Beet Buttermilk: तापमान कम होने का कोई संकेत नहीं दिखा रहा है, हममें से कई लोग ठंडे पेय पदार्थों का सेवन कर रहे होंगे। फलों के जूस और मिल्कशेक से लेकर शरबत और मॉकटेल तक, हमें पेय के कई विकल्प उपलब्ध होने की खुशी है। जबकि हम पूरे साल छाछ या छाछ का सेवन करते हैं, इसके ठंडे गुण इसे गर्मियों के लिए एकदम सही बनाते हैं।
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आपकी छाछ में विविधता लाने के कई तरीके हैं, जैसे धनिया, पुदीना, अदरक या अन्य मसाले मिलाना। मसाला छाछ पूरे देश में एक लोकप्रिय पसंद है। लेकिन क्या आप कुछ अनोखा ढूंढ रहे हैं? क्या आप अभी भी छाछ का आनंद लेना चाहते हैं, केवल एक अलग स्वाद के साथ? तो आप Beet Buttermilk जरूर ट्राई करें।
यह मसालेदार छाछ गर्मियों में स्वस्थ और हाइड्रेटेड रहने का एक स्वादिष्ट तरीका है। और इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है! इस पेय को आजमाने के और भी कारण हैं:
Beet Buttermilk के फायदे
छाछ पोषक तत्वों से भरी होती है जो आपके शरीर के विभिन्न अंगों और कार्यों का समर्थन करती है। नियमित संस्करण अपने आप में स्वास्थ्यप्रद घरेलू पेय में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं। चुकंदर संस्करण न केवल स्वाद के मामले में बल्कि लाभ के मामले में भी छाछ को अगले स्तर तक ले जाता है।
छाछ में प्रोबायोटिक गुण पाए जाते हैं। यह पाचन को आसान बनाता है, अम्लता को रोकता है और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार करता है।
छाछ चयापचय को बढ़ावा दे सकती है और आपको लंबे समय तक तृप्त रख सकती है। यह इसे आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए एक आदर्श जोड़ बनाता है।
छाछ की कैल्शियम सामग्री इसे आपकी हड्डियों और दांतों के लिए बहुत अच्छा बनाती है। चुकंदर कैलोरी में कम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और रक्तचाप को कम कर सकता है।
चुकंदर फाइबर, फोलेट, विटामिन सी और आयरन, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों से भी भरा होता है। इस छाछ में डाले गए मसाले इसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, विषहरण और जलनरोधी गुणों को भी बढ़ाते हैं।
घर पर कैसे बनाएं Beet Buttermilk
चुकंदर को प्रेशर कुकर या सॉस पैन में पानी में नरम होने तक पकाएं। ठंडा करने के लिए अलग रख दें। उबले हुए चुकंदर को पुदीना, मिर्च और अदरक के साथ मिलाकर प्यूरी बना लें। दही, पानी, नमक और मसालों को मथ कर/मिलाकर नियमित छाछ बना लें। प्यूरी को छान कर छाछ में डालें।
सभी सामग्री को लगातार चलाते हुए या मथ कर अच्छी तरह मिला लें। गरम तेल में राई और करी पत्ते का तड़का तैयार कर लीजिए। इसे छाछ के ऊपर डालें और मिलाएँ। इस पेय का सबसे अच्छा मज़ा ठंडा किया जाता है। छाछ को एक चुटकी जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
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इस छाछ का प्यारा गुलाबी रंग हमें सोल कढ़ी और अन्य कोकम पेय की याद दिलाता है। गर्मियों के लिए ये भी बढ़िया विकल्प हैं।
