Quinoa Upma एक पौष्टिक और बहुमुखी व्यंजन है जो क्विनोआ, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। यह पारंपरिक उपमा का एक स्वस्थ विकल्प है जो ग्लूटेन-मुक्त, उच्च प्रोटीन भोजन प्रदान करता है। क्विनोआ आवश्यक अमीनो एसिड, फाइबर और विटामिन से भरपूर है, जो इसे स्वस्थ खाने की चाहत रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। रंगीन सब्जियाँ मिलाने से स्वाद और पोषक तत्व बढ़ जाते हैं, जबकि मसाले स्वाद बढ़ाते हैं। नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त, ये व्यंजन उन लोगों के लिए संतोषजनक और स्फूर्तिदायक हैं जो पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं।
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Quinoa Upma बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप क्विनोआ
- 1 बड़ा चम्मच नारियल या जैतून का तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 2 टुकड़े हरी मिर्च
- 2 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 टुकड़ा प्याज
- 1 कप मिश्रित सब्जियाँ
- हल्दी पाउडर
- नमक
- कटा हुआ हरा धनिया
Quinoa Upma की रेसिपी
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- एक कटोरे में क्विनोआ को अच्छे से धो लें और फिर इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
- एक पैन लें, उसमें तेल गर्म करें. राई, जीरा और हल्दी पाउडर डालें। उनके फूटने तक प्रतीक्षा करें।
- इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालें। सभी चीजों को एक साथ भूनें और प्याज के पकने तक इंतजार करें।
- इसमें मिक्स सब्जियां डालकर हिलाएं। उनके पकने तक प्रतीक्षा करें और फिर धुला हुआ क्विनोआ डालें।
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। पानी पूरी तरह सोखने तक 10-12 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- पकने के बाद आंच से उतार लें और तीखे स्वाद के लिए इसमें थोड़ा नींबू का रस छिड़कें।
- पकवान को कटे और ताजे धनिये से सजाइये। Quinoa Upma को गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
