Protein हमारे आहार में एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें ऊतकों का निर्माण और मरम्मत, एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना शामिल है। प्रोटीन का पर्याप्त सेवन मांसपेशियों की ताकत को बनाए रखने के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है।
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लेकिन जब प्रोटीन का सेवन अत्यधिक होता है, तो शरीर को प्रोटीन चयापचय के दौरान उत्पादित अतिरिक्त नाइट्रोजन को संसाधित करने और नष्ट करने में कठिनाई हो सकती है। इससे रक्तप्रवाह में अपशिष्ट उत्पादों का संचय हो सकता है, जो किडनी और लीवर पर दबाव डाल सकता है।
इसके अतिरिक्त, उच्च-प्रोटीन आहार कुछ स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, गुर्दे की पथरी और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकता है। इसलिए कार्बोज, विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के साथ Protein के सेवन को संतुलित करना महत्वपूर्ण है।
प्रतिदिन कितना Protein लेना चाहिए?
उम्र, लिंग और शारीरिक गतिविधि के स्तर जैसे कारकों के आधार पर, अलग-अलग दैनिक Protein सेवन की सलाह दी जाती है। हालाँकि, एक सामान्य दिशानिर्देश यह है कि प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन का सेवन करें। इसका मतलब औसत वयस्क पुरुष के लिए प्रति दिन लगभग 56 ग्राम और औसत वयस्क महिला के लिए प्रति दिन 46 ग्राम है। हालाँकि, एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्ग लोगों को इसकी अधिक आवश्यकता हो सकती है।
Protein की अनुशंसित दैनिक मात्रा से अधिक का सेवन अत्यधिक माना जाता है। प्रोटीन सेवन की ऊपरी सीमा प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2 ग्राम निर्धारित की गई है। इस मात्रा से अधिक सेवन करने से किडनी और लीवर पर दबाव पड़ सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस और किडनी की पथरी जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है। अतिरिक्त प्रोटीन से यूरिया जैसे अपशिष्ट उत्पादों का उत्पादन भी हो सकता है, जिससे रक्त अधिक अम्लीय हो सकता है। इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
High-Protein से होने वाली स्वास्थ्य समस्याएं
ऑस्टियोपोरोसिस: उच्च प्रोटीन का सेवन हड्डियों से कैल्शियम की हानि को बढ़ा सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।
गुर्दे की पथरी: उच्च प्रोटीन के सेवन से गुर्दे की पथरी होने का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि इससे मूत्र में ऑक्सालेट जैसे कुछ पदार्थों के उत्सर्जन में वृद्धि हो सकती है, जो पथरी का कारण बन सकते हैं।
निर्जलीकरण: उच्च प्रोटीन का सेवन गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होने वाले पानी की मात्रा को बढ़ा सकता है, जिससे निर्जलीकरण हो सकता है।
पाचन संबंधी समस्याएं: बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन करने से कब्ज, दस्त, पेट फूलना और गैस जैसी पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
पोषण संबंधी असंतुलन: प्रोटीन पर अनुचित जोर देने से कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की उपेक्षा हो सकती है। जिसके परिणामस्वरूप शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
हृदय स्वास्थ्य: पशु-आधारित प्रोटीन स्रोतों से भरपूर आहार में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण हृदय रोग का खतरा भी बढ़ सकता है।
सांसों की दुर्गंध: उच्च प्रोटीन आहार सांसों में तेज़ गंध पैदा कर सकता है। यह शरीर में अमीनो एसिड के टूटने के कारण होता है।
वजन बढ़ना: अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, खासकर अगर प्रोटीन लाल मांस जैसे उच्च वसा वाले स्रोतों से आ रहा हो।
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ध्यान रखें कि इनमें से कुछ लक्षण अन्य कारकों के कारण भी हो सकते हैं। इसलिए, किसी भी अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्या से निपटने के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा सर्वोत्तम होता है।
