Healthy Carb Sources: वजन बढ़ाने के कारण उनकी प्रतिष्ठा के लिए कार्बोहाइड्रेट लेंस के नीचे आ गए हैं। बहुत से लोग दावा करते हैं कि अतिरिक्त किलो को कम करने के लिए उन्होंने अपने आहार से कार्ब्स को पूरी तरह से हटा दिया है। लेकिन सभी कार्बोहाइड्रेट खराब नहीं होते हैं और वास्तव में उनमें से कई वास्तव में शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं।
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हमारे शरीर को एनर्जी, बीमारियों से बचाव और वजन को मैनेज करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है। जब हम कार्ब्स के बारे में सोचते हैं, तो हमारे दिमाग में स्वतः ही पिज्जा, बर्गर, चिप्स और पेस्ट्री जैसे जंक फूड के विकल्प आ जाते हैं। हालाँकि, बहुत सारे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट भी हैं जिन्हें हम अपने आहार में शामिल कर सकते हैं जो वास्तव में हमारे लिए अच्छा है।
Healthy Carb क्या हैं और क्या वे वास्तव में मौजूद हैं?
हां, स्वस्थ कार्ब्स वास्तविक हैं और वे मौजूद हैं। विचार यह नहीं है कि आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से काट दिया जाए, बल्कि स्वस्थ विकल्पों के लिए उन्हें स्वैप कर दिया जाए। इस प्रकार, प्रसंस्कृत कार्ब्स या साधारण शर्करा के बजाय, हमें जटिल कार्ब्स का चयन करना चाहिए जो हमें बिना अतिरिक्त जमा किए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं और इसके साथ अतिरिक्त पोषण भी प्रदान करते हैं। यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले कार्ब्स की मात्रा या मात्रा नहीं है बल्कि हम किस प्रकार के कार्ब्स चुनते हैं।
Healthy Carb Sources आपको अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ लाते हैं। साबुत अनाज, फलियाँ और स्टार्च वाली सब्जियाँ जैसे आलू और जड़ वाली सब्जियाँ कुछ भोजन विकल्प हैं। यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि कार्ब्स के अलावा, वे हमें अन्य पोषक तत्व भी दे रहे हैं।
Healthy Carb Sources जो वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं
कई अच्छी गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट हैं जो आपके लिए स्वस्थ हैं और बिना किसी डर के आहार में शामिल किए जा सकते हैं। खाद्य पदार्थ जैसे कि साबुत अनाज, छिलके वाले पूरे फल, दाल, और हरी सब्जियां सभी अच्छे कार्ब्स के स्रोत हैं क्योंकि इनमें फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, जो शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और अच्छे पोषण के साथ दीर्घकालिक तृप्ति प्रदान करने में मदद करते हैं।
यहाँ 7 Healthy Carb Sources हैं जिन्हें आप दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं:
दलिया
दलिया एक लोकप्रिय नाश्ते का विकल्प है जो शरीर को दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। एक साबुत अनाज होने के कारण, यह जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और इसमें फाइबर और प्रोटीन दोनों की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।
दालें, फलियाँ और फलियाँ
शाकाहारियों के लिए, दालें और फलियाँ प्रोटीन के प्राथमिक स्रोतों में से एक हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट स्रोत भी हो सकते हैं। जटिल कार्ब सामग्री के मामले में ये छोटे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ वास्तव में उत्कृष्ट हैं। राजमा, चना, हरी बीन्स और अन्य जैसे विकल्प चुनें।
साबुत अनाज
साबुत अनाज, कॉम्प्लेक्स कार्ब्स हमारे लिए अच्छे हैं। चूंकि वे कार्ब्स का एक रूप हैं जो धीरे-धीरे या स्टार्चयुक्त कार्ब्स छोड़ते हैं। इस प्रकार, यदि आपको गेहूं खाने का मन करता है, तो प्रसंस्कृत आटा या मैदा के बजाय पूरे गेहूं के विकल्प चुनें।
बाजरा साबुत
अनाज का एक और परिवार है जिसे आप आहार में शामिल कर सकते हैं, बाजरा है क्योंकि वे पोषण से भरपूर हैं। बाजरा पूरे गेहूं से दस गुना बेहतर है। जौ, बाजरा, रागी और चौलाई बाजरा के कुछ अद्भुत विकल्प हैं जिन्हें आप स्वस्थ कार्ब आहार में शामिल कर सकते हैं।
क्विनोआ
छद्म अनाज, क्विनोआ प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत है और इस प्रकार एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट स्रोत भी बनाता है। Quinoa और ऐमारैंथ दोनों में बहुत अच्छा प्रोटीन प्रोफाइल होता है, जो उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने के लिए आदर्श बनाता है।
फल
यदि आप फल और फलों के रस के बीच भ्रमित हैं, तो विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट की स्वस्थ खुराक के लिए पहले वाले को चुनने का सुझाव देते हैं। इसके अलावा, साबुत फल भरपूर मात्रा में फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन क्रिया को सुचारू कर सकते हैं।
आलू
आलू और शकरकंद जैसी जड़ वाली सब्जियां स्टार्च से भरपूर होती हैं जो धीरे-धीरे टूटती हैं और आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ बनाती हैं।
कहानी का नैतिक यह है कि अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसके साथ ही कई स्वस्थ विकल्प भी हैं।
भारतीय भोजन परंपरागत रूप से कार्बोहाइड्रेट-भारी और प्रोटीन की कमी है। खलनायक कार्ब्स नहीं है, लेकिन जिस तरह से हम कार्ब्स का उपयोग कर रहे हैं और जो विकल्प हम बना रहे हैं। आपको दिन के समय के आधार पर सही मात्रा और गुणवत्ता का चयन करना चाहिए। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में हैं और कई विकल्प हैं: यह हमारे कार्बोहाइड्रेट को बुद्धिमानी से चुनने के बारे में है!
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