Flours in Winter Diet: सर्दियों के दौरान, ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जो शरीर को भीतर से ठीक करें और कैलोरी बर्न करें। एक स्वस्थ आहार एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान देता है, और जब आप कम से कम सक्रिय होते हैं तो मिर्च के दिनों में खाने की आदतों के माध्यम से इसे संतुलित करना आवश्यक हो जाता है।
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आप बाजार में आसानी से उपलब्ध Flours के रूप में बाजरा और अनाज को आसानी से आहार में शामिल कर सकते हैं और उपयोग करने में कोई परेशानी नहीं है। मक्का, ज्वार और बाजरा जैसे आटे कुछ शानदार व्यंजन बनाने के लिए गेहूं के विकल्प के लिए स्वस्थ और लस मुक्त विकल्प हैं।
शीतकालीन Flours जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देगा
JOWAR
ऐसा कहा जाता है कि ज्वार कैल्शियम, विटामिन बी और डाइटरी फाइबर के उच्च स्रोत के साथ पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। इसमें आयरन और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो कैंसर और अन्य बीमारियों को दूर रखते हैं।
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आप ज्वार के Flours का उपयोग रोटियां बनाने के लिये या अन्य आटे के साथ मिलाकर परांठे, खाखरा, पूरियां, यहां तक कि कुकीज और ब्रेड बनाने के लिये भी कर सकते हैं। इनके अलावा, ज्वार के आटे से केले का केक, मसालेदार फिलिंग के साथ टैकोस या सेब का चूरा बनाया जा सकता है।
MAKKI
मकई विटामिन ए, बी, ई और आवश्यक खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। यह फाइबर सामग्री में उच्च है, जो पाचन संबंधी बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इस प्रकार ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है।
मकई के विभिन्न रूप जैसे सलाद, सूप के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला ताजा मकई, कुकीज़ और ब्रेडस्टिक्स पकाने में इस्तेमाल होने वाला मक्का का आटा, जड़ी-बूटियों के साथ जमे हुए मकई और चाट बनाने के लिए मसाला आदि।
BAJRA
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, इसका उपयोग मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए किया जा सकता है।
हालाँकि बाजरे की रोटी और खिचड़ी अधिक लोकप्रिय व्यंजन हैं, बाजरा क्रेप्स, टार्ट्स और रैप्स कुछ अन्य व्यंजन हैं जिन्हें बनाया जा सकता है।
KANGNI
यह फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट, आयरन और कॉपर से भरा हुआ है। फॉक्सटेल बाजरा हृदय रोग, मधुमेह को दूर रखने में मदद करता है। इसका उपयोग दलिया, खीर बनाने के लिए किया जा सकता है, या इडली और डोसा बैटर में जोड़ा जा सकता है या चावल के विकल्प के रूप में भी खाया जा सकता है।
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कंगनी खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करती है, जिसका अर्थ यह भी है कि यह हमारे शरीर से अतिरिक्त चर्बी को खत्म करती है और अंततः हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को पहले से बेहतर बनाती है।
RAGI
रागी कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है। शाकाहारियों के लिए एक तारणहार जो शायद कैल्शियम के लिए मांसाहार का सेवन कभी नहीं करेंगे।
उन लोगों के लिए अवश्य होना चाहिए जो अनिद्रा, अवसाद और चिंता जैसी स्थितियों से पीड़ित हैं। डायबिटिक और एनीमिक रोगियों को अक्सर अपने आहार में रागी को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
KUTTU
इस Flours का सेवन व्रत और खासकर नवरात्रि में खूब किया जाता है। यह आटा एक प्रकार का अनाज के रूप में भी जाना जाता है और वास्तव में आपके लिए भरता है। इसलिए, यदि आप कुछ ऐसा भरना चाहते हैं जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखे तो आप कुट्टू के आटे की रोटी बना सकते हैं।
कुट्टू का आटा विटामिन बी2, विटामिन वी और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए आप कुट्टू की रोटी, परांठे, डोसा और पैनकेक बना सकते हैं।
