कि कटहल में भरपूर मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो आपकी हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। पोटेशियम किडनी के माध्यम से किसी भी प्रकार के कैल्शियम के नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है, इस प्रकार यह आपकी हड्डियों के समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।
कबाब किसे पसंद नहीं है? सबसे अच्छी बात यह है कि आप कुछ कबाबों को कुछ कटहल (कत्थल), चना दाल और मसालों के साथ आसानी से बना सकते हैं। नतीजा यह होगा कि आपके मुंह में पिघलने वाले कबाब बन जाएंगे, जिससे आपके लिए एक के बाद एक बार रुकना मुश्किल हो जाएगा। इसे स्वादिष्ट दही या आम के डिप के साथ मिलाएं, और आप तैयार हैं!
अपने नियमित स्लाइडर्स को अलविदा कहें और अपने लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कटहल स्लाइडर बनाएं। आमतौर पर, ये स्लाइडर चिकन से बनाए जाते हैं, लेकिन आप इन्हें आसानी से शाकाहारी ट्विस्ट दे सकते हैं। इसके ऊपर अपनी पसंद के सॉस और सब्जियाँ डालें और आनंद लें!
यदि आपने कटहल का अचार नहीं चखा है, तो आप बहुत कुछ खो रहे हैं! आप तेल और लाल मिर्च का उपयोग करके आसानी से कटहल के कुछ अचार बना सकते हैं और अपने मुख्य भोजन के लिए एक मसालेदार साइड डिश बना सकते हैं। इसमें अद्भुत चमक लाने के लिए इसके ऊपर थोड़ा सा सरसों का तेल डालें।
हाँ, आपने नवरतन कोरमा के बारे में सुना होगा, लेकिन कटहल कोरमा एक ऐसी रेसिपी है जिसे हम बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप भी कोरमा के शौकीन हैं तो आपको यह कटहल कोरमा जरूर ट्राई करना चाहिए. कटे हुए प्याज, काजू, बादाम और दही से बनी यह रेसिपी नान या रोटी के साथ अद्भुत लगती है।
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जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, Ice cream के एक स्कूप या स्वादिष्ट Frozen desserts के ठंडे, मलाईदार आनंद से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन ज़ुल्फ़ों और स्कूप्स के बीच, क्या आप सचमुच जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं? आप जिसे आइसक्रीम समझ रहे हैं वह शायद एक जमी हुई मिठाई हो सकती है।
आइसक्रीम या फ्रोजन मिठाई – क्या आप जानते हैं कि आपके फ्रोजन व्यंजन में क्या है? इन जमे हुए व्यंजनों के बीच अंतर को समझने से आपको सूचित विकल्प चुनने में मदद मिल सकती है। आइए उस महीन रेखा के बारे में जानें जो आइसक्रीम को फ्रोजन डेसर्ट से अलग करती है और दोनों के बीच अंतर कैसे करें।
ICE Cream, जैसा कि खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन उत्तराखंड द्वारा परिभाषित किया गया है, एक जमे हुए दूध उत्पाद है जो मुख्य रूप से दूध से प्राप्त पाश्चुरीकृत मिश्रण को अतिरिक्त मिठास और गैर-डेयरी सामग्री के साथ या बिना जमा करके तैयार किया जाता है। इसके विपरीत, उत्तराखंड के नियमों के अनुसार फ्रोजन मिठाई, या फ्रोजन कन्फेक्शन, खाद्य वनस्पति तेल या वसा, दूध वसा और अन्य दूध के ठोस पदार्थ, मिठास और अनुमत गैर-डेयरी सामग्री युक्त पाश्चुरीकृत मिश्रण से बनाया जाता है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के अनुसार, आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट के बीच अंतर उनके पास्चुरीकृत मिश्रण की संरचना में निहित है। जबकि आइसक्रीम में मुख्य रूप से दूध और दूध से बने उत्पाद शामिल होते हैं, जमे हुए डेसर्ट में वनस्पति प्रोटीन उत्पादों और मिठास के साथ-साथ दूध वसा, खाद्य वनस्पति तेल और वसा का मिश्रण शामिल हो सकता है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण जैसे नियामक निकायों द्वारा निर्धारित मानक आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट दोनों के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को चित्रित करते हैं। ये मानक अनुमेय सामग्री और उनके अनुपात को निर्दिष्ट करके उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं। जबकि दोनों उत्पाद इन नियमों का पालन करते हैं, गंभीर असमानता उपयोग किए गए वसा स्रोतों में निहित है, जमे हुए डेसर्ट में दूध वसा जैसे डेयरी वसा के बजाय ताड़ के तेल जैसे वनस्पति वसा को प्राथमिकता दी जाती है।
उनकी समान बनावट और स्वाद को देखते हुए, आइसक्रीम और फ्रोज़न मिठाई के बीच अंतर करना एक चुनौती हो सकती है। हालाँकि, लेबल को करीब से देखने पर स्पष्ट तस्वीर मिल सकती है। जमे हुए मिठाई लेबल आमतौर पर दूध वसा और प्रोटीन उत्पादों के साथ-साथ खाद्य वनस्पति तेल और वसा की उपस्थिति को उजागर करते हैं। इन विवरणों की जांच करके, उपभोक्ता अपने जमे हुए व्यंजनों के बारे में सूचित विकल्प चुन सकते हैं।
Ice cream और Frozen desserts में से कौन सा बेहतर है?
स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट की वसा संरचना ध्यान आकर्षित करती है। जबकि आइसक्रीम डेयरी वसा के पोषण संबंधी लाभों का दावा करती है, जमे हुए डेसर्ट में ताड़ का तेल या हाइड्रोजनीकृत वसा हो सकता है, जो ट्रांस और संतृप्त वसा के सेवन में योगदान कर सकता है। जब इन वसाओं का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ये स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं। इसका मतलब यह है कि उपभोग के प्रति सचेत रहना और खरीदारी से पहले लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है।
Ice cream और Frozen desserts में सोच-समझकर चुनाव करें
आइसक्रीम और फ्रोज़न मिठाई के बीच का चुनाव व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। जबकि आइसक्रीम डेयरी वसा की मलाईदार समृद्धि प्रदान करती है, जमे हुए डेसर्ट अपने वैकल्पिक वसा स्रोतों के साथ विविध स्वादों को पूरा करते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता या आहार प्रतिबंध जैसे कारक किसी भी विकल्प के लिए किसी की प्राथमिकता को प्रभावित कर सकते हैं।