Smoked Panchmel Dal एक आरामदायक भोजन रेसिपी है जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है। लेकिन क्या आपने इसमें धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ने की कोशिश की है? जानें कि कैसे अपनी नियमित पंचमेल दाल को एक ट्विस्ट के साथ बेहतर बनाया जाए!जब हम आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं तो सबसे पहली चीज जो हमारे दिमाग में आती है वह है दाल।
भारत में दालें हमारे दैनिक आहार में प्रमुख भूमिका निभाती हैं। न केवल इसे बनाना आसान है, बल्कि दाल स्वादिष्ट, बहुमुखी और पौष्टिक है, जो इसे सभी आयु समूहों के लिए खाने के लिए उपयुक्त बनाती है।
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वास्तव में, भारत में, दालों की अनगिनत किस्में और उनके व्यंजन उनके प्रति अंतहीन प्रेम के बारे में बताते हैं। मेरे लिए, सप्ताह के किसी भी दिन के लिए मेरा सामान्य आरामदायक भोजन रोटी, सब्जी और चावल होगा, जो एक कटोरी दाल के साथ परोसा जाता है। लेकिन कभी-कभार, मैं एक ट्विस्ट चाहता हूं लेकिन उसी पोषण के साथ। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं, जिन्हें मेरी तरह पर्याप्त मात्रा में दाल रेसिपी नहीं मिल पाती, तो आप सही पेज पर आये हैं!
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Smoked Panchmel Dal कैसे बनाएं? आसान स्मोक्ड पंचमेल दाल रेसिपी
स्मोक्ड पंचमेल दाल की एक आसान रेसिपी: इस दाल को बनाने के लिए सबसे पहले 1/4 कप तूर दाल, मसूर दाल, चना दाल, उड़द दाल और हरी मूंग दाल लें। – दाल को धोकर भिगो दें और अलग रख दें. – थोड़ी देर बाद प्रेशर कुकर में दाल को भाप में पका लें. – इस बीच, कुछ प्याज, अदरक, टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें
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एक पैन लें और उसमें जीरा, हींग, कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज के साथ घी की एक बूंद डालें। सामग्री को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। – अब मसाले के साथ टमाटर डालें – हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, कसूरी मेथी और लाल मिर्च. थोड़ा पानी डालने से पहले सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
जब टमाटर नरम हो जाएं तो मिश्रण में उबली हुई दालें मिला दें। कुछ धनिये की पत्तियां काट लें और पंचमेल दाल में थोड़ा घी डालें। चारकोल का एक टुकड़ा लें और इसे दाल के पैन में रखें। इसके ऊपर थोड़ा घी डालें और ढक्कन को ढक दें ताकि यह अपना धुएँ के रंग का स्वाद दाल में छोड़ दे। इस पंचमेल दाल को चावल के साथ परोसें और आनंद लें!
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घर पर आज़माने योग्य त्वरित और आसान दाल रेसिपी
1. बंगाली स्टाइल चना दाल
बंगाली घरों में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक, लूची के साथ चना दाल एक अद्भुत संयोजन है। इस स्वादिष्ट दाल में चना दाल के साथ दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और हल्दी जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण शामिल है और इसे बनाना बेहद आसान है।
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2. सिंधी तिडली दाल
चना, उड़द और हरी चिल्का दाल से बनी सिंधी टिडली दाल स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। इन तीन दालों को मिश्रित करके प्रेशर कुक किया जाता है और घी, लहसुन, जीरा और हींग के भरपूर तड़के के साथ परोसा जाता है। यह दाल रोटी और डोडा के साथ अच्छी लगती है।
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3. धुली मूंग दाल
भारतीय रसोई में पाई जाने वाली सबसे आम दालों में से एक, धुली मूंग दाल लंबे दिन के बाद एक अद्भुत भोजन बनाती है। इस दाल को प्याज, टमाटर, जीरा, घी और कई मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है। इसे रोटी और चावल के साथ मिलाएं, और आपका पौष्टिक भोजन खाने के लिए तैयार है!
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4. दाल फ्राई
उत्तर भारतीय रेस्तरां में मुख्य व्यंजन, दाल फ्राई सबसे पसंदीदा दाल व्यंजनों में से एक है। यह दाल पेंट्री स्टेपल से बनाई जाती है और इसका रोजाना सेवन किया जा सकता है। भले ही आप कट्टर मांसाहारी हैं, हमें यकीन है कि आप लाल, तीखा तड़का वाली इस स्वादिष्ट दाल का विरोध नहीं कर पाएंगे।
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