Thandai Recipe: गर्मियों में ठंडाई पीने का मजा ही कुछ और है। खास तौर पर त्योहारों और खास मौकों पर यह ड्रिंक शरीर को ताजगी और राहत देती है। रंगों का त्योहार होली करीब आ रहा है और लोग इस खास दिन पर ठंडाई पीना पसंद करते हैं। अगर आप भी ठंडाई बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए आसान और स्वादिष्ट ठंडाई रेसिपी।
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घर पर Thandai बनाने की सामग्री:
- 4 गिलास ठंडा दूध
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच भिगोए और छिले हुए बादाम
- 1 बड़ा चम्मच खसखस
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- 1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज
- 10-12 काली मिर्च
- 5-6 हरी इलायची
- 8-10 काजू
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
- 8-10 केसर के धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
ठंडाई बनाने की विधि:
- सबसे पहले बादाम, खसखस, सौंफ, मगज (तरबूज के बीज), काली मिर्च, इलायची और काजू को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- अब इन भीगी हुई सामग्री में थोड़ा दूध डालकर बारीक पीस लें।
- फिर पेस्ट को ठंडे दूध में डालकर अच्छे से मिला लें और चीनी डालकर घोल तैयार कर लें।
- अब इसमें गुलाब जल, केसर वाला दूध, जायफल और दालचीनी पाउडर डालें।
- इसके बाद मिश्रण को छलनी से छान लें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- Thandai तैयार होने के बाद इसे ड्राई फ्रूट्स और केसर के धागों से सजाएं।
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