ज़रूर! यहाँ एक स्वादिष्ट और कुरकुरे मसालेदार Wheat flour के नाश्ते के लिए एक विस्तृत नुस्खा है, जिसे “मसालेदार गेहूं के आटे के पैनकेक” कहा जाता है। इस रेसिपी में सामग्री, चरण-दर-चरण निर्देश और कुछ बदलाव शामिल हैं जिन्हें आज़माया जा सकता है। आनंद लें! मसालेदार गेहूं के आटे के पैनकेक
Table of Contents
- 1 कप साबुत Wheat flour
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
- 1/4 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या कोई भी वनस्पति तेल)
सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1/4 कप बारीक कटा टमाटर
- 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक, अतिरिक्त मसाले के लिए)
- 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
Wheat flour: खाना पकाने के लिए
तलने के लिए 2-3 बड़े चम्मच तेल (आवश्यकतानुसार)
बैटर तैयार करें
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा और धनिया पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूसरे कटोरे में पानी, दही और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर चिकना होने तक फेंटें।
- गीले मिश्रण को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मिलाएँ, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। घोल चिकना और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन डालने लायक। ज़रूरत पड़ने पर और पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
Wheat flour: सब्जियाँ डालें
- बटर में कटे हुए प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया, हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), कसा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें। सब्ज़ियाँ समान रूप से वितरित होने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन गरम करें
- मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या तवा गरम करें। एक चम्मच तेल डालें और ब्रश या पेपर टॉवल का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएँ।
पैनकेक पकाएँ
- पैन गरम होने पर, पैन पर एक चमच्च घोल डालें और इसे चमच्च के पिछले हिस्से से धीरे-धीरे फैलाएँ ताकि लगभग 6-7 इंच व्यास का गोला बन जाए।
- किनारों पर तेल की कुछ बूँदें डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएँ और किनारे ऊपर उठने न लगें।
- पैनकेक को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
- पैन से निकालें और प्लेट पर रखें। बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ, ज़रूरत के हिसाब से पैन में और तेल डालें।
सर्व करें
- मसालेदार Wheat flour के पैनकेक को अपनी पसंदीदा चटनी, दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें। इन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन या नींबू के रस के साथ भी खाया जा सकता है।
विविधताएँ और सुझाव
अधिक सब्जियाँ डालें
- Wheat flour: आप गाजर, पालक, तोरी या मकई जैसी अन्य बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ डालकर पोषण मूल्य बढ़ा सकते हैं।
चीज़ डिलाइट
- पनीर के स्वाद के लिए, पैन में बैटर डालने के बाद पैनकेक के ऊपर थोड़ा कसा हुआ चीज़ छिड़कें। चीज़ को पिघलने दें और कुरकुरा होने दें।
प्रोटीन बूस्ट
- प्रोटीन बूस्ट के लिए बैटर में मुट्ठी भर पका हुआ और क्रम्बल किया हुआ पनीर या टोफू डालें।
हर्बल फ्लेवर
- एक अलग फ्लेवर प्रोफ़ाइल के लिए बैटर में पुदीना, तुलसी या डिल जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डाली जा सकती हैं।
Whole Grains: सेहत के लिए सही चुनाव
मसालों का स्तर
- अपनी तीखेपन की सहनशीलता के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। हल्के स्वाद के लिए, आप इन सामग्रियों को कम या छोड़ सकते हैं।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प
- Wheat flour: खाना पकाने के लिए जैतून का तेल या कोई भी हृदय-स्वस्थ तेल इस्तेमाल करें। आप पैनकेक को कम से कम तेल के साथ नॉन-स्टिक पैन पर भी पका सकते हैं।
Wheat flour: परोसने के सुझाव
- पूरे भोजन के लिए पैनकेक को ताज़ा सलाद या सूप के कटोरे के साथ परोसें।
Wheat flour: पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग अनुमानित)
- कैलोरी: 150
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम
- आहार फाइबर: 3 ग्राम
- वसा: 5 ग्राम
- संतृप्त वसा: 1 ग्राम
- सोडियम: 300 मिलीग्राम
- चीनी: 2 ग्राम
ये मसालेदार Wheat flour के पैनकेक न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका भी हैं। वे बहुमुखी हैं और आपके स्वाद और आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। चाहे आप उन्हें सादे रूप में या विभिन्न संगतों के साथ आनंद लें, ये पैनकेक निश्चित रूप से आपके नाश्ते के रोटेशन में पसंदीदा बन जाएंगे।
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